The Unknown 15054 Raportează post Postat Iulie 30, 2018 La 23.07.2018 la 8:58, Rodica` a spus: Olga, la noi nu e cazul ca a plouat chiar destul. E anul fasolei verzi, a dovleceilor, vinetelor ... Azi iar la mancarea mea de dovlecei am ajuns cu pofta ca aseara la party toate femeile de la mesele apropiate ma intrebau, daca stiu sa gatesc asa ceva "tökfőzelék" ??? si voiau sa stie ce fel de retata am si daca devine supa in loc de altceva in timp ce-l fierb. M-a surprins ca nu stiu sa gateasca desi nu erau in prima tinerete si asta este un simbol al ungurilor din Ungaria, un Hungaricum!!! Se gaseste dovleac razuit in piata si in Budapesta, pentru ca un razuitor este foarte scump si sa nu ramana nimeni fara sa guste in vara bunatatea. Fasolea verde este tot o buna idee, mai peste cateva zile, voi avea musafiri si adora supele desi sint americani insa nu stiu sa le prepare. Merg in restaurante pentru supe "home cooked meals" dar nu stiu ca vin in conserve nu in fasole/legume proaspete. Nici macar omletele nu sint facuti din ou proaspat, doar din praf de oua, ca in armata sau pompieri si la toti cei care lucreaza in mediu unde-i greu cu gatitul. M-am uitat in containerul de gunoi si erau doar mari pungi aruncate cu eticheta respectiva, fara o coaja de oua!!! Am cerut oua ochiuri si nu puteau sa ma serveasca intr-un loc scump de luat micul dejun si m-am enervat, cum de vand doar omlete??? Nu poate sa sparga un oua??? Bucatariile sint curate ca laboratoarele sa nu fie inchise din cauza mizeriei ca in locurile unde se prepara mancare ... de mine au scapat ca nu le mai vizitez. Partajează acest post Link spre post Distribuie pe alte site-uri
The Unknown 15054 Raportează post Postat Iunie 4, 2021 Tökfőzelék - YouTube Borbás Marcsi szakácskönyve - Tökfőzelék és kelkáposztafőzelék (2019.10.06.) - YouTube ... aici se prepara paralel Dovleac si Varza Creata Aici am mai scris despre aceasta specialitate delicioasa, americanii il numesc "Zucchini Dip" iar in maghiara e "Tökfőzelék" s-ar traduce fiertura/mancare de dovleac. In dieta maghiarilor exista aproape din fiecare leguma un "főzelék" si fiecare casa este asa de proud de retetele personale, dar in mod special celui de cartofi. N-am reusit sa aflu din ce cauza dar eu le-am spus cum prepar si am si dus spre gustat cu ocazia urmatoare cand m-am dus la petrecere. Sint zeci de metode de facut, cate case atatea obiceiuri, insa eu am reteta mea care este un succes mereu si au mancat multi la mine in casa. Mai nou sint multe video-uri de unde se mai poate orienta dar recomand sa traduceti ingredientele ca de multe ori folosesc zahar sau lamaie sau ceva ce nu apartine acolo. La fel se scrie sau arata ca se umple diferite castronase cu faina, sare, piper, ulei, marar si altele, pe urma 2 din ele se amesteca in al 3-lea castron si se va goli in al 4-lea!!! Eu le-am redus aceste trepte la zero, pun o cratita mai mare pe foc, direct acolo torn ulei si toc foarte marunt cu cutitul ceapa (nu cu vre-un aparat sau razator ca va fi amar) care depinde de cantitatea de dovleac dar nu prea mult. Cand s-a facut transparent, adaug 1 lingura de faina sau 2 si prajesc tot pe foc mic sa devina de o culoare maronie deschis ca nu se va face rosu insa faina trebuie sa fie prajita ca sa aibe gust, dar nu ars, atentie mare, pentru aceasta procedura trebuie stat langa cratita. In momentul respectiv cand a devenit placut la vedere se adauga boia dulce si smantana lichida sau acra si se amesteca cu telul sa fie fara cocoloase. Imediat se adauga si dovleacul razuit cu zeama pe care l-a lasat si mararul tocat fin. Se lasa pe foc mic si se amesteca cu o lingura de lemn sa nu se lipeasca pana lasa apa iar. Nu se adauga apa sau supa pana n-a dat in foc, ca atunci se vede consistenta, eu rar mai adug lapte sau supa, apa ca de obicei este deajuns zeama de dovleac care da gust