Ciorba sau Supa ... Dieta săracului.
"Medicul nutriționist Mihaela Bilic a dezvăluit care este cea mai simplă rețetă prin care se pot slăbi până la 30 de kilograme în doar trei luni, fără înfometare."
Nu stiu de ce trebuie umiliti aceste feluri delicioase cand peste jumatatea planetei populatia mananca asta de zi cu zi de generatii si milenii sub diferite forme. Mai subtiri sau mai groase la zeama, din diferite ingrediene, care ce are mai aproape si ieftin, depinde si de la sezonul in care se mananca dar tot supa sau ciorba se numesc.
In copilarie si eu am crescut pe mancaruri simple si supele primeau, zilnic de 2 ori. Daca nu voiam supa, mancam carfori fierti cumva, ca era mereu cu o oala mare fiert pe masina de gatit. Traditia asta am vazut si in Elvetia langa Saint Moritz, unde femeia isi incepea ziua cu pus la fiert o mare oala de cartofi, in caz ca intra cineva din familie, este usor de pregatit ceva de mancat, dar si de cina sa fie gata mai repede.
Supele secuiesti sint mult mai simple decat asta din poza ca nu contin deloc produse din rosii sau ardei gras ca nu cresteau in zona arctica de acolo.
Pentru bunicul trebuia peste oricare supa o prajeala dintr-o bucata de jumate kg de slanina cel putin, tocat fin si topit de grasime si acei jumeri le voia si in farfuria de supa. Eu nici mirosul nu suportam de slanina prajita, dar aveam alte timpuri de stat la masa. Adora galustele mari din faina care la fel erau cu acesti jumeri si branza de burduf decorati si varza acra daca mai voia ceva langa. Noi copiii doar galuste cu un pic de smantana voiam si varza acra, ca nici branza cum se intinde nu voiam sa-l vedem.
Stiam sa fac si supe din fructe, ungurii mananca des in sezonul lor, chiar si regina Angliei il avea pe masa din Visini la mari ocazii. Din toate frunzele verzi stiu sa prepar ceva asa cum apar in primavara, ne saturam de ele ca nu se conservau decat varza care era din frunze.
Obtineam 120 de vagoane de tren de cartofi anual, nu stiam cu cat se cumpara 1 kg in piata, era mancarea noastra de baza, nu ne plictiseam niciodata sa-l mancam si nu reclamam de ce doar cartofi mancam foarte des, de 2 ori pe zi cel putin!!! Nu eram GRASI deloc si nimeni din sat nu era, poate doar un bolnav care statea doar in pat.
Dimineata aveam o Supa de Chimion cu paine uscata sa ne tina in caldura sa ajungem la scoala. La pranz o supa de cartofi, sau de varza; gulie; zarzavaturi; din fructe uscate sau altceva si-l mancam cu placere cu un pic de smantana, iaurt nu stiam ce este. Nu eram flamanzi niciodata desi mancam doar un pic din orice. De Paste un ou era taiat in 4 si primeam doar un sfert pe zi, si nu tinea Pastele decat 3 zile nu pana la Rusalii. N-aveam treaba nici cu asta. Am avut doar cand am ajuns la Bucuresti unde nici painea nu semana cu ce eram obisnuita.
Purtam haine de marimea ZERO la 18 ani, ca am mai slabit ca am avut de mers pe jos mult mai mult decat in Ardeal oriunde am locuit. Singurul dezavantaj era ca nu erau la moda fetele slabe atunci!!! Deloc nu erau cautate decat alea "cu bujori in obrajori" cu bust de vaca si alte parti din corp bine vizibile ca burta. Sanatate curata scria pe ele, aschiutele ca mine nu erau in imaginatia nimanui. Aveam de pus pe mine niste kile serioase sa fiu buna de market. Nu s-a intamplat procesul ca am parasit locul, in West aratam bine.
Deloc nu ne simteam saraci ca mancam multa supa si cartofi!!!
https://www.antena3.ro/life/mihaela-bilic-dieta-omului-sarac-668349.html?utm_source=www.capital.ro&utm_medium=referral&utm_campaign=Capital
:format(webp):quality(80)/wp-content/uploads/sfm/1970/01/1676378394/ced95365f539c1a371de33e71839817e-t.jpg)