Început de Corydalis, Mar 27 mar 2007 · 233 răspunsuri · 76.130 vizualizări
The Unknown a scris:Pentru ca nu se gaseste prapor
Asta da motiv sa nu faci drob. Stars.
De cele mai multe ori nu il acoperim cu nimic si iese bun. Deci praporul e optional, dupa parerea mea.
mai facem drob in timpul anului cu organe de vita, de ex. No, de unde prapor toamna, spre ex....?.
ca sa nu se usuce mai tare se poate pune o hartie de copt peste dar mie imi place cum iese crocant la suprafata si fara prapor.
Acum imi aduc aminte ca o cunostinta din Oradea spunea ca ea acopera cu piept de pui taiat in felii subtiri sau de la macelar cerea o felie subtire de carne, altele cu slanina cum este traditia la ungurii in multe locuri, pe gaina sau curcan umplut sa nu se arda pielea repede sau pe bucati de carne mari. Inafara de prapor orice se poate comanda ca altfel nu prea se etaleaza in oricare alimentara organe, la arabi se gasesc mai des ca la greci, dar in rest n-am idee cine de unde il procura ca nici de sacrificat acasa nu se poate, ca ia puscarie pentru crima!!! Orezul fiert il mai gasesc foarte potrivit pentru acest job ca se lipeste si mai bine si se poate modela ca plastelina, plus ca este gustos si la portionat arata frumos!!!
Peste salata verde am pus aseara salata de ardei copti care are deja si ulei si otet, are gust bun de la hrean, piper si dafin. Mereu prepar ardei copti cu borcanul mare ca sta bine in frigider. Ardeii sint fara seminte, se pot manca cu ochi inchisi ca toata negreala e curatat inainte sa intre in borcan. Nu merge pentru mine cu miros sau gust de fum si scrum!!!
Si otetul este aromat cu Tarhon, pun crengi bine curatate si fara defecte in sticla de otet cel mai ieftin, dupa o vreme devine o bunatate de nerecunoscut si-l folosesc si la salata de ardei copti. Se poate si cumpara dar nu este la fel de bun doar mult mai scump.
Cand am venit in State, nu erau multi din Romania si nici magazine cu specialitati decat maghiare ca ei erau prezenti in San Diego mult mai demult, iar cei care voiau sa faca drob, cumparau carne, pipote si ficati de pui ca nu se gasea de miel nimic aproape, mi-a reamintit cineva azi. Doar de curcan se mai gaseau maruntaie de Thanksgiving chiar foarte mult, dar nici de vita nu prea era ca nu voia nimeni, soldatii erau satui de ficat din Vietnam ca le dadea zilnic sa manance cat erau in armata. Deodata cu Loteria Vizelor au aparut si magazinele etnice cu de toate.
Si America era altfel decat este acum.
De Florii se mananca peste dar nu fructe de mare, am citit in ziar, n-am stiut ca este asa mare diferenta, mie nu-mi plac nici cum si nici ciorba de peste sau preparat altfel decat peste prajit.
Am fiert iar o punga de fasole sa am in salate ca frunzele verzi imi fac mai mult rau decat bine ca si alte ingrediente din salate. Am pus si sferturi de Grapefruit fara acea pielita groasa de celuloza sa evit lamaia sau otetul ca adaug si salata de ardei copti care sta in otet si ulei deja. Am pus in castronul meu si Cynar sau Anghinare din borcan din Spania cumparat in Costco, sa mai fie diversitate ca nu folosesc maioneza sau alt sos de salata. Chiar am de lucru ca sa-mi inventez o reteta noua sa nu-mi vina rau de la orice. Una din vecine a gustat salata mea de fasole si era incantata ca n-a stiut multe despre fasole cum se mai poate manca, a cerut reteta dar acei ardei tot eu am de facut ca ea nu intelege procedura.
Daca le spun ca fac si Polenta, doarme in masina sa primeasca si ea, mi-a spus. Nici asta nu-i capabila sa faca, si nici mamaliga rece sa friga sa devina o specialitate din Brazilia!!!
