Cand bunica spunea ce face cu osanza ... deja mi s-a dus si pofta de prajitura respectiva, foietaj cu magiun si zahar pudra, ca n-am stiut prin cate faze o sa treaca grasimea ... a trecut vreme pana l-am gustat, mereu la cartofi copti am ajuns indiferent de eveniment ca se vorbea de atitea feluri de grasimi ca-mi venea rau. De la gasca si gaini batrine, tartitze, aripi si alte bucati grase si piele multa ce vedeam ca pune in pilaf plus jumeri de osanza si mai stiu eu din ce pe deasupra ... si acum am piele de gasca pe spate. De sarbatori veneau acasa toti copiii ei din Cluj, Oradea, Budapesta, Sighet si se chefuia la greu ca era de toate si adulti fiind le placea aceste mancaruri, aveau o placere deosebita sa faca gogosi in grasime de gasca!!! eu cu sora mea doar supa cu morcovi si paste si un cartof mancam. Nici tort nu ne trebuia ca bunica odata freca spuma osanza cruda si de atunci am pierdut total increderea in ea si in ce gateste. Semana cu frisca dar noua nu ne mai trebuia nici delicatese, clatite stiam ca nu se face cu osanza sau tartitza ... doi verisori insa mancau si portia noastra si au facut diabet, recent mi-a spus sora mea, ea stia, eu nu, au murit deja de o vreme. Un unchi adora tartita, "püspökfalat" si partile grase din spatele pasarilor, a murit si el de multiplu cancer la 45 de ani, noi eram sub greutate eu cu sora mea, si nu mai vizitam rude ca voiau mereu sa ne indoape cu grasimi, ne intreba unchiul cu ce am mancat rumegus in acea zi ca si o capra isi cauta ceva buruieni in zapada daca vrea sa manance, dar noi refuzam mancarea. Nu voia sa auda ce ne place, doar ce-i bun pentru el, asa-i si acum cu nutritionistii, spun ca-i bun pentru tine sa zica ceva, la noi porcul manca acele bunatati, taritza cu frunze oparite si cartofi cu coaja ... 
Idei
Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Ampera a scris:eu am facut saratele astazi si am dat gres.
Se gasesc de cumparat in alimentara foi gata facute in congelator precis, un pic se lasa la decongelat, se intind cu sucitorul, se taie care cum vrea in ce forme, pe tava si in cuptor dupa instructiile de pe cutie. Sint pentru 2 doua tavi, 2 suluri de coca de cremes preferabil, dar faci ce vrei cu ele.
Mai sint niste patratele care-s bune de umplut cu gem, indoit si in cuptor sau acele pahare in care pui tocanita cu sos sa fie frumos pe farfurie intre mazare, orez sau cartofi si alte legume si peste sau pui. Reusesc mereu la perfectie!
O idee de servit sarmale, mamaliga pe platou separat sau cartofi fierti fara coaja, varza fiind acra sa fie balantata.
Eu de acum incolo voi preapra sarmalele ca sint cam in urma cu muncile de prin casa, bucatarie mai ales dar nu vom rabda, deja am restul felurilor gata de servit. Salata de boeuf, pilaf, salata de castraveti, supa cu galuste, apple pie si chec plus branzeturi si restul ce se mananca rece.
Mamaliga cu smantana, branza, un pic de carne tocata cu sos si mi-e rau de la mamaliga ca de obicei ca nu suporta organismul meu aceasta planta dar tot o mai incerc in speranta ca n-o sa ma doara de data asta!!! Acum beau zeama de lamaie "straight" ... si apa minerala/gazoasa cu sticla de 2 litri sa scap de simptoma ... de ce sa nu mamanc si niste prune uscate!!!
Orez alb cu linte ... de asta am avut chef sa mananc, am lasat sa se prinda orezul bine dar sa nu se arda si doar acea parte l-am mancat ca am rasturnat intr-un castron de servit restul sa ajung la bunatatea mea si cam atit am mancat pe ziua de azi, acum voi manca si o portocala inainte sa ma culc.
E un pic de joaca cu orezul cum eu-l fac ca nu folosesc oala electrica de fiert orez, nu-mi place ca nu mancam des si-l fac cum vreau.
Il fierb in apa sarata pe jumatate orezul, il strecor dar nu-l limpezesc ca l-am spalat bine inainte sa-l pun la fiert si-l pun inapoi pe foc minim in cratita in care s-a fiert cu un pic de unt, il acopar cu servetele de hartie mai groasa sub capac si las 1 ora sa se mai umfle in aburi pana picura apa de pe servetel ...
Peste linte pun mult cilantro tocat si o prajeala de ceapa si usturoi crocant, este o combinatie excelenta.
eu am mare pofta de un burger bun, homemade.
Keep on ... kneading ... dagasztani ... framanta si va iesi ceva super "bun" ... dar daca pe urma poftesti si la un burger, trebuie sa-i ai aproape!!!
Cel putin unt trebuie sa ai langa paine dar nici dulceata nu strica sau cascaval, astea pentru ceaiul de la ora 5:00 PM .
Am cumparat azi un Red Velvet Cake sa am ceva extra in casa in caz ca ... ar intra cineva ... si daca a mai ramas ceva e norocos acel cineva.
Editat Mar 29 dec 2015 10:49
Am facut "rulouri chinezesti" umplutura dupa o reteta filipineza dar am cumparat sosul acrisor sa fie autentic ceva. Sint foarte bune, le prajesc in ulei doar inainte de servit. Pentru umplutura calesc ceapa taiat marunt, adaug morcovi rasi, varza tocat fin, ardei gras feliat subtire ceapa verde si carne de pui fara oase, piele, grasimi sau altele, patrunjel verde si cine ce mai vrea, oua batute, sare-piper dar si un pic de sos de soia. Se lasa putin langa foc sa absorbe toate alea si pe bucati de paste cumparate patrate se pune atit sa fie usor de rulat ca sarmalele, doar la sfarsit e bine de lipit cu albus de ou sa nu se dezlipeasca la prajit. Se poate folosi sosuri dupa gustul fiecaruia, dar calde sa fie rulourile.
Samose ... dar din 24 doar 1 a mai ramas ca erau aromate, proaspete si crocante, ce nu-mi place ca n-au carne decat cartofi, mazare, ardei iute si cilantro.
S-a cumparat, nu le-am facut eu, deja n-am chef de nimic de preparat. Paine cu unt e urmatoarea mancare.
Sarmale am avut azi, proaspete si aromate dar mai mult iaurt am mancat cu paine irezistibila, calda si crocanta din cuptor direct si 3 sarmalutze, mere si ananas. Sotul a avut chef de o conserva de peste in sos iute din Louisiana cu acea paine grozava dar tot s-a iutit puternic de-si umplea gura cu mere
sa-i mai treaca arzaturile ... nu voiam sa stric iaurt pe el, dar i-am dat pan-la urma ca-i ieseau ochii deja din cap. Daca arunca sosul de la inceput nu patea asta dar cred ca voia sa economiseasca.