Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
ardei si rosii umplute cu pasta de urda cu marar
cartofi frantuzesti
clatite cu ciuperci
supa de chimen cu crutoane
dovlecei umpluti cu carne tocata de curcan calita cu niste ceapa verde gratinati cu branza la cuptor
sfecla rosie cu hrean
paine prajita cu hummus frecat cu iaurt si salata de verdeturi
legume la grill cu frigarui asortate
budinca de orez cu mere cum fac eu
somebody stop me!
Elexira a scris:ardei si rosii umplute cu pasta de urda cu marar
Aceasta descriere se cheama in maghiara k
Editat Vin 16 apr 2010 20:39
ca sa obtin putin picant, o parte din crema o fac cu crema ungureasca de gulas si macin chilli si iese super
cu telina n-am inteles, radacina sau tulpina? se pune in pasta ?
cum faci casul/cascaval pane?
Elexira a scris:ardei si rosii umplute cu pasta de urda cu mararcartofi frantuzesti
clatite cu ciuperci
supa de chimen cu crutoane
dovlecei umpluti cu carne tocata de curcan calita cu niste ceapa verde gratinati cu branza la cuptor
sfecla rosie cu hrean
paine prajita cu hummus frecat cu iaurt si salata de verdeturi
legume la grill cu frigarui asortate
budinca de orez cu mere cum fac eu
somebody stop me!
ba nu te opri! cu conditia sa ne dai si noua! :P
pe-acolo gasesti urda si hrean? :P
Elexira a scris:ca sa obtin putin picant, o parte din crema o fac cu crema ungureasca de gulas si macin chilli si iese supercu telina n-am inteles, radacina sau tulpina? se pune in pasta ?
cum faci casul/cascaval pane?
Se mai poate aroma si cu chimion macinat, ceapa tocata extrem de fin, ceapa verde, cubulete de ardei, radacina de telina rasa, nu mult doar sa-i dea o aroma pe langa altele si presarat cu boia.
Dupa ce ai terminat crema, in tulpina de telina verde acea groapa se umple cu compozitie si se taie bucati mici sa-l maninci deodata.
Un cas gras, din lapte de oaie se taie felii de 5 mm, nu mai subtire sa nu se arda.
Se trece prin oua, faina, oua si pesmet ... si se repeta doar in oua si pesmet.
Unele lasa in congelator altele in frigider pentru 1 ora si pe urma in ulei fierbinte se prajesc precum cartofii.
Uleiul fierbe .... altfel nu va reusi, insa n-are nevoie de multa fierbere/prajire, doar sa fie aurie si e gata!!!!
Curios ca are loc pe un platou rece, dar se poate manca si ca snitel langa o garnitura si salata.
Editat Sâm 17 apr 2010 13:34
Pentru cine nu are chef sa gateasca: luati o conserva de fasole verde(e la borcan de obicei) -pe care o strecurati,sau o puneti asa,cu tot cu apa de acolo la incalzit.Adaugati apoi cativa catei de usturoi -pe care ii puteti pisa sau da prin presa de usturoi,un pic de zeama de lamaie sau de otet de mere si cateva picaturi de ulei stors la rece(daca doriti) puneti daca vreti niste frunze de patrunjel tocat peste,si gata.
Arcangelo a scris:... luati o conserva de fasole verde(e la borcan de obicei)
eu am cumparat fasole verde proaspata si mi-am facut o supa.
mai mult dureaza de curat fasolea de capete si sa-l tai in bucati mici decat restul procedurii ...
am pus la fiert fasolea cu un pic de sare si apa plus un cotor de ardei gras uscat gasit intr-un sertar in frigider.
in alta cratita am inceput un rantas din ulei + faina, nu masor nimic, apreciez cantitatile dupa cata fasole am si cat de gros vreau zeama. tot sa fi fost 5-6 linguri de ulei si 2 de faina, bine prajit, adaugat o ceapa mica taiat foarte fin urmat de 2 catei de usturoi rasi si 2 rosii tocati marunt. bine amestecat si lasat un pic sa se topeasca rosiile. peste boia o cana de lapte si o lingura mare de smantana ... se amesteca cu telul pana aici mereu sa nu fie si cocoloase. se mai aduaga apa, da intr-un clocot si se adauga fasolea asa cum este cu apa cu tot. se da in fiert, se reduce foacul la mediu, se adauga marar uscat sau verde, se gusta de sare sau piper, se scoate cotorul si e gata de mancat ca nu trebuie sa fie foarte fiarta fasolea, mie-mi place mai crocanta :P cu paine uscata e minunat. nu stiu cum dar mereu mi-e plin frigiderul de uscaturi, nu intentionat dar daca tin afara painea se mucegaieste de la caldura.
lynxul_alb a scris:pe-acolo gasesti urda si hrean? :P
nu stiu unde-i acest loc!!!
insa la noi se gasesc, ieri am cumparat si urda de la mexicani, al lor e mai buna decat cea italiana.
vreau sa fac clatite umplute cu urda, stafide si marar!!!
urda italiana-i o porcarie.
aia mexicana e mai buna decat a noastra?
as manca niste urda cu rosii...
Amarena a scris:aia mexicana e mai buna decat a noastra?
Nu este mai buna decat cea din Ardeal cu care sint eu familiara, insa mult mai gustoasa decat cea italiana! ca n-are atita apa/zer si este mai dulceaga, nu sarata. Platesc jumatate pret la mexicani decat la alimentara si pentru smantina!
M-am saturat si eu intai de mancat cu rosii si din restul am facut umplutura.
Cand fac lasagne folosesc si urda intre branzeturile rase si pentru cratita mea am nevoie de 2 kg de urda, tot atita branza rasa mozarella, si parmezan din care am mereu destul acasa.
Mancare de Mazare
Odata pe an se gaseste si la noi mazare proaspata, teci din care pot sa scot boabele pentru acest scop sa le gatesc cu marar si rosii. Folosesc ca o garnitura langa chiftelute si pireu de cartofi, cu salata de castraveti.
O ceapa fin tocat si calit, boia, sare-piper, usturoi si rosii tocate marunt. Se amesteca bine, se adauga mazarea fiarta deja un pic, se da in clocot, urmeaza un pumn de marar tocat, 2 minute inca pe foc si e gata.
Ador combinatia asta de arome!!!
Editat Dum 18 apr 2010 10:25