Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Rodicka a scris:niciodata nu se foloseste ardeiul iute in locul piperului.gustul piparat e piparat iar cel iute e altceva.
alt gust, alta mancare..... de peste?
nu-i cu sensul ardei iute pe post sau substituent de piper, ci doar de a schimba condimentul, cautand alta aroma 
Editat Mie 31 mar 2010 16:21
azalee a scris:Nu sti ce-i dragavei sau carne la galeata ?
Nici eu n-am auzit de asemenea denumiri inca si nici Google nu are un raspuns!!! incerc sa specific ca-s in limba romana.
Cum sa fie de post o galeata de carne???
Fasole o sa fierb maine, dupa ce vin de la spital/laborator, am de facut analize din sange, o sa ma goleasca de suflet si toate, azi postesc ... sa iasa bine analizele.
Interpus a scris:la cartofi sa adaugi chimen**
a combinat cineva uleiuri de gatit cu diverse condimente ... Aveti vreo idee ?
Idee excelenta cartofi cu chimen, o sa incerc de curind.
Ma uit prin magazine ca nu tin minte ce am vazut in sticlute, insa stiu ca italienii folosesc ulei aromat pentru specialitatile lor. Sint splendide sticlele si de otet sau de ulei cu toate alea: usturoi, tarhon, ardei iute intreg, busuioc, cimbru, etc.
Eu prepar si folosesc otet cu tarhon.
azalee a scris:Nu sti ce-i dragavei sau carne la galeata ?sau ca este post ?
primele doua.
Olga , este pe google
http://www.gustos.ro/retete-culinare/retet...ei-de-post.html
http://ro.wikipedia.org/wiki/Dragavei
Poate ca in alte parti se spune altfel .Deja a aparut , l-am cules din gradina , este tocmai bun in perioada asta .
Somesha , nu sti ce-i carnea la galeata ?
Iarna cand se taie porcul se topeste(prajeste ): muschi , pulpa , carnati intr-un vas mai mare afara pe foc .
Carnea prajita ( nu prea rau ) se pune in galeti emailate cu capac peste care se toarna untura si se depoziteaza in beci .Primavara scoti bucati de carne , se scurg bine de untura si se pun la diferite mancaruri sau cu oua in tigaie.Are un gust :yamiiiii:
a....asa facea si bunica.
de cand s-a inventat frigiderul nu mai facem asa
Somesha , marea majoritate merge la lada dar o galeata mica tot mai pune soacra mea pentru primavara.
azalee a scris:
stiu.
supa facem. ca de salata.
o strigam "ştede". de la ştevie. dar nu e acelasi lucru. adica nu e stevie. e un fel de. se aseamana.
nu-mi place supa de salată, mai ales acrită cu iaurt
Someshica asa este , stevia este acra -amara
Diela fara iaurt , doar cu mult zarzavat
azalee a scris:Diela fara iaurt , doar cu mult zarzavat :-
la supa de salata zarzavat?
