Idei

va rog acum sa nu mai inceapa dezbaterea despre potroace ...

-olivia- a scris:

va rog acum sa nu mai inceapa dezbaterea despre potroace ...

moama, stii cum a iesit ? ))

-olivia- a scris:

va rog acum sa nu mai inceapa dezbaterea despre potroace ...

Mai bine fac post decat sa maninc portoace (nici nu stiu bine ce sint dar nu sint nici curioasa sa aflu!!!)

si nici ciorba de peste nu-mi place !!!

Azi la pranz am mancat niste cartofi cu varza acra facuta de o romanca. Am avut si pui prajiti dar n-am avut chef de carne.

Reteta de cartofi:

Cartofi fierti in coaja ramas de la o salata de cartofi, curatat si dat pe razatoare.

O ceapa mica tocata fin se caleste in ulei sau untura de porc cu jumeri ramas dupa ce s-a topit untura ca e reteta secuiasca si acolo se maninca porc. Cand se inroseste ceapa se adauga un pic de boia de ardei si se stinge imediat cu un pic de apa.

Se amesteca, se mai pune sare si piper dupa gust, un pic de partunjel uscat daca n-aveti proaspat si se adauga cartofii rasi.

Dupa cateva minute de amestecat, gustati sa nu fie reci cartofii si sint gata de servit cu snitel sau ce vreti.

Mie-mi plac mai mult fara carne doar cu muraturi sau salate.

piftie de pui/curcan

visezi intr-o noapte ca manaci piftie ... si cum carnea de porc nu-i sanatoasa te hotarasti sa o faci din pasare ... asa ca mergi in piata la magazinul tau de unde iei niste gheare de pui, 2 aripi de curcan si niste piept de pui pe care le pui frumos la fiert cu sare vreo 3 ore ... intre timp iti pregatesti formele si strachinele unde vei pune piftia si cureti usturoiul ... mai multisor ... mai arunci in oala niste ceapa, un pastarnac si vreo 3 cepe pentru gust. cand e fiarta carnea o cureti de pe oase (gehearele le dau la catel si la pisici ) pui carnea maruntita in forme, adaugi usturoiul in zeama dupa vreo 5 minute strecori supa si o pui peste carne si dai piftia in balcon ... a se servi cu hrean ...

TOCANITA SARBEASCA

puii mei , framantarea incepe de vineri seara cand te uiti in frigider si constati ca-i gol ! ... gol? da... puii mei , s-a dus fripturica, piftiuta, sarmaluta, salatica aia de beuf... e sexi cum l-a lasat ma-sa ... :think: adica fabricantul .

hmm... ce puii mei mai gatim ? ne uitam unul la altul si dam din umeri ... .

te trezesti sambata ca tot omul gospodar pe la un 09:30 ... bei ceva cafea , bagi nasul pe forum sa vezi ce si cum si pe la 10:30 incep din nou framantarile ... ma rog, nu poti gandi limpede , neuronului ala de servici ii e cam foame, asa ca incropesti repede o omletica cu ceva branza si cascaval ras , ceva mezel taiat in cubulete mici ... halesti si ... evrika ! ... fac tocanita sarbeasca ;)

waw... trebuie sa mergi la piata , deja e ora 12:00 ... fugi repede pana nu pleaca si ultimul taran ,ca deh... ii sarbatoare -Boboteaza doar .

si incepi sa cumperi:

un pachet pulpe de pui

2 kg. ceapa

3 leg. patrujel

morcovi

1kg ardei capia

1 capatana usturoi

si ... a, hartia igienica ...sigur veti avea nevoie odata si-o data :)

toci ceapa , ceva mai mare de data asta si incepi s-o calesti ... tinand cont de cantitate se va cali ceva mai greu , pui peste ea cand e aproape calita morcovul tocat maruntel si mai lasi circa 10 minutele ... timp in care cu o mana mesteci iar cu cealalta cureti repede capatana aia de usturoi pe care o si arunci maruntita-n cratita ... ops, iar s-a ars tigarea-n scrumiera :)

n-ai timp de alta tigara, toci repede si ardeii aia capai pe care- arunci in oala impreuna cu ceva apa ...

si incepi sa pui : vegeta, boia dulce ... nu te zgarcii maghiran, piper ...

intre timp te apuci sa scoti oasele la pulpitele alea , eh... daca erau de dama ...sa vezi ce repede mergea , asa insa ...

le pui si pe ele la fiert in oala , totul se face bineinteles la foc mic si oala acoperita ;)

gusti ... hmm, mai merge vegeta ... incepi sa tai patrujelul , pui deja prima legatura, urmand ca celelalte 2 sa le pui la final dupa ce pui bulionul impreuna cu un varf de lingurita de zahar ...

gusti :cry: pui si ultima veredeata, mai lasi fix 2 clocote, pui capacul la loc si stingi focul ...

n-ai terminat ... tocanita asta se haleste obligatoriu cu mamaliga , asa ca iei tuciul si pui de-o mamaliga din aia traditionala... sa iasa vartoasa ;)

acum da ... pofta buna !

;))

Ravl, o intrebare :think: merge numai cu mamaliga? :cry:

lauraven a scris:

Ravl, o intrebare :think: merge numai cu mamaliga? :cry:

mda... intru-cat ii mai taie din senzatia aia usoara de gras :)

dar... poti papa si cu painica ;)

mai Raul ! asta-i tocanita de ceapa in toata regula ! ce-mi vii mie cu sarbesti :cry:

PS m-am facut moderator la gastronomie asa ca aveti grija la catitatile de offtopiceala :think:

lauraven a scris:

Ravl, o intrebare :cry: merge numai cu mamaliga? :flowers:

De unde !!!

Cel mai bine (dupa mamaliga bineinteles) merge cu orez fiert, urmat de cous-cous, Tagliatelle si alte paste, fasole batuta, cartofii si painea ar fi cam ultimii pe lista dar cand ti-e foame, totul este perfect !!!

Ciorba de burta am gatit azi si stapanul a zis ca sint de pe alta lume !!! am avut supa de pui si am aruncat in oala sa mai golesc frigiderul, de asta a fost asa de grozava !!!

-olivia- a scris:

PS m-am facut moderator la gastronomie asa ca aveti grija la catitatile de offtopiceala :cry:

daca-mi spui ce sunt si "catitatile" alea , poate o sa avem grija :flowers:

catitati, ai ?