Idei

cus - cus - arilor! :)

nu am mai mancat cus- cus de cand aveam bebe. Adica acu` ....  324567435784 ani.

Pai daca stii cum se face si ai mancat destul, cum de mai poftesti la o reteta asa de simpla???
 
Eu stiu cum functioneaza un couscoussière, insa nu toti forumistii folosesc vase originale si trebuie sa ma acomodez sa fie inteles ce vreau sa spun.
Apoi fiecare avem retete personalizate ca cele originale de multe ori contin elemente ce nu-mi plac, dar asta nu ma impiedica sa
reconfigurez cu alte ingrediente si metoda de preparare si poate devine ceva si mai placut la vedere dar si la gust.
Arabii pun cu o palarie ardei iute, eu abia 1 bucata prajesc cu ceapa si-l scot inainte sa se sparga.
Nu prea pun scortisoara ca eu folosesc in alte locuri si chiar destul de des, n-am lipsa de scoarta.
Ginger si usturoi dau pe razatorul de lamiie sa nici nu se vada si pun garam masala in final.
Mai adaug pe farfurie si cotlete de miel grilat sau merguez daca am chef de ridicat experienta la un nivel mai inalt,

dar nu frec intre palme boabe ca nu gasesc igenic procedura.

Zeama = material generator de aburi   :yam:  

Rodica` a scris:

cus - cus - arilor! :)

nu am mai mancat cus- cus de cand aveam bebe. Adica acu` ....  324567435784 ani.

Asta e momentul cel mai bun sa te organizezi si pentru week end sa-l prepari pana mai tine vremea rece, ca la mine atunci se mananca asa complicat.

Americanii-i zic "comfort food" ca-ti umpli strachina si-l savurezi langa foc sau la TV fara mare protocol, doar o lingura   

Nu prea sunt fan de cus cus. Il folosesc doar la salata tabouleh, atat.

Azi cred ca fac o ciorba de vacuta, cu smantana. Ieri am facut salata de boeuf. 

Lotroman a scris:

"materialul" generator de abur pentru oparitul pastei?

Pofticiosul, te invit sa citesti ce am scris cu ani in urma la acest topic, ca n-am chef de scris

pe moment mergi la Gastronomie -> Mancare Internationala si vei gasi Couscous Roayal ca sa lamurim despre cesupa, ciorba, gulash vorbesc eu ca generator de aburi. Este mai relaxant asa, am mers pe jos azi destul

prin magazine si am facut peste 12000 de pasi!!!

Am cumparat si prajit Calcan si l-am mancat cu mujdei de usturoi si lamiie ... m-am simtit ca ma sufoc!!!

In viata mea n-am patit asa de la nimic, peste mananc foarte rar. Parca mi-a ramas in gat si-mi apasa

sufletul, peste un timp a mancat si sotul, s-a simtit si el la fel. Dimineata duc inapoi in magazin

si daca nu ma simt excelent, merg si la doctor si o sa treaca foarte mult timp pana mai incerc sa merg

aproape de raionul de peste ca de mancat cred ca a fost ultima oara in viata mea!!!

Mi-ai facut pofta de peste Olga.  

Orez de post cu compot din prune uscate ... a fost meniul pe azi sa ne mai purificam

Intr-o cratita am tocat Julian o ceapa cat pumnul si l-am prajit rosu, am adaugat 2 cups/cani americane

de masurat - de orez Jasmine spalat si scurs de apa, am amestecat pana si orezul se lipea si am adugat

4 cani de apa rece, amestecat, piper boabe, o foaie de dafin, o cuisoara, putin sare, capacul si la fiert

pana absorba lichidul si pe urma la foc minim pentru 4-10 minute sa se mai umfle boabele si e gata.

Patrunjel si telina verde tocat fin pe deasupra in farfurie si a fost grozav de gustos, urmat de un

castronas cu compot mai rece, nu fierbinte desi le-am facut deodata pe foc. Nu se fierb mult prunele

deja uscate si fara samburi si numai pe foc medium spre mic, in apa destula cu scortisoara, cuisoare,

fara zahar sau adaos de chimicale diet, eventual seminte de anis sau din astea, dupa gust.

Penne in sos pesto (cu cilantru si nuci caju) cu bucatele de piept de pui si spanac proaspat.

Tocanita din carne de oaie din congelator ... era asa de tare carnea ... a fiert de la ora 10 pan-la 16 ...

a mai imbatrinit si in congelator ca au cazut oasele dintre carne demult dar tot ca roata masinii era 

carnea la pipait.   Maine-i mai dau o prajeala ca alfel dupa fiert indelungat n-are nici un gust.

Promit ca nu mai cumpar nimic pentru congelator!

De care oaie sau miel cumperi, local sau din aia de Australia/New Zeeland ?