Idei

Rodica` a scris:

Eu as manca tot ce gateste Olga. Cred ca sunt preparate usoare dar hranitoare in acelasi timp. Iar spanacul ala de mai sus cu peste cred ca a fost foarte bun.

Merci, doamna ,

Eu nu m-as incumeta.Posibil sa fie ceva de capul lui. Dar, nu stiu daca era oparit sau nu spanacul. Apoi, carnea aia e dubioasa cu tot ghiveciul ala cu mazare si ardei gras, conopida, cartofi si peste. Brrr..prea multe.

Dar, acum, fiecare cu gusturile lui.

Athmy a scris:

E o adevarata filosofie

Oricum Olga, daca as lua retetele tale la rand, as muri de foame. Imi place doar sa le citesc.

Acu, pe bune. cum sunt alea ?

Sa nu spui ca tai felii de rosii si pui patrunjel pe ele si gata ?

Adica, faci asa ceva de mancare pentru vre-o 3-4 zile ?!

Nu l-a oparit, zice clar. Si eu am facut odata asa cum am vazut eu pe Paprika TV. Frunzele de spanac calite in tigae cu putin unt. Si apoi amestecat cu orice sos doresti... mi-a placut. Spanacul ramane pe alocuri crocant. E bun.

Cat priveste tocatura.... asta cred ca doar as gusta dat fiind faptul ca eu mananc carne tocata doar in sarmale si chiftele. Dar amestecata cu legume cred ca-i mai taie din consistenta.

Rodica` a scris:

Nu l-a oparit, zice clar. Si eu am facut odata asa cum am vazut eu pe Paprika TV. Frunzele de spanac calite in tigae cu putin unt. Si apoi amestecat cu orice sos doresti... mi-a placut. Spanacul ramane pe alocuri crocant. E bun.

Cat priveste tocatura.... asta cred ca doar as gusta dat fiind faptul ca eu mananc carne tocata doar in sarmale si chiftele. Dar amestecata cu legume cred ca-i mai taie din consistenta.

Hm, da stiu, dar nu, merci!

Cel mai bun e oparit un pic. Ceapa taiata marunt, inabusita un pic, sa nu miroasa strident, apoi spanacul, usturoi tocat marunt, rosii iin bulion, sare, piper si lamaie, cat cuprinde si, atat. E gata in 15 min. Unora le place si cu o lingurita de smantana, ii da un gust aparte.

Apoi, piept de pui pe gratar, ala e gata in 5 min.

Mie imi place mancarea gatita atunci, pe loc. In max 15 min e gata orice.

Mie pieptul de pui imi place numai in preparate gen cordon bleu sau rulade. Hai si snitzel dar la gratar .... brrr...:D

Two a scris:

Dar, nu stiu daca era oparit sau nu spanacul. Apoi, carnea aia e dubioasa cu tot ghiveciul ala cu mazare si ardei gras, conopida, cartofi si peste. Brrr..prea multe.

Eu nu oparesc spanacul niciodata, il spal in multe ape, am 2 chiuvete mari si adinci si foarte multe strecuratori de toate marimile ca pentru spalat spanac sau alte frunze verzi, am nevoie de multe ustensile. Daca-l gatesc in stil maghiar adaug un pic de rantas cu smantana si-l mancam cu Bundaskenyer sau French Toast. De data asta a fost langa peste prajit sau langa umplutura de Samosa, cine cum vrea insa nu erau gatite impreuna, ci fiecare fel separat. Eu nici mancare de cartofi nu gatesc cu carne sau carnati.

Iar umplutura este de la Samosa, o specialitate indiana sau cine stie de unde exact, repede se poate face prea mult din ea ca foaia in care-l fortez este cam mica si nu ebine daca se sparge si curge in uleiul in care-l prajesc. Poti cauta pe Google reteta exacta, in localurile indiene se ofera la aperitiv. Orice am amestecat acolo a iesit cu un gust miraculos: carne tocata de vita dar inainte-l topesc sa scap de seul din carne, il pun in strecuratoare si de acolo intr-o punga de hartie maronie sa mai piarda din grasimea ramasa si pe urma-l pun in ceapa calita, plus restul de ingrediente. Este o combinatie folosita de mii de ani.

