Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Aici se gasesc peste tot foi de vita la borcan, si de buna calitate.
Olga nu ai tu vreo podgorie pe acolo pe langa Phoenix, de unde sa-ti iei fruze proaspete, daca alea la borcan nu-ti plac ?
Saptamana asta mi-a fost pofta de muraturi si am cumparat un borcan de muraturi asortate (conopida, gogonele, pepene, gogosar) facut in Ungaria. Erau cam dulci la gust. Voi puneti si zahar la muraturi ? Sau poate de la feliile de pepene, ca nu era din ala rosu ci alb.
Editat Vin 17 apr 2015 19:19
Q: e chiar atat de grav daca nu am smantana naturala pentru frisca si folosesc frisca lichida Hulala something?
Da e grav. O sa faci urticarie si diaree si o sa-ti cada parul. Cu frisca nu e de gluma. Preferabil este sa mulgi tu vaca si sa faci smantana acasa cu mainile tale. 
Editat Vin 17 apr 2015 20:21
Stop laughing, Naeema. Vreau sa-mi rezulte praajitura, nu sa-mi dea cu virgula sau radical. Curand voi incheia acest experiment dubios intitulat "kitchen"
Ok fara glume, eu cand fac ceva la care-mi trebuie frisca, cumpar smantana lichida si fac frisca. Niciodata nu am avut probleme.
Naeema a scris:nu ai tu vreo podgorie pe acolo ...
Sint destule podgorii dar cam departe de oras si al meu nu cerseste pentru nimic in lume!!!
Chiar daca ne-ar oferi, n-ar accepta, nimic ca lui nu-i trebuiesc si cu asta e incheiata povestea.
In California nimeni nu avea si am fost in cateva case in vizita, in magazine n-am ajuns ...
Are o vecina dar crede ca se va usca bolta daca-mi rupe frunze!!! sint mici frunzele care la fel nu-miplac.
De obicei imi cumpar frunze de Colard daca poftesc la alt wrap/invelis decat varza sau ardei gras.
Gogosarii sint dulci si culmea e ca se conserva tot cu zahar dupa reteta traditionala, dar daca sint in amestec cu multe altele
eu nu pun zahar deloc. Aici n-am vazut si pepene in borcan, eu cumpar foarte rar ca-mi fac eu singura cum imi place, dar la diverse cine mananc din borcan insa e chiar aiurea la gust, as vrea sa fie dulce decat spre amar.
La ingrediente pe borcan nu scrie daca are si zahar, trebuie sa fie si in engleza dar in maghiara cukor = zahar.
Well, eu locuiesc undeva la sfarsitul pamantului. Nu gasesc smantana naturala.
Uite...
Pe urma am citit si la ingrediente ca scrie si in engleza. Are zahar adaugat. Dar daca stiam cum se cheama zahar sau dulce in maghiara, intelegeam direct de pe eticheta din fata borcanului. 
Data viitoare o sa fiu mai atenta la ce cumpar.
Lucast a scris:Well, eu locuiesc undeva la sfarsitul pamantului. Nu gasesc smantana naturala.
Ce inseamna naturala ? Aia groasa sau lichida din magazine nu e naturala ? 
Am tot zis ca pun reteta de kanafeh (desert arabesc cu taietei si branza). Mi-a fost lene.
Ingrediente
700 g de taietei kataifi (pun poza mai jos)
500 g branza riccota proaspata (2 cutii)
250 g mozarella data prin razatoare (nu mozarella proaspata, ci din aia mai tare care se pune pe pizza)
1 ceasca mai mare de unt clarifiat
3-4 linguri de zahar
2 linguri de faina semolina (musai semolina)
1 cana (250 ml) de lapte
Pentru sirop
2 cani de apa
4-5 linguri de zahar
10 seminte de cardamom
Preparere
Taieteii kataifi se rup marunt de tot cu mana. La pachet vin in siraguri lungi de tot, dar sunt moi si se pot rupe usor. Sa ajunga ca fideaua. Untul clarifiat topit se toarna peste taietei intr-un caston mare si se amesteca foarte bine pana cand toti taieteii sunt unsi bine cu untul. Dupa preferinta se poate pune in untul topit niste colorant culinar portocaliu, pentru aspectul traditional.
Se incalzeste laptele la foc mediu si se amesteca in el faina semolina, pana se obtine o compozitie moale si mai groasa. In alt castron se amesteca cele doua feluri de branza cu zaharul si la urma se adauga peste, compozitia din lapte si semolina. Se amesteca bine omogen.
Se unge o tava si pe fundul ei se presara un strat uniform de taietei dupa care se batatoreste bine peste tot, cu fundul palmei. Jumate din cantitatea de taietei se pune pe fundul tavii.
Se adauga compozitia de branza si se intinde uniform peste tot. Se adauga jumatatea de taietei ramasi si se batatoreste din nou uniform dar de data asta usor, cu grija, pentru ca sunt pusi deasupra la branza.
Se da la cuptorul incins la 175 de grade si se tine cam 1 ora si 15 min, sau pana cand taieteii prind o culoare aurie.
Pentru sirop se pune apa la fiert cu zaharul si semintele de cardamom si se lasa cam 5 minute. Se ia de pe foc si se pune deoparte.
La sfarsit se presara toata prajitura cu fistic sfarmat si se toarna siropul peste tot uniform. Cateodata e nevoie de mai mult sirop, ca sa nu fie prajitura uscata, ca taieteii absorb foarte mult.
Poze...
Prima si ultima poza sunt de pe net. Nu am taia felie ca sa-i fac poza, pentru ca am dus tava cu mine la niste prieteni la cina. Am pus ultima poza de pe net ca sa arat cum trebuie sa arate la sfarsit.
Editat Vin 17 apr 2015 21:13
niste bors cu loboda, spanac, ceapa verde, usturoi verde si mult leustean.
am facut de 2 ori la rand ca nu m-am saturat.
tochitura din limba si inima de porc. cu mult usturoi verde
maine fac shaperd`s pie
si dupa aia nu mai gatesc cu carne, trec la regimul de vara: inghetata si salate :D
Naeema a scris:Pe urma am citit si la ingrediente ca scrie si in engleza. Are zahar adaugat.
N-am vazut borcan cu eticheta asta, la noi vine mai mult ardei umpluti cu varza, asta se cere de clienti, dar au mai multe feluri de muraturi si foi de varza acra, sau ardei sau gogosari numai dar eu numai pe cei cumpar cateodata ardei umpluti cu varza rosie. E usor de pierdut acolo intre toate alea din lumea intreaga si nu se intelege clar nimic. Asa m-au prins romance in magazinul polonezei sa le traduc de pe cutii si borcane si sa le dictez retete ... inainte de Pastele catolic. Este bine de intrebat si vanzatoarea despre anumite borcane, ea trebuie sa stie ce a comandat.
Unt clarifiat aici la fel este foarte scump in magazinele alimentare americane, 99% din populatia americana habar n-are ce-i aia!!! Intr-un canistru cat o cana de ceai/mug costa $8.50 ... tot la libanez va trebui sa merg daca vreau sa fac tava cu prajitura, eu nu-l folosesc ca-i prea gras, o sa-l fac de Mother's Day ca vine si fiica intr-o vacanta scurta.