-olivia- a scris:cui ii place lintea? vreau ceva gustos cu linte. nu ma dau in vant dupa ea dar am ceva linte in camara si nu vreau sa o arunc.
Supa crema de linte, e delicioasa. Numai ca, habar nu am cum se face.
Idei
Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
o fi pt unii.
am facut o data respectand o reteta mult laudata. canci! cred ca tre sa fac eu o combinatie de-a mea... :think:
Fa dupa o retetea turceasca sau indiana.
-olivia- a scris:mi s-a dus tot cheful de gatit. cui ii place lintea? vreau ceva gustos cu linte. nu ma dau in vant dupa ea dar am ceva linte in camara si nu vreau sa o arunc.
Si mie de o vreme mi s-a dus placerea de a gati, ma gandesc cu groaza daca am de facut ceva mai mult sau sarmale, nu-mi vine sa cred dar mi se intampla.
Noi mancam linte cateodata, dar il fac mereu cum o sa-l mananc. Eu nu prea ma iau dupa retete ca gatesc pentru mine, ca e reteta indiana la baza, nu conteaza ca eu nu pot sa mananc toate mirodeniile lor si nici copiii mei, sotul nu prea mananca daca n-am si ceva carne langa. Eu'l prepar ca si mazarea galbena in Ardeal cu rantas si ceapa prajita sau urmaresc reteta indiana doar cu ingredientele mele. E simplu, gustos mereu, ne place mult mai mult decat in restaurante, e proaspat si tot ce vrei.
Linte Indiana ... in stilul meu
Curat foarte bine sa n-am alte boabe printre linte, le spal in strecuratoare pana apa devine clara.
Tai marunt o ceapa cat pumnul sa zicem sau mai mic sil calesc in ulei din samburi de struguri pana obtin o culoare aurie, adaug o lingurita rasa de boia de ardei dulce si imediat si lintea, cam 5-6 catei de usturoi rasi sau sfarmati, 2 rosii tocate marunt, daca am razuiesc si niste radacina de ginger si ardei gras rosu un pic in cubulete.
Sare, o foaie de dafin mic, un pic de scoarta de scortisoara pe care-l scot pe urma, amestec bine, adaug apa cat sa-l acopere si las pe foc mic acoperit la fiert. Intre timp toc o legatura de cilantro dar pun si marar verde daca am sau uscat ca ne place, incerc sa fie fierte boabele adaug apa daca nu este deajuns adaug si verdeata si-l opresc sau-l mai las pe foc putin. Prajesc separat ceapa taiat Julien pe foc mediu pana devin crocante, adaug si felii subtiri de usturoi si le mai prajesc putin. Le scot din ulei intr-o strecuratoare sa se scurga de extra grasime si presar peste cratita cu linte si e gata de mancat. Nu mai acopar cratita sa nu se inmoaie ceapa prajita. Se termina cat ai zice ... linte. Cu orez alb este foarte bun sau pita bread, sau din ala flat turcesc/arabesc, tortilla sau paine de care ai. Sotul vrea o tocanita cu bucati bune de carne cu putin sauce langa linte. Mereu las putin mai lichida ca se solidifica repede si se poate unge si pe paine, pe tortilla cu salata, tocanita sotului si rostogolit intr-un burrito, e super mancare sub orice forma s-ar manca.
Linte Ardelenesc
Se pune la fiert linta cu dafin in apa sarata, cand sint fierte boabele se prepara un rantas din cateva linguri de ulei si una de faina, boia si stins cu apa din oala in care fierbe lintea, usturoi ras, rosii daca se vrea. Se amesteca bine rantasul cu lintea, se mai lasa putin la fiert sa nu fie prea apoasa, patrunjel pe deasupra si e gata, se va manca ori cu lingura cu orez sau mai subtire lasat ca o supa, dar noi preferam mai gros ca si fasolea batuta. Inainte de mancat scot din cratita tot ce nu-i de mancat sa nu ne vina in gura ceva tare sau neplacut la gust cum este scortisoara sau dafinul. Merg cu muraturi excelent, cu sau fara carne sint gustoase. Sper sa-ti placa. Orice tip de linte se poate folosi, dar aici cumpar marfa din India ca este mai ieftin decat cel din general store, plus este foarte proaspat ca cerinta este foarte mare.
vax a scris:cu cat cascavalul e mai uscat, cu atat e mai hranitor dar si delicios. e vorba de timpul de maturizare, sau cum naiba se spune in romana. automat ii creste valoarea devenind mai scump.
Am avut in frigider parmezan original dar s-a mucegait si am aruncat in curte la pasari si-l ciugulesc asa de frumos, duc in cuib si la pasari mici!!!
Stiu ca parmezan nu e cascaval dar mie-mi place sa-l si mananc taiat in felite subtiri de tot cu paine proaspata crocanta.
Sint scumpe branzeturile si cele si cele de slaba calitate, toate incep de la $35.00/kg, am cumparat branza si stricat, acrit care se intindea rece ... aici se da banul inapoi pe orice marfa necorespunzatoare. Cea mai uscata dintre toate consider parmezanul de calitate dar nu cred ca se poate face pane ca se sfarma!
nu trebuia sa arunci parmezanul, Olga!
eu as fi incercat sa-l vand covingandu-i pe clienti ca e Roquefort. 
glumesc. :)
Am citit in ziar romanesc ca se gateste Piftie si se doneaza in acest weekend, cu carne, nu din orice piele si oase!!! eu as si manca daca tot lucrez cu piftia dar inainte am de umblat dupa marfa de bagat in oala ca n-am stiut de traditia asta. Pentru ca mai e frig, merge piftia foarte bine, aici nu se cunoaste si nu s-ar manca, eu mi-am facut deja datoria fata de morti cu donarea sarmalelor, cand ma pun pe picioare gatesc si donez si altceva, vor gulas cu galuscute/nokedli cei care ma cunosc.
Spaghetti o sa fac cu carne tocata ca este gata mai repede.
N-am stat bine pe picioare sa gatesc, am pus la fiert doar niste cartofi albi la coaja arata ca cei noi, dar nu sint si 6 oua in apa sarata. Am curatat o ceapa mare, am scos unt sa fie la temperatura camerei ca din frigider e ca si congelat aproape, cascaval Havarti felii subtiri din general store, ca nici unde nu m-am dus daca nu m-am simtit bine, sare-piper, o felie de paine foarte subtire si am spart ceapa si am mancat din toate pana am avut chef. Acum beau la apa dupa 3 mere mari. Nu simt prea mult gust la nimic de aceea nu conteaza in ce ordine mananc. Ma bucur ca nu sint lipita de pat, sa vad cum trece ziua de maine. Voi manca varza acra asta-i sigur dar nu cred ca ma vindeca.
Beef Stroganoff cu smantana si galuste sau lasagna pasta, inca nu m-am hotarit dar la asta poftesc daca ma simt mai bine azi, lucrez pentru mine!!!
Spanac simplu cu ceapa, usturoi si rosii pentru sotul ca vrea cu orez sa-l manance, se simte cu tensiune mare si spera in reducerea numerelor ca dimineata vine si el cu mine la doctor. Vorba aluia ... in ajun NU se ingrasa porcul!!! Eu il amestec cu Stroganofful de ieri ca-mi place langa orice sa mananc verdeata :yam: