Idei

SALATĂ SANKT PETERSBURG

- 3 sfecle

- 1 varză murată

- 2 mere

- oțet

- ulei

- 3 cepe

- 5 cartofi fierți

- 2 castraveți murați

- zeamă de portocală

http://www.tvr.ro/re-eta-lui-dinescu-salata-sankt-petersburg-i-muraturi-pane_18661.html#view

N-am folosit mere, portocale nici castraveti pentru ca a iesit oricum prea multa, cu o jumatate de varza murata, 3 cartofi marisori copti in cuptor, o ceapa rosie si aprox. o sfecla rosie coapta pe care o aveam la borcan felii cu sare si putin otet. Dar nici restul ingredientelor nu ar fi daunat. Piesa de rezistenta este bineinteles varza murata, pe care altfel cu greu o mananci negatita. Eu am adaugat si piper macinat. cartofii i-am copt prea mult de aceea i-am lasat in coaja.

Davi_ a scris:

Totusi, azi as manca si ficat de porc, dar as vrea sa-l fac altfel... ma ajuta cineva cu o idee? Nu complicat, ceva simplut. 

Am gasit o reteta intr-o carte acum multa vreme, era pentru ficat de pasare dar am facut-o si cu porc. Ceva mai simplu nici nu se poate. Se calesc cateva cepe tocate marunt la un loc cu ficatul, cu foarte putin ulei. Se pune sosul de rosii, eventual si rosii taiate cubulete, plus piper dupa gust (sosul e menit sa fie picant). Cand e gata se adauga patrunjel. 

E o idee. Multumesc! 

Athmy a scris:

... varza murata, pe care altfel cu greu o mananci negatita.

E aici o cunostinta tot din Maramures si mananca varza murata direct din butoi, o capatina deodata.   Nu-i place sa gateasca deloc, dar si curentul costa scump peste zi cand ar gati si ea ceva, intre orele 9 si 21.  

Interesant, ca eu mai repede-l mananc asa cum este decat gatit, asa sint si oamenii pe unde am crescut, in Secuime si in Maramures.  

Eu folosesc in loc de salata varza murata langa orice aproape, dar in mod special imi place cu cartofi bine copti in cuptor si curios ca-mi place doar capatana tocata de mine, nu varza marunta pus la murat.   Are gust mult mai bun dintr-un motiv oarecare.  Noi contra toate bolile foloseam varza murata si nu eram bolnavi prea mult in copilarie.

Gatita doar ca varza calita pentru garnitura foloseau bunicii langa carne afumata fiarta sau la cuptor si la sarmale in oala, unii mai faceau ciolan cu fasole si varza murata.

Sarmale mai mult cu varza verde prepar ca nici americanii nu cunosc foile de varza murata si nu le place mancarea acra.

La mine la tara se manca salata de varza murata capatani cu ulei si piper, dar la oras s-a pierdut obiceiul, nu mai mancasem de multi ani si este foarte sanatoasa

Obiceiurile sanatoase de hranire se uita si mereu mai multa carne compune harna zilnica al oamenilor de ori unde, nici bolile nu conteaza pana mai mananca din belsug carne.    Vad pe sora mea ca doar de carne vorbeste desi n-are voie ca e bolnava cu ficatul si-mi spune ca a cumparat vreo 20 kg de carne de porc sa faca bla-bla-bla.

Daca lu' ala nu-i place varza, nici ea nu mananca si nici cartofi prea multi sau un dovlecel sau dovleac, precis crede in minuni ca n-o mai intreb e sanatate demult. 

Duminica pentru musafiri am umplut masa sa nu se vada fata de masa, am si decorat cu farfurii mai mici pline cu fructe colorate: pere rosu, mar galben, lime e verde inchis la culoare, acru ca lamaia, mandarina, piersica, ananas intreg inconjurat de struguri multicolore in centrul mesei, platou cu branzeturi si vegetale, sarmale.  Jelatina, smantana, paine, unt separat pentru fiecare tacam sa nu se intinda nimeni pentru nimic peste masa, snitel, carne de vita la gratar, cartofi fierti, sauce de ciuperci, muraturi, salate si supa Gulas erau edibile si foarte bune INSA ... lumea era inebunita dupa paine cu unt si castravete verde!!!  ... e o chestiune maghiara, dar totusi.

Mancau ca spartii ca era paine scumpa ca si untul (fara gluten) dar nu eram pregatita pentru surpriza asta.

In State e traditie sa se puna unt pe masa mereu si lumea manaca totul cu paine cu unt, dar n-am gandit in ce ma bag ieri cand pentru fiecare persoana am pus langa paine unt individual impachetat cam 100 de grame.    Si mie-mi place dar mai mult dimineata sa la munca, in calatorie pe drum scurt dar nu sa inlocuiesc o masa principala cand totul este chiar in fatza.

Si cu asta, basta ca eu NU mai gatesc NIMIC pentru nimeni, sa ajung ca am lucrat degeaba, dar ma mai gandesc cand voi mai invita sau primi pe cineva la masa!!!

Mi-au cules binisor si fructele ce au mai ramas pe pomi ca sint foarte gustoase grapefruit-urile, deloc ca in magazin.   S-au mutat in locuri din Judet unde chiar daca dai apa la pomi si plante tot se usuca ... ca sa nu fie deranjati in oras de lume neinvitata!!!   Vor privacy, m-am impacat ca gandul ca poate nu mai prind recolta de anul viitor!!!

Hamburger, mustar, maioneza, salata, ceapa, cartofi prajiti, mujdei de usturoi, chifle ... grapefruit roz.

S-au anuntat musafiri ca ar manca cele de mai sus ca au poftit din spusele mele data trecuta si precum nu-i acasa nici sotul, de ce n-am petrece inca!!!

Noroc ca vin la pranz, eu aveam alt program dar nu le aman pe Vineri.  Cica tigaia mea face perfect carnea, nu stie ca aragazul este special, tigaia a costat doar 13 dolari.

Mici la gratar & Linte rosu in stil Indian si orez alb ... vine fiul maine la masa si-i place combinatia asta foarte mult.   In restaurante se mai ofera si altele dar eu nu pot sa le prepar ca n-am tehnica, nici aptitudine sau uneltele necesare.    El cumpara restul si vine cu ele ...  

Supa de Oase ... o sa fie si bucati de carne ca iar e cam plin congelatorul si tot ce-mi pica in mana va intra in oala!!!  E frig afara si parca nici o mancare nu este mai potrivita decat o supa fierbinte care se raceste in lingura pan-ajunge la gura.  Doar acest an am experimentat acest fenomen rar ca de pe gratar carnea se raceste imediat in farfurie.  Am incalzit farfuriile dar se raceste repede desi incalzesc casa mai ales cand mancam.