The Unknown a scris:

Nu cred ca ai muri de foame!!! Pe langa ce scriu, mai pun multe feluri pe masa sa aibe fiecare din ce alege ca mereu am si vegani la masa sau de alta religie, evrei, musulmani, indieni cateodata si nu vreau sa uit pe nimeni. Tot ce gatesc este Glatt Kosher sa

n-am probleme.

Azi de exemplu am facut spanac si l-am mancat cu umplutura ramasa de la samosa, a fost excelent de gustoasa combinatia.

Spanac: in cratita mare am prajit o ceapa tocat foarte marunt, doua capatini de usturoi ras, ginger cat un ou la fel ras, 2 rosii mari tocati marunt si bine amestecat, o ligurita de boia, un pic de piper si o bucata de unt peste care 3 legaturi uriase de spanac tocat dar nu prea fin, la foc mare am amestecat totul ai am lasat sa scada apa doar la un pic sa nu se prinda. Nu si-a schimbat culoarea!!!

N-a fost oparita si tocata ca baby food cand schimba culoarea si devine altceva, noi nu mancam asa ceva!!! Zeama de la jumatate lamiie pe deasupra si marar verde, era gata de pus peste umplutura de carne tocata calita cu ceapa, usturoi, ginger, ardei gras, mazare boabe, cartofi fierti in cuburi mici se adauga la sfarsit cu cilantro tocat, n-are zeama deloc umplutura asta.

Am mai prajit si 4 bucati mari de cod, am aburit o conopida de 2 gk, o sa fac si conopida pane mai incolo, acum ma odihnesc.

Si sora mea mereu-mi spune ca o sa mor de foame ca nu mananc nimic serios ca ceva ...stiu eu ... o ciorba ... cand merg odata la ea, o sa ma umfle ea cum stie cu mancare!!! Au trecut deja 19 ani de la ultima vizita.

nu-mi place spanacul, m-a chinuit mama in copilarie cu el, de atunci nici nu gust

codul e bun, stiu sa il prajesc esti cea mai tare la bucate, fara nici o gluma, doar din descrieri ma cuceresti :flowers:

The Unknown a scris:

Oricum, eu te-am intrebat in mod serios si tu ma iei la glume. Credeam ca e vorba de rosii umplute cu pesmet si mult patrunjel verde si puse pe gratar sau in tava si in cuptor sa devina o garnitura usoara vara cand sint rosii destule. Semintele scobite se pun in tava sa aibe si umezeala sa nu se lipeasca rosiile si un pic de ulei de masline sau generos, depinde.

imi pare rau ca te dezamagesc, dar cand citesc aventurile tale culinare mi se pare ca sunt din Alice in tara minunilor :D

The Unknown a scris:

La cina am mancat Ardei Umpluti ... sint asa de grozave cu smantina si un pic de zahar in sos ca altfel rosiile ma supara, imi dau acid si reflux de care n-am nevoie!!!

fac si eu Ardei Umpluti saptamana viitoare, dar dupa reteta romaneasca.

din aia cu ardei, carne tocata, mirodenii, rosii si ulei

poate ma mai inspir si din reteta ta, o gasesc parca pe aici pe undeva, am uitat unde

Rodica` a scris:

Mie pieptul de pui imi place numai in preparate gen cordon bleu sau rulade. Hai si snitzel dar la gratar .... brrr...

Piept de Pui pe gratar a devenit un "most" = musai, mai nou in retetele dietetice pe lista celor care calculeaza calorii si fire de iarba.