mancarii. Acum in faza asta se poate adauga unt si amestecat dar nu acoperit ca se va taia sosul ca maioneza. Are de fiert dovleacul in acel sos un pic, sa se amestece aromele, se gusta, ca dovleacul nu este tare si eu nu fierb nimic pana devine baby food. Trebuie sa fie placut la mancat cu cipsuri si fara zeama multa, dar stiu ca unii-l fac o supa ca adauga apa. Varianta mea este foarte gustoasa cu tocanita de oricare fel, cu orez alb, chiftele si snitele dar marunte nu uriase, crutoane sau French Toast. Daca cineva vrea si altceva sa mai adauge, poate in farfuria personala, e ideea mea. Dupa parerea mea soiul dovleacul nu conteaza, doar acea de Halloween sa nu fie ca este dulce. A nu se lua dupa idei de mancat totul cu coaja si seminte ca nu se obtine acelas rezultat deloc. O fosta colega de serviciu al sotului mi-a trimis cu ani in urma un dovleac alb lung de vreo 65 cm cel putin, greutatea n-am aflat insa era imens leguma in comparatie cu ce se vinde in magazine, dovlecei marunte. Fratele ei a venit din Oregon pentru iarna la Phoenix si el a cultivat toate alea ca a adus semintele cu el. Le-am trimis sa guste ce am facut din imensitatea de Zucchini crescut in plus, habar n-aveau ca exista asa mancare ca acel DIP mai mult in localuri mai deosebite si numai la cerere se prepara. Se serveste intr-o coaja de paine, adica se scobeste o paine bine coapta, rotunda si crescut cam la 15 cm cel putin, se taie pe top un cerc si acolo se scoate tot miezul, se mai pune inapoi in cuptor sa se prinda si in interior miezul de coaja, sa nu se inmoaie repede. Cand coaja e rece se adauga si sosul rece ca pe langa asta, se mai mananca si se ofera si alte legume crude si chipsuri de trecut prin sos. Miezul de paine de taie si se prajesc tot in cuptor si se aranjeaza in jurul castronului de paine. Este un polonic mic si castronase, ca fiecare individ sa-si puna separat din ce-si va linge bunatatea. Partajează acest post Link spre post Distribuie pe alte site-uri
The Unknown 15054 Raportează post Postat Iunie 8, 2021 Cine se gandeste la carne cand vede poza asta? Am vrut sa prepar si eu azi dar am ramas la jumatatea drumului doar ca le-am curatat toate legumele si fructele ca mereu le prepar de mancat curate ca se mananca mai repede dar se si racesc, ca este cald si in masina pana ajung acasa pe langa A/C. Am si vinete pentru Ghiveci si ardei grasi inca in 4 culori, dar fac si o supa de zarzavaturi cu fidelute ultra subtiri ca e gata mai repede decat sa tai ceapa in stil Julian sa am putere sa mai lucrez. Mult patrunjel verde voi folosi dar si o gulie, cateva fire de fasole verde si de mazare, pastarnac si rutabaga ca le am deja acasa. Impart si la vecini ca o familie are 2 copiii sub 10 ani si adora ce gatesc, ies aromele din casa si poftesc, dar nimeni nu refuza. Doar salata de fructe am avut chef sa mananc de cina, mai devreme am mancat 3 clatite si cu asta s-a incheiat lista mea de hrana pe ziua de Luni. Metoda de lucru pentru un ghiveci reusit este ca fiecare leguma se prajeste separat, pe urma se adauga inapoi in cratita respectiva, sare-piper-boia si patrunjel verde incheie gatitul. Partajează acest post Link spre post Distribuie pe alte site-uri
The Unknown 15054 Raportează post Postat Septembrie 26, 2021 https://retetesivedete.ro/adio-friptura-de-porc-sau-de-vita-leonardo-dicaprio-s-a-apucat-sa-creasca-carne-nu-i-de-gluma.html Adio, friptură de porc sau de vită! Leonardo DiCaprio s-a apucat să „crească” carne. Nu-i de glumă! Este interesant de citit carne crecut pe copaci??? sau unde, dar va avea succes ca tot Hollywoodul va cumpara de la el hrana esentiala!!! Partajează acest post Link spre post Distribuie pe alte site-uri
The Unknown 15054 Raportează post Postat Decembrie 21, 2021 Precis si rosia asta tot Leonardo l-a creat ... Partajează acest post Link spre post Distribuie pe alte site-uri