Idei de preparate pentru masa de Florii. Ce trebuie să mănânci pentru a avea noroc 
Peste pe gratar, la tava, in sos de toate felurile cu ceapa si rosii cred, Icre din care vrea fiecare, dar eu nu le pot manca fiind foarte grase si m-au si scuturat frigurile doar ca am scris despre ele, nu-s pe masa mea festiva niciodata decat acele feliute subtiri de file de Salmon Norvegian afumat lejer care-i foarte placut la mancat. Cartofii din poza-mi plac cu mujdei ca si pestele uscat si vad ce-mi aleg sa mananc de pe oase. Nimic de baut n-am voie inca 4 zile ca am de luat si un medicament pe langa therapie. Pe urma precis voi putea si dansa nu numai bea!!!
"Sătenii din comuna timişeană Coşteiu de Sus folosesc pentru a da savoare mâncării în postul Paştelui un ingredient cu gust aparte - seminţele de dovleac. O altă delicatesă a zonei o reprezintă siropurile de soc şi de tei, preparate cu un an în urmă, servite cu apa cristalină şi bună care vine de la foarte mare adâncime şi conţine particule de aur, testate prin analize. Pentru aceasta, la Coşteiul de Sus, foarte mulţi timişoreni vin să ia apă."
*Mda, apa cu particule de aur, asta-i ingredient secret nu gluma. De apa cu argint am auzit si baut, dar mai sint secrete in bucatarie.*
Chiar si de cei mai bolnavi poate fi mancat "ridichi de luna" = se numesc asa ca de la semanat seminte in pamant si pana la recoltat trece doar o luna calendaristica. 99% contin apa. Eu nu arunc nici frunzele, le prepar impreuna cu spanac si restul de frunze verzi ce mai am in frigider de la salate, marar, usturoi, ceapa verde, oparesc totul si le toc mai marunt, rosii se pot folosi la fel din salatele ramase in castron. E o placere de odihnit ochii pe poza asta!!! Am mancat si noi aseara in salata de toate alea pe langa boabe de fasole uscate si varza razuita alba si rosie pentru varietate si sanatate.
„La masa de Paște să nu fie prezente sarmalele și salata de boeuf 
"
Castraveții pe la mine de o vreme nu-mi plac ca n-au gust bun, simt o acreala pe langa seminte parca se strica sau semintele se pregatesc pentru a fi semanate iar restul ca un burete sau fara nici un gust si am incercat toate felurile din cate se ofera.
E interesant ce se scrie despre masa de Paste dar nu specifica daca e pranz sau cina, nu stiu cine-l respecta.
La noi nu sint etalate flori la masa, iar ce-i pe masa colorata e cam subtire, daca nu apare si cratita mare in care prepar curcanul de Thanksgiving, cu 2 jamboane de miel/oaie/berbec din cuptor, intoarce masa cu picioarele-n sus iar florile in cimitir cu jucariile yo-yo si panglici colorate 
Rodica` a scris:Asta da motiv sa nu faci drob. Stars.
Doctorul mi-a interzis de ani de zile sa mananc organe ca sa nu dau de ceva boala de ficat sau nu mai tin minte.
Am incercat cu pipote dar erau amare ca si ficatii de pui. Am renuntat ca am stricat cateva feluri de mancaruri iar unde as putea cumpara de la privati de la fermele avicole nu ma duc pentru atat, sint foarte departe dar si atunci nu pot sa le gust crud sa ma conving ca sint bune sau vechi.
Aduc si la piata din aer liber dar acum e inchis insa comanda brutarul ca el are cunostinte si schimba marfuri!!!
Acum cine l-ar mai manca ca eu nu poftesc deloc si nici omu' ca el e programat pentru MRI la Stomac ca nu-i mai trece durerea desi se trateaza cu usturoi asa cum ii spune cineva cu care se consulta.
Am facut supa si a dus foarte mult la mecanicul auto ca e racit si zace-n pat, un angajat a luat pachetul ce i-am trimis ca el nici strada n-a trecut.
Maine-i mai duce zeama de supa si-i trimit mult sa se vindece ca asta a recomandat doctorul "broth".
Aoleu, eu de la usturoi fac indigestie dacă e mult în preparat. Gol dacă îl înghit nici nu vreau sa ma gândesc ce rău mi-ar fi.
Nu ma bag dar nu e un secret ca usturoiul e greu digerabil.