Salata de Tabouleh
Ingrediente
1 1/2 dl bulgur
5 rosii mari
zeama de la o lamaie
1 lingura de menta uscata sau 1 dl menta proaspata tocata
1 ceapa rosie tocata marunt
un castravete cca 400 g
3 catzei de usturoi zdrobitzi
1/2 dl ulei de masline
cca 1 kg patrunjel proaspat tocat marunt
sare, piper negru
o lingura de sumac
Mod de preparare
Se taie rosiile in cubulete mici si le amestec cu bulgurul ( acesta se va umfla pentru ca absoarbe zeama de la rosii);
Se face un amestec din usturoiul zdrobit, uleiul de masline, zeama de lamaie, menta, sare, piper, sumak, amestec pe care il amestec bine si il torn peste rosiile cu bulgur;
Se toaca castravetele, ceapa si patrunjelul ( mereu patrunjelul ultimul ca sa-si pastreze prospetimea si sa aiba timp sa se scurg bine dupa spalare);
Se amesteca toate ingredientele, se acopera vasul in care e salata cu folie de plastic si se pune la frigider pentru cel putin 2 ore.
Mod de servire
Se poate consuma ca atare ca este o salata sau langa carne de pe gratar cu paine traditionala reincalzit tot pe gratar.
culinar.ro
altfel, multi habar n-au cu ce se maninca aceste denumiri curioase. Si turcii folosesc castraveti, cel putin in Istanbul pe coltul ala unde am mancat eu cu un cap de capra aburit si un ceai fierbinte.
o sa fie in mai multe calitati, mai marunte si mai mari macinate ca ei folosesc in multe variante. 