Rau nu este daca este mancat imediat cald de pe gratar si cu un sos de salata sau o salata cu ceva mai mult sos sa nu te inceci cum este Cole Slaw sau ceva asemanator. Se taie fasii subtiri si se pune in sandwiches peste o frunza da salata si iar ceva cu bogat in sos, felioare de rosii, etc., sau cu orez sau paste cu un sos de ciuperci sau Alfredo, sa-l gusti numai ce bun este.

Cand copiii locuiau cu noi faceam mai multe gratare si lor le placea Fettuccine Alfredo cu carnea de pe gratar, era o vreme cand asta a fost mancarea de adolescentilor la moda, fetele exclusiv piept de pui mancau, baietii se mai legau si de alte parti de pui.

Era plina curtea de copiii cand faceam gratar ca toti colegii erau invitati la party si au venit multi ca in localuri are alt gust totul.

Sau spaghetii si sos marinara si pui grilat cu salate verzi inca se batea tineretul ca era ceva mai sofisticat sau rad*/cool.

*Rad = An abbreviation of 'radical'--a term made popular by the Teenage Mutant Ninja Turtles. Still primarily used by people on the West Coast who find words like 'cool', 'awesome', and 'tight' to be tired and overused; 'rad' is generally considered to be a much higher praise than the aforementioned superlatives. Also used as a general expression of awe.

Rodica` a scris:

Mie pieptul de pui imi place numai in preparate gen cordon bleu sau rulade. Hai si snitzel dar la gratar .... brrr...

N-are nimic. Sa te vad mai tarziu ce faci cu colesterolul.

Si io, tin la silueta. Asa ca, nu mananc prajit ca si tine.

Two a scris:

N-are nimic. Sa te vad mai tarziu ce faci cu colesterolul.

Si io, tin la silueta. Asa ca, nu mananc prajit ca si tine.

Hai, dom`le, ca de cat sa mananc uscaciunea aia fara gust si miros mai bine salata de 3 ori pe zi.

Nu prea mananc sanatos, adevarat, dar nu-i pacat sa mori sanatos? (scuze repetitia, n-am gasit alta rima)

The Unknown a scris:

Piept de Pui pe gratar a devenit un "most" = musai, mai nou in retetele dietetice pe lista celor care calculeaza calorii si fire de iarba.

Rau nu este daca este mancat imediat cald de pe gratar si cu un sos de salata sau o salata cu ceva mai mult sos sa nu te inceci cum este Cole Slaw sau ceva asemanator. Se taie fasii subtiri si se pune in sandwiches peste o frunza da salata si iar ceva cu bogat in sos, felioare de rosii, etc., sau cu orez sau paste cu un sos de ciuperci sau Alfredo, sa-l gusti numai ce bun este.

Sar`na de idei dar, nu, merci. E uscata si fara gust.

Doar daca o lasi mai groasa bucata de piept si ramane putin rosie in interior ca la fripturile alea ce-mi plac mie mult....

Athmy a scris:

- nu-mi place spanacul, m-a chinuit mama in copilarie cu el, de atunci nici nu gust

- imi pare rau ca te dezamagesc, dar cand citesc aventurile tale culinare mi se pare ca sunt din Alice in tara minunilor

-fac si eu Ardei Umpluti saptamana viitoare, dar dupa reteta romaneasca.

- Multi spun povestea asta cu spanacul, eu am invatat copiii mei la toate mancarurile dar mai tarziu au renuntat la unele.

- Eu gatesc din copilarie si am invatat de la bunica aproape tot ce stiu azi, s-au mai adaugat specialitati de prin lumea mare si modificari mai nou dupa sanatatea noastra, dar in secuime si in Maramures in zona maghiara mancam asa de cand ma stiu.

A fost o mare diferenta intre Ardealul de pe vremuri si sudul romaniei la capitolul mancare, acum s-au mai imprumutat retete si ungurii fac ciorba si mici si altele dar si romanii cred ca au indragit cateva bunatati, kurtos kalacs e una din retete!!!

- In Ardei Umpluti nu pui si orez??? ceapa tocata si calita, marar, sare-piper pe langa carne.