Idei

Poate au fost ciresele prea zemoase si poate ai pus si prea multa faina. Oricum la fructe asa grele e destul de greu sa creasca aluatul super tare.

Salata de varza acra cu cartofi copti in cuptor a fost cina mai inainte ca am avut o prietena zice ea ca-mi este la masa care voia asta sa manice ca deja a inceput postul pastelui Catolic si va continua cu zile inainte cu postul Ortodox pana pe 5 Mai sa mai economizeze ceva, nu religia o impinge la aceste acte de caritate. Este Ortodoxa dar daca ar mai fi o religie cu post, l-ar tine si pe aia imediat. Muream de ras cand m-a sunat sa-mi spuna ca vine la mine doar cu o singura conditie ... ca avem asta la masa, altfel n-o mai vad ea nu arde cuptorul electric 1 ora cu niste cartofi ... A mai si luat cu ea jumatate de galeata de varza acra, cam 6 kg, sa nu vina asa de des pe capul meu, cred ca a si uitat cum arat, daca nu la mine ma intilnea, nici nu m-ar fi recunoscut.

Yadhira a scris:

negresa cu cirese - nu a crescut cum trebuia - o fi din cauza untului sau a cireselor din conserva, nu stiu - dar la gust e foarte ok

Super poze ... dar si mancarea, insa comentez la prajitura desi n-am experienta decat ce mai aud si eu de la gospodinele perfecte ca in asemenea cazuri nu se coace cu fructe tortul, cand s-a racit se taie blatul si se adauga fructele cu ceva frisca si crema intre ele si arata chiar crescute si pufoase ca in vitrina. Eu n-am incercat inca sa prepar asa ceva, dar am vazut pe o romanca cum se chinuia cu torturile sa stea intepenite si drepte sa fie usor de decorat ca avea mereu musafiri si le voia perfecte. Parca arata ca Padurea Neagra prjitura, si merge cu frisca de minune si o crema de stiu eu ce ... dar cu visini.

samsara a scris:

Poate au fost ciresele prea zemoase si poate ai pus si prea multa faina. Oricum la fructe asa grele e destul de greu sa creasca aluatul super tare.

da, si eu tind sa cred ca ciresele sunt de vina - desi le-am lasat in strecuratoare mai bine de doua ore. 1 cana de faina scrie in reteta, e mult?

cu visine proaspete iese ca lumea, probabil acelea nu sunt asa apoase.

esential e ca la gust a fost ok. :roll:

The Unknown a scris:

Super poze ... dar si mancarea, insa comentez la prajitura desi n-am experienta decat ce mai aud si eu de la gospodinele perfecte ca in asemenea cazuri nu se coace cu fructe tortul, cand s-a racit se taie blatul si se adauga fructele cu ceva frisca si crema intre ele si arata chiar crescute si pufoase ca in vitrina.

e si asta o idee buna. insa nu stiu ce crema ar merge cu prajitura asta, aveti vreo idee?

Yadhira a scris:

e si asta o idee buna. insa nu stiu ce crema ar merge cu prajitura asta, aveti vreo idee?

Mi-a venit o idee: sa folosesti dulceata de visine cu frisca intre blatul taiat sa vedem ce iese ca se lipesc si fructele de blat in acest fel si se scufunda si in frisca, schimba si culoarea putin la mijloc si devine imediat un desert care deschide dialogul!!!

Yadhira a scris:

da, si eu tind sa cred ca ciresele sunt de vina - desi le-am lasat in strecuratoare mai bine de doua ore. 1 cana de faina scrie in reteta, e mult?

cu visine proaspete iese ca lumea, probabil acelea nu sunt asa apoase.

esential e ca la gust a fost ok. :roll:

e si asta o idee buna. insa nu stiu ce crema ar merge cu prajitura asta, aveti vreo idee?

TREBUIE SI ELE putin stoarse si date apoi prin faina si abia apoi puse in aluat si dat la cuptor

data viitoare incerc cu gem si frisca - banuiesc ca va trebui aleasa o frisca de calitate....

mersi de pontul cu stoarcerea lor si tavalitul prin faina

asa-i cum spune Sam...voiam si eu sa-ti zic.

in antichitate faceam si eu prajitura cu visine proaspete si asa faceam: le storceam si le dadeam prin faina si ramaneau in partea de sus a blatului. orice fel de fructe pui, tre sa faci la fel.

Tort cu visine Padurea Neagra

Ingrediente

Blat:

6 oua

250 g zahar

200 g faina

1 plic praf de copt

50 g cacao

Umplutura:

750 g compot de visine fara samburi,

80 g zahar

2 plicuri de gelatina

9 linguri tuica de visine

1000 g smantana dulce

4 plicuri intaritor de frisca

16 visine pentru ornat

Mod de preparare

Prima data punem visinele intr-o strecuratoare pentru a indeparta excesul de umezeala. Galbenusurile se amesteca cu zaharul si 6 linguri de apa pana ce se topeste zaharul. Albusurile se bat spuma, dupa care se amesteca cu galbenusurile. Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua si se toarna peste compozitie, dar cernute si pe rand. Compozitia se pune intr-o tava de 26 cm in care se pune hartie pentru prajitura si se da la cuptor la 180 grade C pentru 50 de minute. Dupa ce e gata, se scoate din cuptor se lasa putin sa se raceasca in tava dupa care se desface tava, de ramele laterale si ramane doar blatul pe fundul tavii: Se pune un gratar deasupra si se intoarce blatul.

Se desprinde hartia de copt de pe blat. In timpul in care se raceste blatul, se scurge sucul de la compotul de visine, se pastreaza 12-16 visine pt. a fi puse pe tort la sfarsit. Sucul de la visine se amesteca cu gelatina si se pune la fiert. Cand gelatina incepe sa se ingroase si e aproape gata, se adauga restul de visine si se pune la racit. Intre timp se bate frisca cu 80 g. zahar si cele 4 plicuri de intaritor si se pune la frigider pentru a se intari. Se lasa blatul sa se raceasca complet si se taie de doua ori (eu l-am taiat de 3 ori) si am insiropat fiecare blat cu 3 linguri de tuica de visine(cine vrea poate sa puna si mai mult, dupa preferinta fiecaruia).

Primul blat de tort (ultimul de jos) se insiropeaza cu 3 linguri de tuica de visine, se adauga o jumatate din compozitia de gelatina cu visine, se intinde, dupa care se pune si un strat de frisca deasupra. Urmatorul blat de tort pe pune peste primul, se insiropeaza din nou cu 3 linguri de tuica de visine, dupa care se pune restul de la gelatina cu visine plus un strat de frisca.

Ultimul blat se insiropeaza de asemenea cu 3 linguri de tuica de visine, dupa care se pune un strat de frisca deasupra, dupa care se incepe cu ornarea tortului pe exterior cu restul de la frisca, cele 12-16 visine si ciocolata razuita.

Mentiuni: Se poate pune la mijlocul tortului stratul de frisca, iar celelalte doua parti cu gelatina cu visine si frisca.

www.culinar.ro

Cartofi fierti in coaja, branza telemea greceasca, ceapa verde, unt, rosie si paine.

Avocado, banane si pere la desert.

Mancare de dovleac cu marar proaspat, preparat in stil maghiar cu rantas si smantina cu tocanita de pui din piept si fructe de sezon: kiwi, papaya, grapefruits.