Paprikas de pui
Bat cu telul cel putin 4 oua cu sare si incep sa adaug faina si amestec sa nu devina prea tare aluatul deodata.
De aici se bate cu o lingura de lemn dar din lemn tare altfel se rupe imediat ca devine destul de lipicios materialul.
Nu trebuie sa fie lichida dar nici tare aluatul si cand observi basici de aer care se sparg, e gata de pus la fiert.
Cantitatea n-am echivalat niciodata ca merge dupa ochi cum se prezinta materialul, dar depinde si de faina.
Intr-o oala mare se pune apa multa la fiert cu sare, cand clocoteste se adauga galustele cu o lingurita cu coada lunga!!!
sa nu te arda aburii fierbinti la mana ... dar daca este o jucarie in casa in care se torna aluatul este mai repede treaba
terminata si sint mai uniforme galustele.
Intai tii cateva secunde lingurita in apa fiarta si pe urma scoti un pic de aluat si-l lasi sa cada in apa, dar se face repede sa
fiarba deodata, asa nu se lipeste aluat de lingurita si lucrezi usor.
De preferinta se fac mici, ungurii le fac marunti ca au un instrument in care-l toarna si trec ca prin strecuratoare galuscutele
minuscule ... foarte apetisante 
Dupa ce sint fierte se strecoara, se pun in apa cu gheata pentru un scurt timp, si se strecoara bine, se pun intr-o cratita cu unt fiebinte la un prajit rapid sa nu fie lipicioase.
Se poate manca cu smantina si varza acra ... fara carne sau Paprikas si se pastreaza asa mai bine.
Noi ungurii nu punem galustele in oala cu Paprikas sau alta mancare cu sauce!!!!
La Bucuresti am vazut aceasta metoda, noi tinem separat felurile de mancare, doar in burta se amesteca 
Se strecoara galustele dar nu se arunca apa in care au fiert, se va folosi la sauce din apa partea groasa dupa ce s-a asezat.
Paprikasul meu incepe cu o ceapa imensa la calit, cand a devenit transparent ceapa adaug boia de ardei dulce o lingurita
rasa peste ea bucatile depui, sare, piper, cativa catei de usturoi zdrobit si amestec bine. Pun capac pe cratia, focul la jumatate si fierbe 30 de minute dar amestec mereu sa nu cumva sa arda. In timpul acestei fierberi incete iese zeama din carne care ma scuteste sa adaug apa imediat sa nu devina mancare cu gust de apa. Adaug cimbru cand este mai mult decat jumatate fiert carnea, apa 1 litru din oala de fiert galusca dar focul este la maxim sa nu se intrerupa fierberea. Sare mereu adaug mai mult la inceput sa nu am de adauagat si mai tirziu ... dar depindede gusturi. Din oala de fiert galustele mereu opresc apa cu acele firimituri in care amestec smantina si-l frec bine cu telul dupa ce apa s-a mai racit. Cand puiul e fiert, adaug la cratita acest amestec cu smantana si-l mai dau in fiert pe foc mic!!! Cu patrunjel verde il decorez.
