Pregatirea pentru iarna se face din timpul verii, acum producatorii obtin profitul pentru munca lor si merita. Asta asa a fost mereu decand ma stiu.
Aveam o cunostinta langa Sighet cu o mare livada si pe vremea comunismului care-si transporta cu trenul Mere Ionatane la Bucuresti si le vindea pe bucata.
O alta familie locuia langa campul CAP-ului, aveau gard inalt ridicat tot de CAP insa ei nu din primele randuri se aprovizionau ci de mai incolo, de unde nu le suspecta nimeni, ca erau si membri PCR, erau extrem de bogati, el era CFR-ist pe marfar spre Timisoara si de acolo cumpara de la Italieni jeans si altele, cand o pereche de pantaloni erau 1000 de Lei de marime mica.
Acasa familia crestea porci cu hrana de peste gard: porumb, cartofi, iarba etc., iar ei cu fasole castraveti dovleacuri, mazare morcovi si lista lunga, printre altele erau si pruni pentru tuica, aveau si cazan de distilare. Duceau la Timisoara produsele prelucrate ce furau si-l vindeau la pret de aur ca era o raritate marfa din Maramures. Muraturi, gemuri, ca transportul nu costa nimic, din porc tot ce era posibil de carat era vandut.
Ortodoxii care tineau post se plangeau cat de scumpa dau un pahar de fasole si un pic de boia in piata, facut in casa, dar nu au patit nimic ca aveau pile. N-au dat cu sapa, nu le-a costat nimic si primeau bani multi pe orice vindeau. Veneau din Banat cu minuni de vanzare: - Vegeta, creme de fatza si alte cosmetice.
Din batrani se spune ca "Un gospodar bun oriunde ar trai, se pregateste de iarna, isi face rezerve!!!"
La TV am vazut un documentar despre un francez care avea o casa si inspre Sud undeva pe langa cel din Paris, ne-a aratat toata ferma cu pivnitele de vinuri si legume, cartofi separat de ceapa si varza, rafturi solide din trunchiul de copac sa reziste la borcane imense de carne in grasimea animalului respectiv, Pateuri si alte bunatati, gemuri si compoturi cu sute de borcane si sticle de toate marimile. Rosii in zeci de feluri ca si alte legume murate, ciuperci la fel in mai multe feluri: uscat si facut praf, uscat intreg pentru macinat mai tarziu si murati. Era IT-ist dar stia de la parinti si bunici cum se pregateste de iarna, se bucura de munca la domiciliu pe vreme de COVID ca avea timp de recoltat si conservat, ajutau si vecinii, ca zilele de iarna erau lungi si erau impreuna mult cu diferite ocazii festive. Spunea ca nimic nu-i lipseste pentru 5 ani, avea si pom de Dafin, a cumparat Ulei de Masline de la alti fermieri locali, faina, orez si foarte multe oua.
Noi in Secuime nu aveam o problema cu Posturile ca si asa se manca foarte rar carne. Ce produceam si recoltam, pastram pentru iarna, atat aveam de mancat unde cartoful domina cu varza acra in butoaie mari ca se cobora pe scara in butoi cand se aranjau capatinele. Aveam o vecina extrem de slaba care facea pentru toti vecinii munca asta, mama-i cosea un overall sa fie curat totul si higienic. Gulie mancam mereu, ca fructe nu cresteau atat de mult sa ne tina nici pana la Craciun. Viata era simpla, nu erau pretentii mari la mancare.
https://evz.ro/romanii-care-tin-postul-craciunului-vor-plati-aproape-dublu-alimentele-de-post-nu-au-scapat-de-scumpiri.html
Intre timp mosu' s-a dus la banca, e la 2 km si-mi spunea ca deja pan-acolo se simtea aroma mancarii mele si el a lins tot ce a mai ramas in cele 2 vase de gatit. Imi sugesta ca alta data sa mai pun si ciuperci, dovlecei si ginger, eventual bame.