lucrez! a scris:Menta la ce o folosesti, in afara de deserturi?
La carnea de miel. :P
Condimentele
Început de The Bitch, Sâm 10 ian 2009 · 136 răspunsuri · 54.518 vizualizări
In unele salate si salsas se mai foloseste menta.
lucrez! a scris:Menta la ce o folosesti, in afara de deserturi?
Ceai de Menta ... este foarte renumit si placut de baut cald sau rece.
Unii fac un pesto din Basil si Oregano, acolo merge si frunze de menta sa devina o pasta/sauce verde care este excelent langa Egg Rolle Chinezesc sau Somoza Indiana si alte specialitati asiatice.
The Unknown a scris:Ceai de Menta ... este foarte renumit si placut de baut cald sau rece.Unii fac un pesto din Basil si Oregano, acolo merge si frunze de menta sa devina o pasta/sauce verde care este excelent langa Egg Rolle Chinezesc sau Somoza Indiana si alte specialitati asiatice.
Uite cine stie. 
Am cumparat Cimbru Made in ROmania ... Fuchs din Arges intr-un magazin cu specialitati din Bosnia!!!!
Folosesc foarte mult acest condiment la toate tocanitele, pun si in oala de sarmale, in cea unde acresc varza, in pateu de ficat, supa de fasole boabe albe uscate, in mici, ciorba de burta, tocanita de pipote, etc. !!!!! Aveau si paste fainoase din Romania, o sa cumpar data viitoare cand trec pe acolo si mai avea niste torturi romanesti dupa reteta italiana.
The Unknown a scris:Ceai de Menta ... este foarte renumit si placut de baut cald sau rece.Unii fac un pesto din Basil si Oregano, acolo merge si frunze de menta sa devina o pasta/sauce verde care este excelent langa Egg Rolle Chinezesc sau Somoza Indiana si alte specialitati asiatice.
Deoarece eu sunt bucatarul in casa si ma mandresc cu asta , ma voi folosi de aceste sugestii. Multumesc, merita incercate combinatiile cu menta. :P
Naeema a scris:Uite cine stie. :P
Stie, stie, chiar foarte bine! :-
Tarhon, la fel se foloseste foarte rar, unii nici nu stiu ca exista
Verde, uscat sau murat, deopotriva isi pastreaza calitatea si aroma.
Merge bine cu slanina afumata in loc de ceapa, secuii-l prefera.
La prajit peste?!?!? se tavalesc bucatile de peste in tarhon taiat dupa
ce s-a dat prin faina, sau se pun crengute sub pielea pestelui si in cavitate.
In maioneze merge bine sa nu fie asa de gretoasa pentru oua umplute
sau in Sauce Bearnaise!!! dar cel mai popular in Ardeal este Supa de Cartofi
cu Tarhon din Secuime. Se aromatizeaza si otet cu crengute de tarhon!
Unde gasesc la noi tarhon murat? am mancat o data de mult la Bran, l-a pus gazda in ciorba si era excelent, dar nu am vazut prin magazine, decat uscat la pliculet.
Enki a scris:Unde gasesc la noi tarhon murat? am mancat o data de mult la Bran, l-a pus gazda in ciorba si era excelent, dar nu am vazut prin magazine, decat uscat la pliculet.
incearca in macelariile arabesti e una pe langa scala si una pe mosilor mai sunt vro 2 prin colentina. eu am gasit alge murate mmm
Scala pe Magheru? :cry: unde, eu trec zilnic pe acolo si nu am vazut-o. Colentina e mare si Mosilor e lunga... fii si tu mai precis, sau vrei sa tii bunatatile pentru tine .... :D