Mancarea italieneasca

am făcut foccacia cu făină neagră şi n-a crescut deloc, a fost o simplă foaie coaptă

ziceţi-mi o reţetă

nu ca decoratie.

Diela a scris:

am făcut foccacia cu făină neagră şi n-a crescut deloc,

Faina neagra este mult mai grea decat cea alba ca nu este strecurata si are foarte multa tarita si este nevoie de mai multa drojdie ca sa creasca si poate mai putina faina, nu stiu dar cunosc aceste rapoarte de la bunica.

Precum toate retetele sint scrise pentru faina alba, e usor de gresit daca nu are cineva mare experienta in bucatarie.

Asa este si cu ciocolata adaugata in prajituri cand se opreste un pic fara faina in care se adauga ciocolata, altfel direct fuge jos pe fundul tavii.

Diela a scris:

am făcut foccacia cu făină neagră şi n-a crescut deloc, a fost o simplă foaie coaptă

ziceţi-mi o reţetă

lynxul_alb a scris:

eu am doar reteta de focaccia cu faina alba.

Am intrebat azi un brutar italian si mi-a spus ca zilnic lumea intreaba de asemenea informatii si n-are raspuns pentru nimeni ca sint inventii moderne decand cu toti sintem mai constiinciosi pentru sanatate. El face paine si toate derivatele invatate la o scoala insa exclusiv painea neagra se face dupa reteta aparte sau cele cunoscute ca fiind din faina integrala.

El nu da retete de nici un fel la nimeni, doar niste fituici despre incredientele la diferite sortimente care si asa sint lipite pe acele pungi.

Uite aici o reteta de focaccia.

Focaccia cu masline: 10 grame de drojdie proaspata se dizolva in 2 decilitri de apa calduta (la temperatura mainii) se amesteca un pic sa se dizolve. Se toarna 100 gr faina amestecand usor, apoi lasati sa creasca 30 min langa o sursa de caldura (nu foarte puternica). Pune apoi o lingurita de sare, doua linguri de ulei de masline (sau 150 gr unt) si inca 250 de gr faina si, dupa ce pasta capata ceva fermitate, framanta cam 10 minute, incorporand si 100

lynxul_alb a scris:

Focaccia cu masline: Se poate manca si calda si rece

lynxul_alb a scris:

Uite aici o reteta de focaccia.

şi e

Diela a scris:

şi e

Diela a scris:

şi e