România
Roportal.ro

Idei

Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări

The Unknown45.704 mesaje#3891

Daca prepar pentru un party mancare si eu prima oara portionez totul la fix si pe urma le amestec, fie sarmale sau prajitura

ca sa nu uit nimic si nici nu poate fi prea sarat sau dulce.   Am avut si eu experiente din asta ca mi-a cazut capacul cu gauri

de pe piper ca cine l-a folosit ultima oara nu l-a verificat si l-a pus inapoi anapoda si cu mana unsuroasa ... ce ma irita la maxim 

ca sotul cu mana de la mancarea pisicilor pune mana si pe clante si asa raman lipicoase si cu miros de peste  ... el uita asta,

ca si linguritele din casa afara in castroanele pisicilor si farfuriile mici de portelan si cele de plastic, etc.

-olivia-10.861 mesaje#3892

Depinde de gusturi acum. Faina nu se fierbe in sos, eventual faci bechamel ...

sosul de piper se face din sos brun, piper verde murat si unt. Este reteta clasica a sosului de piper pentru muschi de vita. Bineinteles ca il poti face alb, dar in nici un caz nu fierbi faina sau ceapa.

-olivia-10.861 mesaje#3894

As face un sos care sa contina ceva menta, sos brun, cateva legume pasate

mielul merge cu rozmarin, oregano, usturoi

de minune merge un pesto de leurda

The Unknown45.704 mesaje#3895
-olivia- a scris:

... eventual faci bechamel ... dar in nici un caz nu fierbi faina sau ceapa.

Asta voiam sa spun dar nu eram prea inspirata in exprimare, bechamel e cuvantul ... mai am si eu momentele low,

aud multe peste zi de la cunostinte din lumea mare.

Caut sa evit faina unde pot cum este papricasul de pui care deja se serveste cu galuste de faina!!! ... cel putin

mie asa-mi place si-l voi face mai tirziu ca eu inca n-am chef de gratar in curte desi asta este traditia locala

in acest week end.  Bine ca nu tuna si fulgera ca in ultimii cativa ani  doar de vreme rea am aavut parte de

Ziua Muncii, dar poate ca in acest an este cam tirziu prima zi de Luni din luna Septembrie si din cauza asta!!!    

Abbie M.9.599 mesaje#3896
-olivia- a scris:

Depinde de gusturi acum. Faina nu se fierbe in sos, eventual faci bechamel ...

sosul de piper se face din sos brun, piper verde murat si unt. Este reteta clasica a sosului de piper pentru muschi de vita. Bineinteles ca il poti face alb, dar in nici un caz nu fierbi faina sau ceapa.

Fiecare in casa proprie face cum crede :). Nu toti au patalama :)  si ma indoiesc ca exista un singur mod de a il face.

Editat Dum 6 sep 2015 16:30

The Unknown45.704 mesaje#3897

Ma pui sa caut cuvinte necunoscute ... patalama ... ça va pas toi ... de gatit nici eu n-am diplome sau certificate dar am invatat meserie de la bunica mea ... deja de la 3 ani trebuia sa ne uitam cu sora mea la ea, sa observam bine ce si cum face in bucatarie!!!

Papricas de Pui si Mamaliga cu Provolone, salata de castraveti ... da' ce bun a fost ...  :yam:

-olivia-10.861 mesaje#3898
Finnian a scris:

Fiecare in casa proprie face cum crede :). Nu toti au patalama :)  si ma indoiesc ca exista un singur mod de a il face.

apreciez intotdeauna oamenii cu simtul ironiei 

Abbie M.9.599 mesaje#3899

Nu e o ironie; cred ca am zis direct. Am tot respectul pentru ce faci; mi se pare insa ca nimeni nu poate avea monopolul asupra unui aspect vechi de cand lumea, cum e gatitul, asa incat sa poata spune 100% ce se face si ce nu. Daca am pus acea improvizatie e pentru ca mi-a iesit. Acum nici macar pe topicul asta nu se mai poate posta in mod spontan si relaxat.

Bine, asta ca fapt divers, nu imi afecteaza mie viata cu ceva. 

The Unknown45.704 mesaje#3900

Am adaugat si eu cateva cuvinte la reteta respectiva doar din perspectiva personala, desi apreciez faina,

evit unde pot.  Chiar vorbeam azi cu sora mea ca si ea evita faina si nu cauta sa ingroase nimic fals,

prefera sa manance asa cum iese din ingredientele respective, supa sau sos, nu conteaza.

A renuntat si la torturi sa faca desi se pricepe, doar de sarbatori in caz ca intra cineva in vizita dintre rudele

sotului ca e familie foarte mare si numeroasa, dar altfel prefera un fruct sau compot.  

Ii vorbeam de Sauce Bearnaise si nici nu voia sa auda de ea ca-i vine iz rau in gura, nu-i place

gustul deloc desi noi secuii folosim tarhon la greu, ea nu suporta nici mirosul de marar.  

Desigur aici ne spunem parerile si ne intrebam de anumite retete sau altceva din arta culinara

ca niciodata nimeni nu este destul de cunoscator al tuturor secrete ascunse al gatitului.

← Înapoi la Gastronomie