pai malai iti trebuie .........
atunci calda , torni ( asezi cu lingura ) intr-o tava inalta unde sa-ti aiba loc tot ce ti-am spus si imediat dai la cuptor
Idei
Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Alizee* a scris:am scris de doua ori mesajul
La Chat deja nu-mi mai da voie sa postez!
Eram prea obosita aseara sa descriu amanuntit reteta de mamaliga cu branza ... vaccinul de flu ma incurca in activitai, azi ma doare gatul si-mi curge nasul.
Alizee* a scris:pai malai iti trebuie .........
atunci calda , torni ( asezi cu lingura ) intr-o tava inalta unde sa-ti aiba loc tot ce ti-am spus si imediat dai la cuptor
Daca nu-i destul de inalta tava sau cratita, o sa-ti stropeasca in tot cuptorul numai grasime sau mamaliga, sa nu fie nici focul la maxim ca de fript un purcel.
Cratita de metal, emailat sau sticla, toarta sa nu fie din plastic sa ebonita!!!
fast_motion a scris:m-as apuca sa fac dar se pare ca imi trebuie cel putin 1kg de malai ...
Instructii pentru procedura de preparat mamaliga, cum spunea Homer Simpson!!!
Poate in pachete de 1 kg se vinde malaiul, insa pentru o mamaliga nu ai nevoie decat de o cana cam de 200 grame de faina de porumb, ca se umfla in apa de 3 ori cel putin.
Cand decizi sa faci, mereu sa fie intr-o cratita mare de 6 litri cel putin sa aibe loc de umflat. Iti alegi cana potrivita si masori malaiul si-l pui intr-un container, pe urma masori apa de 4 ori cat malaiul si-l pui la fiert cu o lingurita de sare, o lingurita nu inseamna cat sta pe ea cu varf ci la limita marginilor netezit cu un cutit!!!
Cand apa fierbe in clocote, presari malaiul si cu un tel il amesteci sa nu fie cocoloase, il acoperi ca sare pana-n tavan si e fierbinte rau, pui focul la medium si lasi cam 10-15 minute, intre timp mai amesteci cu telul.
Precis ai doar vase in care nu se lipeste mancarea!!! cand a absorbit apa si deja se vede ca se formeaza, il iei de pe foc si-l pui pe un lemn sau ceva special si incepi procedura!!!
Intr-o tava de sticla sau material care intra in cuptor pui carnati felii subtiri sa acopere bine, cam jumate kg, peste care cu un polonic pui din mamaliga fierbintesa fie acoperiti carnatii si presari un strat de branzeturi rase sau maruntite cu mana daca e telemea.
Lucrezi repede ca branza incepe sa se topeasca pe mamaliga fierbinte!!! si dispare ... incet mai pui mamaliga dar cu o lingura trecuta prin apa rece intinzi sa fie peste tot aproape uniform si air mai pui branza.
Trebuie sa fie cam 3 cm liber cel putin de la marginea vasului, nu plin ... mai pui branza si carnati pe deasupra si repede in cuptor pana se prinde putin o crusta pe deasupra si e gata. Il scoti cu manusi speciale, si-l lasi putin sa se raceasca, sa se intareasca sa-l poti taia dar merge si cu lingura sa scoti si sa maninci.
In frigider cand intra trebuie sa fie acoperit. Il poti manca si langa tocanita sau peste prajit sau supa de fasole boabe uscate sau de salata, marinara sos de la pizzeria sau din borcan sau ragu cu carne tocata, sos pentru lasange 
cu samantina si oua fierte tari si rase pe deasupra, iaurt, cald sau rece la temperatura camerei, iar cand vrei sa-l incalzesti, il poti praji in tigaie felii nu prea groase si-mi spui cum ti-a placut!
Cu spanac si alte frunze verzi este la fel de excelent ca si cu omleta sau tocana de legume,
zacusca, Lecs
buna mancare.
desi mereu mi s-a parut multa munca pentru o mamaliga, da` face. 
Rodica` a scris:buna mancare. desi mereu mi s-a parut multa munca pentru o mamaliga, da` face:yes:
Eu gasesc munca asta mai mult o distractie decat efort ca pregatesc totul dinainte si merge ca pe roate. Niciodata nu fac destul desi umplu cratita curcanului care nu-i mic deloc!
Inca n-a iesit aroma din casa ...
suna delicios treaba cu mamaliga dar mi-e frica sa ma apuc fiindca stiu ca nu o sa-mi iasa, haha, si pe urma ma ingrozesc cand ma gandesc la cat am de curatat mamaliga dintr-o gramada de vase. din nefericire masina mea de spalat vase nu duce si resturi de mancare :cry:
insa le am cu multe alte preparate si deci nu mor de foame 
fast_motion a scris:... nu mor de foame
Slava Domnului ... 
apropo de pofta ta de covrigi, ai incercat sa faci kurtos kolaci in casa ??!! am incercat eu si mi-au iesit cozonaci spiralati...
fast_motion a scris:apropo de pofta ta de covrigi, ai incercat sa faci kurtos kolaci in casa ??!! am incercat eu si mi-au iesit cozonaci spiralati...
Pentru K
Mama ce foame imi faceti cu mamaliga voastra