Idei

DidaJames a scris:

carne de elk?

Are gust de cerb sau asemanator, aici se vaneaza foarte mult si colegii de munca al sotului mereu sint la vanatoare cand este sezonul si ofera cadou colegilor carne dar si salamuri, noi mai si cumparam ca este bio si crescut local in munti la cateva ore de condus masina.

In tarile scandinavice carnea de ren este la fel o delicatete, am vazut la TV.

Este important in marinada de adaugat Jenupar boabe uscate, este foarte aromatic, se fierbe carnea in aceasta marinada si pe urm ase arunca dafin, jenupar, piper, cuisoare, telina, scortisoara, si tot ce n-are loc pe farfurie. Din morcovi, radacini de telina, pastarnac, patrunjel, ceapa, usturoi, ardei gras, si o rosie se face un sos cu food processor vertical la care se mai adauga si smantina si devine un sos vanatoresc minunat, se mai aromeaza cu cimbru si cel mai profesional este de servit cu paine preparat sub aburi, e o smecherie maghiara foarte rar folosit azi de noile si moderne gospodine.

Precis e bun.

O vita naturala

Rodica` a scris:

Precis e bun. O vita naturala

Eu prefer elk in loc de bizon care este mult mai rosie carne si gustul salbatic se simte mai tare, dar in hamburger pe gratar cu carbuni din lemne si bizonul este excelent.

Multi europeni nu cumpara deloc carne din magazine, doar ce vaneaza si pescuiesc este limita

dar e foarte mare cantitatea de carne si sint macelari specializati care ajuta la prelucrare si stabilesc daca e sanatoasa carnea si pun stampila pe ambalajul de carne cu datele respective cand a fost vanat si unde, ca e controlat totul si in salbaticie!!!

Bizonu` cred ca e ruda mai mult cu bivolu`

Rodica` a scris:

Bizonu` cred ca e ruda mai mult cu bivolu`

Este o vita mai mare, are solduri mai mari si plin de lana/par de care mereu se curata ca atirna de pe ele. Avantajul este ca nu are grasime aproape deloc carnea salbatic crescuta si a devenit preferatul celor care poate sa-l plateasca. In nordul arizonei sint mari ferme unde se cresc animale pentru cei mai bogati clienti care spun ca a manca din aceasta carne e ca si cum ai bea apa din fantina cu apa tineretii.

Pui in stil marocan cu linte

Lintea, cea mai sanatoasa mancare?

Ingrediente

2 linguri ulei de masline,

8 pulpe superioare de pui,

2 catei usturoi,

1 lingura chimion,

1 lingura seminte de coriandru,

1 lingura paprika dulce,

1 ceapa mare,

50 gr linte rosie,

400 gr rosii,

1 lingura ketchup.

700 ml supa de pui,

1 baton scortisoara,

200 gr caise uscate,

1 mana frunze de menta

Mod de preparare

Se ung pulpele de pui cu o lingura de ulei. Se amesteca usturoiul, chimionul, coriandrul si parika intr-un bol. Se pun apoi la prajit la foc mediu, timp de 5 minute. Se scoate carnea si se aseaza pe o farfurie.

Se adauga in vas uleiul ramas si se prajeste ceapa tocata marunt. Se adauga si restul ingredientelor, inafara de menta si se lasa la fiert. Se pun pulpele de pui deasupra si se toarna deasupra ketchupul si supa de pui. Se acopera si se lasa la foc cca 1 ora si jumatate pana cand carnea se inmoaie iar sosul se ingroasa.

Mod de servire

Mancarea marocana de pui cu linte se serveste calda, cu garnitura de cus-cus sau orez.

culinar.ro

The Unknown a scris:

Si aici astea costa cat nu face chiar daca arata ca si roase deja de soricei!!! Peste 5 dolar e un pachet, dar trebuie cumparat 2 cel putin sa iasa ceva ... iar in magazin parca 12-15 dolari este tortul de cumparat!!! sint zile cand se vinde la pret redus de sub $10.

asa scump???? aici e undeva la 1 euro si un pic pachetul si ajunge pt un tiramisu, ba mai ramane, depinde de tava.(eu aleg mereu piscoturile italiene, mi se par cele mai bune si ca gust si ca dimensiuni).

chiar ca la voi se merita sa il iei gata facut.

pana la urma nu am reusit sa fac bulgarasii de orez cum mi-am propus, cred ca orezul nu era potrivit, asa ca i-am pus in tava de yena unsa cu unt si tapetata cu pesmet,fierti al dente, am turnat peste o compozitie din 2 galbenusuri si 4-5 linguri de smantana si cascaval razuit - a iesit o minunatie :roll:

pulpele de pui marinate in iaurt au iesit de asemenea bestiale.

gogosile cu iaurt au avut trecere, am mai facut doua portii extra si in juma de ora a fost gol platoul, desi eram doar 4 persoane

aseara a preparat sotul mamaliguta cu branza.

azi am de gand o placinta englezeasca cu carne tocata si cartofi si pt desert o prajitura rapida cu mere. sa vedem ce iese :roll:

Yadhira a scris:

asa scump???? aici e undeva la 1 euro si un pic pachetul si ajunge pt un tiramisu, ba mai ramane, depinde de tava.(eu aleg mereu piscoturile italiene, mi se par cele mai bune si ca gust si ca dimensiuni).

Pentru ca vin din Italia sint scumpe!!! Aici nu au o mare folosinta aceste bunatati si invechesc in magazine uitate si de manageri pe cel mai jos nivel al rafturilor deci nu la vedere. Am reclamat ca nu este igenic sa tina pachetele asa de fragile unde aproape dai cu bocancii-n ei dar nu le pasa, doar lucreaza acolo si basta!!! Daca nici Walmart nu le vinde imaginezi ca n-au trecere!!! Precis dac-ar sti chinezii ar produce mai ieftin, dar pana una-alta ori facem noi ceva acasa, un piscot leger sau stam la mila italienilor.

Maine merg la Nicoli's un boutique italian ce n-ai mai vazut de scump ce este si ma uit la preturi un pic ca n-am mai fost cam demult acolo. Vecinul meu s-a dus sa-si cumpere polenta in saculetz de plastic doar trebuie incalzit in microunde si e gata mamaliga!!! Costa 10 dolari 300 de grame!!! I-am aratat cum fac eu polenta si cat ma costa in alt magazin malaiul ... era sa lesine ca aia nici n-a fost buna, dar aveau o reteta de nu stiu ce mancare/tocanita si era pe poza cu cate 2 rondele de polenta italiana originala!!!

Habar n-au ca se poate si altfel obtine specialitatea si din ce se face, nu faina de malai mexican ci de care, ea este educatoare la scoala generala dar asa ceva n-a invatat inca.

Se poate cumpara in Walmart si boudin, cunoscut ca specialitate franceza = caltabos cu ficat vine din Louisiana franceza si in Arizona, dar nu piscoturi!!!

prajitura cu mere

femeie , tu vrei sa ma ai pe constiinta ?

si ieri si azi numai pe la ora asta imi vine sa intru pe topicul asta , ora total nepotrivita :cry: