Idei

Acum am preparat niste picioare de pui de pus in marinada lejera sa aibe gust cand le folosesc peste 10 ore.  

Predomina sucul proaspat presat de ananas si portocale, usturoi, cilantro, sare, piper, ceapa, morcovi, patrunjel si putin cimbru si cozi de telina verzi.

Vor sta la rece pana le voi praji in cratita  sa fie bun si rece, scurg grasimea.   Orez alb si salata frunze verzi si felii de mere acre va fi alaturi pe farfurie, sosul de salata eu-l prepar la mixer intr-o secunda din toate alea cu ulei si otet + zeama de lamaie.   

Inainte sa ma retrag mai gust putina mancare de dovlecel de-al meu ardelenesc ... KAPROS-TEJFÖLÖS TÖKFŐZELÉK   :yam: 

Schnitzel langa cartofi cu patrunjel si salata de castraveti ... mancarea mea preferata ... trebuia sa vina si fiul dar are alta obligatie, imi ramane mai mult   :yam:

Tabule cu cus cus. Se iau 3 rosii, 3 legaturi patrunjel, jumatate de lamaie, 100 grame cus cus. Se fierbe cus-cus-ul. Rosiile se taie cubulete mici. Se amesteca, se adauga patrunjel si se stroarce un sfert de lamaie. Sau jumatate de lamaie, dupa gust.

Cate fire de patrunjel sint intr-o legatura aproximativ???  ca la mine 3 legaturi e aproape de 1 kg de patrunjel verde si azi nici nu erau prea mari legaturile ca a plouat si era greu de adunat sa nu se scufunde muncitorii agricoli in brazdele adinci.    

Olga, asta e o intrebare foarte buna. In genere o legatura inseamna un buchet gros in diametru cam 1,5-2 cm. Ca iarna vezi legaturi cu trei fire legate la preturi de te ia durerea de cap asta-i alta mancare de peste.

Tin minte in pietele din Bucuresti cat de putin era intr-o legatura in comparatie cu Ardeal, insa cele din Phoenix depasesc buchetul miresei.   Azi am cumparat si marar verde si n-am putut cuprinde cu 2 maini 1 legatura si sint cam 35 cm lungime firele, unele mai lungi dar tinere nu vestejite.  Mararul  costa $1,99 iar patrunjelul 2 legaturi la 1 dolar.

Cozile le folosesc in oala de sarlame ca le usuc, la vara pe caldura nu se va mai gasi marar verde decat uscat, acum pun si la congelat.   De pret nu se poate reclama ca-s ieftine mereu, iarna mai ales sint in sezon ca vinetele!!!

Vineta este numita Leguma de Iarna ca si Cynar si Fenchel ca se maturizeaza iarna in clima din zona asta.

Chiftele ... si Tocanita de Miel sau oaie n-am idee si fierb cartofi curatati si orez simplu, garnitura, muraturi am dar si pofta de mancare.

Totul este gata de folosit, ceapa si restul curatate si tocate, va merge repede treaba.      

se caută niște coaste de porc cu intenția de a le marina uscat vro 12 ore și poi să le fac încet la cuptor încă vro 4-5 ore dar n-am găsit... deci, reconfigurare traseu: piept de porc marinat peste noapte cu: paprika afumată, piper, sare, zahăr brun, puțin oțet balsamic și sos worcestershire. apoi le-am aruncat într-o tigaie de fontă cu puțin ulei, le-am dat un pic de crustă, am pus niște bere neagră cât să le acopere, pus capac și le-am lăsat pe focul cel mai mic 2 ore juma. bune, ce să zic... am pus lângă niște cartofi țărănești și câteva roșii cherry coapte și gata festinul. cu bere în timp ce și după :)

Supa de pui este hrana sezonului rece si ne bucuram iar de zile de Craciun, doar piftie n-am facut inca in vreme extrasezonala!!!

Am facut in oala de 10 litri, doar 7 litri de supa si s-a terminat inainte sa ma satur de ea, rar eveniment in ultimii 15 ani dar s-a intmplat ca sotul le-a dus la tinerii care lucreaza la o statie de benzina unde-si cumpara biletele de loto, ca l-au intrebat de mancare ... nici n-am spalat vasele ca intr-o veselie am avut de impachetat in ceva bun de transportat in masina ... dar sa nu se revarse, e chiar foarte usoar de realizat si asta!!!     Asa de buna a reusit desi nimic n-a fost organic doar proaspat, el abia le-a lins oasele si de surpriza am inceput sa adun cam m-a costat supa asta ... am ajuns la $37 fara aprecierea muncii mele.   O alta zi de pomana!!!

Varza de Bruxelles invartit in tigaia cu unt si marar verde tocat , orez facut pilaf dar fara carne si snitel din pui, renumita salata de castraveti si Ananas, cafea, nuci, etc.