Snitel de pui, cartofi cu patrunjel si salata de castraveti iar pentru desert prune uscate cu miez de nuci ca n-am mai avut chef de lucrat.
Idei
Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Ghiveci ... ceapa, usturoi, fasole verde, ardei gras si iute, vinete, dovlecei, rosii, cilantro, marar, sare-piper-boia cu mamaliga. E mancare de Birthday pentru bolnavi si suferinzi dar are gust excelent pentru oricine odata pe luna.
Am de gand sa fac niste mici, dar nimic serios inca nu am hotarit, daca tot e zi de gratar sa scot si eu din sarite vecinii mei ca eu nu astept pana seara sau intuneric.
Le pun pe gratar tocmai cand ei mananca lunch-ul tipic american: - unt de arahide pe paine alba americana si aspic din struguri sa nu se lipeasca de cerul gurii, cu 1 litru de lapte ... eu-i pot manca si de pranz cu soarele si fumul pe mine!!! tocmai potrivit ca si baguette se da la pret redus ca-i marfa franceza si taiati in bucati tocmai sint buni pentru mici in loc de chifle fara gust ca nu merg/calatoresc 100 km sa dau comanda pentru 5 bucati. Voi pune si corn pe gratar si vinete, ardei daca tot ma afum sa inteleg ceva.
Mexicanii doar aceasta unica ocazie au avut sa bata pe francezii in lupta armata si-l celebreaza succesul dupa sute de ani ...
In magazinul alimentar spre surpriza mea, nici o adiere de vant mexican macar nu exista. Intreb managerul cum de nu gustam vinuri frantuzesti si dansam pe muzica ritmata si-mi arata bar-ul de peste drum ca doar si-a deschis portile ... si acolo voi gasi atmosfera cautata, nu in alimentara.
Am gasit si 8 Limes la dolar sa am zeama acra in apa ca prea s-a uscat aerul si asta ajuta, iar mexicanii il pun in bere un sfert din fruct, ca un dop este servit in localuri.
40 de bucati am cumparat, acum am ce stoarce, precis se va strica masina ca-s mai tari decat lamaii!!!
Imediat incep sa frig mici ... mi-e foame!!!
Mici cu gust de ficat ... asa ceva inca n-am avut pe masa dar azi nu stiu ce s-a intamplat in magazin, de ce are gust de ficat carnea ca pe aici nu prea exista ficat in raionul de carne si de o vreme n-am vazut deloc, doar de pui, dar vine in containere inchise si este la 10 metri mai departe de frigiderele de porc, vita, oaie, vitel.
Am cumparat carne tocat proaspat special pentru hamburger din cea mai buna calitate si voiam sa faca si cateva sarmale dar dimineata duc inapoi totul cu micii fripti cu tot, care mi-a lasat un gust amar in gura ca-mi era foame. Aveam niste cartofiori fierti cu coaja si reci din frigider de cateva zile, le-am incalzit intr-o tigaie si cu unt si ceapa alb dulce le-am mancat si intre timp am prajit parti dintr-un pui cu thyme, usturoi, intr-o cratita ... am la vase de spalat cu 2 chiuvete si tot mi-e foame!!!
A venit sotul bolnav de la munca, stranuta ca abia respira si deja casa-i infectata ... eu beau la apa cu lamaie, lime multa si portocale sa ma apere de stranutat sau de temperatura dar nu cred ca scap. Puiul a iesit foarte bun, au venit si pisicii la masa si au mancat destul, partile mai bune sint al lor mereu, eu complimentez cu nuci si struguri cina amarita de Vineri.
De nervi baguetta l-am azvarlit in congelator cand am simtit micii.
Mamaliga cu smantana si branza, ardei gras crud ... struguri si nuci ... apa cu suc de lime. Corpul trebuie obisnuit la mancare mai putina si mai usoara ca altfel e greu pe caldura mare cu mancarea prea complicata.
Am fiert si ceai din felii de Ginger si foi de menta proaspete sa am rece ca pe caldura ceva aromat trece mai repede decat apa simpla.
O sa renunt si la cafea in lunile fierbinti si ceai doar din cele mai cunoscute plante voi bea.
Mancare de mazare boabe proaspete (le-am cumparat in teci) cu Marar si cartofi fierti sparti cu lingura de lemn cat le-a, amestecat cu unt, sare, piper ... asa-i place fiului si acum alerg sa-i duc mancare ca-i bolnav si la asta pofteste!!! Sper sa nu ma prinda o ploaie torentiala pe drum ...
Supa de Pui va fi pe maine ca n-am decat 2 maini ...
Tocanita de vita, foarte simplu si traditional: ceapa la calit, usturoi, boia, cuburi de carne, piper si cimbru proaspat tocat marunt, ardei gras rosu taiat in 4 sa fie usor de scos pielita care-i imposibil de mancat, patrunjel verde tocat si sta la fiert pe foc mic vreo 2 ore, pana cand este bine fiert ca altfel vita n-are gust. Nu contine rosii.
Daca nu contine rosii e un fel de papricash, nu?
Paprikas are smantina asta-l difera de la Tocanita insa in retetele maghiare traditionale n-au fost si rosii ca nu se cultivau peste tot, nu se cunosteau, iar de unde eu sint original, nici in anii '70 inca nu era rosia un ingredient serios in bucatarie ca rar se gasea si vara sau cand erau in sezon plus ca erau scumpe.
In copilarie daca mancam 2 bucati rosii mici pe an/sezon si asta cand se fierbea bulionul, din rosiile mai tari ne dadea sa mancam cu paine cu unt sau untura de porc.
Bulionul era ceva sfant pentru la iarna ca se cumpara scump, se aducea de departe, ardeii la fel ca si gogosarii.
Castraveti aveam in gradina ... pentru murat, dar ne mai lasa sa mancam verde cate-una. Ceapa verde si ridichi in toate culorile erau destule dar mancam moderat sa tina cate de mult ca si vara era scurta, timpul in care se obtinea ceva recolta daca totul mergea bine.