Mamaliga
O cana de malai am pus in cratita goala sa se incalzeasca putin ca sa iasa umiditatea
ca-l pastrez in congelator, sa nu intre gandacei. Se si prinde un pic si are o aroma
de porumb copt cand adaug o cana de lapte si amestec bine cu telul.
Adaug o ligura de unt si ceva sare, amestec si adaug inca 4 cani de apa, il acopar si
las sa scape aburii, pun o lingura de lemn sub capac ca altfel imi stropeste locul!!!
Il mai amestec din cand in cand, dar las sa absorbe toata apa si pe marginea cratitei
de vede ca incepe sa se lipeasca mamaliga.
Tot la foc maxim il las si-l mai amestec sa nu se arda ca-l vreau doar bine prins nu si ars
si deodata il torn pe o farfurie sau ceva container si cratita ramane curata dar mamaliga
are o coaja care-mi place foarte mult si-l maninc asa de placere dupa ce s-a mai racit un pic.
Cateva linguri am intins intr-o farfurie si l-am mancat cu smantana, observ un fel de post,
dar nu asa de strict sa renunt la toate si la smantina sau lapte, oua, doar carne maninc
foarte putin cateodata, nu zilnic, sau deloc daca nu poftesc, iar din altele moderat, dar fructe
si salate cat vreau.
...bonne apetite 