Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Am facut acum vreo luna niste sarmale de a stat matza in coada. Si nu cu carne de porc sau varza murata. Am avut niste prieteni romani in vizita si au mancat aia de nu se mai puteau ridica de pe scaune. Nu le-a venit sa creada ca pot iesi asa bune daca nu sunt facute cu ingredientele traditionale.
Dar am trisat putin. Am pus la fiert in oala cu ele niste costita de vita cu putina grasime pe ele, prajite inainte putin cu niste paprika afumata. Doamne ce bun a iesit. 
Editat Vin 19 apr 2013 16:38
Fiasco TOTAL cu cina mea de ieri! :(
m-am necajit rau si a naibii sa fiu daca mai invit la masa fara sa incerc retetele inainte. sarmalele au iesitacre, debeaga am schimbat eu apa, varza aia era tare si fibroasa rau, am fiert muuulte ore la el. carnea era f buna, dar frunzele ba.
papanasii...never again! la ricotta 500gr a intrat cam 800gr de faina, au iesit grei, tari si neprajiti. degeaba i-am facut eu plati ca sa se prajeasca uniform..aiurea au iesit. norocul meu ca sunt tare indragita de cine a fost la cina si ca am facut toti haz de necaz. am sa ma tin de acum inainte la retetele pe care le-am mai incercat si pe care le reusesc. (tin minte ca am facut acum ani buni papanasi si au iesi..:( )
Ziceti-mi si mie va rog o reteta buna de placinta cu branza. Pe net am gasit mai multe variante si nu stiu la care sa ma opresc...La ai mei nu imi placea asa mult aceasta placinta probabil pt ca nu iesea foarte buna dar zilele trecute am fost la cineva si facuse placinta cu branza de am ramas uimit ce gust bun avea :) din pacate nu am cerut reteta dar banuiesc ca i-a pus multe esente sau era o anume branza de vaci. V-as ruga sa imi scrieti si mie o reteta de-a voastra sau de pe net dar care ati incercat-o. :P
**Alex** a scris:Fiasco TOTAL cu cina mea de ieri! :(
Sa nu incerci niciodata ceva nou cand ai invitati, o cina importanta etc. :) nu stii ce poate iesi.
Cam multa faina la ricotta aia, inseamna ca era mai mult o smantana :(
Mie sarmalele imi plac acre si borsul la fel, pb. e cand si frunzele prea tari si atoase, alea nu-s frunze de sarmale.
rechinos a scris:Ziceti-mi si mie va rog o reteta buna de placinta cu branza. P
Te referi la branzoaice?
Nu... placinta cu branza cu foi cumparate dinalea inghetate.
Poti inlocui foile din reteta cu din alea de cumparat:
http://artasisavoare.wordpress.com/2011/02/21/placinta-cu-branza-si-stafide/
**Alex** a scris:Fiasco TOTAL cu cina mea de ieri! :( quote]
Imi pare rau sa aud asta, ma gandeam la tine in timp ce faceam si eu ceva in bucatarie.
Nu cred ca a fost ceva grav, cine nu poate sa inteleaga ca n-a fost vina ta, are probleme!!!
Stiam de la bunica, pentru orice petrecere se gateste cel putin 3 meniuri sa fie in rezerva ca nu se stie niciodata, mai ales cel mai complicat fel, carnea de obicei/friptura, il gatea de 2 ori si care era mai reusit a fost servit numai musafirilor pe masa festiva.
Asta a fost cu jumatate secol in urma ...
Ca idee pentru urmatorul party, iti recomand Fondue de carne, daca cumperi filet de vita, nu exista sa nu reuseasca!!! restul de efort se depune la scos castraveciori din borcan si alte muraturi, de feliat paine de diferite culori si texturi, de deschis borcanul de mustar si hrean ... si dopul din sticla de vin ... de fiert ulei intr-o craticioara
Editat Sâm 20 apr 2013 12:09
samsara a scris:Poti inlocui foile din reteta cu din alea de cumparat:
http://artasisavoare.wordpress.com/2011/02/21/placinta-cu-branza-si-stafide/
Ms mult! Ai mai facut-o?
samsara a scris:Te referi la branzoaice?
Si eu am avut probleme sa ma obisnuiesc cu romana din sud de Carpati, placinta inseamna ceva in foietaj cum fac grecii sau turcii, asta numesc bucurestenii/sudicii placinta!!!
In tava unsa se aseaza foile ultra subtiri fiecare unsa cu unt incalzit ca altfel se rup, peste care se unge branza preparata dupa gustul fiecaruia, se acopera cu mai multe foite, parca se fac cateva gauri cu furculita, se unge cu sirop din miere cu apa sa nu se arda repede in cuptor si pe foc mic se coace. Stafide si lamiie sa aibe destul crema de branza.
rechinos a scris:Ms mult! Ai mai facut-o?
da, blogul e al meu
daca branza e uscata bine, cums unt cele de casa care le cumperi de la tarani sa nu ai tendinta sa pui mai mult de 4 linguri de gris; daca folosesti ceva din comert care mai mult e crema de branza ai nevoie de putin mai mult gris, trebuie sa vezi mereu consistenta
