`jojo` a scris:pentru mine cred ca e mai mult decat un hobby
dar mai vorbim peste cateva luni ...
Te duci la ProTv ? 
Naeema a scris:Exista si o comuna in Romania care se numeste Flamanzi.
A, da, dar ea facea misto. Ca e cu "a", nu cu i din a. :p
Idei
Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Two a scris:Te duci la ProTv ?
nuuuuu. in nici un caz
dar voi presta intr-o bucatarie profesionala intr-un restaurant ... nu zic nume :)
T-bone steak la gratr cu salata de castraveti
pentru ca nimeni n-a vrut sa-mi spuna cum se face papricasul, am descoperit eu roata: e banalul pui cu smantana
Unde ai intrebat ca n-am reusit sa gasesc ... ceea ce ai postat este Ciulama. Daca observi lipseste din reteta Paprika adica boia de ardei dulce si cimbru dar si metoda de preparare este alta.
Reteta mea:
Toc foarte marunt o ceapa mare de 500 grame cel putin si-l pun la calit in grasime din belsug sa nu se arda. Aici nu functioneaza ideea ca folosim o lingurita de grasime sa fie mai sanatoasa!!! Amestec des ... Curat de piele si tai un pui in bucati inafara de piept ca de obicei il prefac in snitele sa se manance. Cand ceapa este spre rosu la culoare, adaug o lingurita de boia de ardei dulce maghiar ca se gasesc si in alimentarile americane, dar deja am pus si bucatile de carne sa nu se arda bunatatea de boia, devine culoarea un rosu frumos in cratita pun si sare-piper si le amestec bine de tot pana incepe sa iasa zeama din carne.
Acopar cratita si pun focul la mic, peste scurt timp zeama a acoperit carnea si fierbe cel putin 35 de minute sa fie buna carnea si langa oase. Adaug o capatana de usturoi ras, peste un timp un pic de cimbru si adaug apa daca e prea scazut ca este important sa fiarba in lichid carnea sau daca vreau procesez un mare ardei rosu cu aparatul pana devine aproape lichid si-l torn pe deasupra sa-i dea un gust si mai accentuat de ardei. Cel verde nu are acelas efect!!! Las sa fiarba la foc mic ca altfel n-are gust bun mancarea.
Intre timp amestec1-2 linguri rase de faina, nu cat incape pe ea ... si cam 200 ml de smanatna cu telul sa n-aibe cocoloase, mai pun si lapte cateodata sau apa sa aibe sos destul mancarea si amestec in cratita cu puiul, se lasa sa dea in fiert pe foc mic, daca e prea gros ca ciulama nu e prea bun. Noi ungurii facem gasuste din faina langa paprikas ca asa este cel mai bun si lasam apa in care au fiert galustele sa se aseze si folosim in loc de faina aceasta aparte fainoasa din fundul oalei de fiert galuste si-l amestecam cu smantina. Cu salata de castraveti are cel mai bun gust.
Blues a scris:Bine ma, mazare si muraturi. Si da, pun cartofi, tin loc si de paine, nu tre sa-mi umplu gura cu prea multe deodata ...
Eu in cratita mea cu mancare de mazare pun: ceapa, mazare, rosii, usturoi, marar, boia de ardei dulce si sare-piper. Se ingroase singur ca-l fierb pe foc mic si-l maninc cu paine proaspata sau peste orez alb.
Azi am avut doar platou cu branzeturi la masa principala, pranz, din cauza caldurii ... cu rosii, ardei gras, castraveti, ceapa, oua si cartofi fierti, unt irlandez cu gust excelent si fructe.
pui la rotisor, retata o gasiti la magazin 
Sos de visine
O mancare svabeasca, un felul doi care nu lipsea de pe mesele svabilor din Banat, fie iarna, fie vara si se servea intotdeauna cu carofi natur si cu piftele.
Ingrediente:
1/2 borcan de 800 g de visine (visine din compot sau, si mai bine, visine pastrate fara samburi special pentru prajituri)
N-am mancat prea multe specialitati din acea zona insa pare a fi delicioasa. Si ungurii fac si supa si sos din toate fructele mereu, mai puneam si scortisoara sau o frunza de telina la fiert.