Idei

Orez chinezesc cu creveti si ou.

Ingrediente:

1 castronas cu creveti medii sau mici, cojiti

113 grame de sunca (optional pentru vegetarieni si cei care nu mananca porc)

1 ceapa mijlocie

2 cepe verzi

2 oua (sau mai multe, depinde de preferinta)

1/2 cana de mazare decongelata (nu de la conserva)

4 cani de orez fiert, dar atentie sa nu iasa pilaf sau lipicios

Ulei vegetal

Ulei de sesam

Marinada:

1 lingura de sos de stridii

1 lingura de sos de soia

1 lingurita de amidon amestecata cu 1 1/2 lingurita de apa

Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Crevetii se marineaza in marinada pentru 15 minute. Se taie ceapa verde si sunca in bucatele mici si se pun deoparte separat. Se bat ouale cu putina sare si se incinge o lingura de ulei in tigaie. Se toarna si se prajesc ca o lipie si pe o parte si pe alta, fara a fi amestecate cu lingura in tingaie. Dupa aceea se taie in felioare mici si se pun deoparte.

Intr-o tigaie adanca gen wok chinezesc se incinge putin ulei vegetal si o lingura de ulei de sesam si se toarna marinada cu crevetii si ceapa mijlocie tocata marunt, se prajesc la foc mare pentru cateva minute si se pun deoparte intr-o farfurie. La fel se procedeaza cu mazarea si sunca.

In aceiasi tigaie se adauga din nou ulei vegetal cat este nevoie, amestecat cu ulei de sesam si cand este incins se prajeste orezul pentru cateva minute, adaugand dupa gust sos de soia si de stridii, sare si piper.

Se transfera intr-un vas sau castron mare si se amesteca cu mazarea si sunca, cat si cu crevetii. La urma se amesteca in compozitie bucatelele de ou si se presara ceapa verde deasupra.

Se serveste cu hot sauce sau nu, dupa preferinta.

Pofta buna. :)

Salata de Ardei Copti

este idea de baza langa care creez cina ca asta este cea mai munca intensa procedura si se poate manca langa orice aproape: orez, cartofi, mamaliga, ciulama, paste fainoase, chiar si varza cu carnea de preferinta Mai am brisket in frigider si-mi fac cartofi prajiti si mujdei de usturoi din care o sa-mi pun in farfurie si peste ardeii copti sa am ce sa sterg/absorb cu painea proaspata arabeasca cat o roata de Dacia 1300!!! calda din cuptor.

Mmmm demult vreau sa incerc crevetii ... si tot m-am invartit in jurul lor ca-s cam scumpi

N-as gusta asa ceva sub nici o forma, in plus au si un miros de namol sau ce cand se gatesc.

Daca totusi te decizi sa dai bani pe ei, curata-le bine sa nu le maninci cu mate cu tot ca multi doar le limpezesc si nu verifica cat sint de curatati. In mijloc in corp au un fir de ata neagra, fiind intestinul care trebuie eliminat neaparat, nu te lua dupa nimeni. Chiar si pe pachetelele pe care scrie ca sint gata de tigaie, trebuie verificat cu ochelari care maresc un pic sa nu maninci alta treaba!!!

Pofta buna!

Mie imi fac cu ochiul, imi place mereu sa incerc chestii noi :)

Sint pline si de colesterol, cam egaleaza jumerii la grasime ... eu mai gatesc sotului cateodata cu masca pe nas ca nu sufar acel miros nicicum desi dau pe razator ginger si usturoi si-i prajesc in cel mai bun unt ... am cratita separata in care fac numai acei viermisori ca si el mai pofteste si le mai adaug si Turmeric sa le dea alt miros si gust, dar degeaba.

am o amica care nu-i suporta, dar sotul ei ii devoreaza

al meu sot e mai conservator si a mancare, is curioasa daca i-ar placea, cand i-am zis de ei nu a facut urat, ar incerca

samsara a scris:

Mmmm demult vreau sa incerc crevetii ... si tot m-am invartit in jurul lor ca-s cam scumpi

Samsara, daca totusi nu te vei indura sa incerci crevetii, orezul ala se poate face si cu bucatele de piept de pui in loc de creveti. Numai ca puiul trebuie prajit putin mai mult timp. Crevetii nu au nevoie decat de cateva minute 2-3. Nu e musai sa fie facut cu creveti.

Chiar si la restaurantele chinezesti exista 4 alegeri cand comanda omul orez din asta : cu creveti, cu vita sau porc, cu pui sau doar cu legume. Deci se poate face cu orice doreste omul. :)

Chestia cu fructele de mare, in special crevetii, scoicile, stridiile, caracatite sau homarii, e cam asa : you love it or you hate it. E adevarat ca crustaceele cresc colesterolul dar asta numai daca sunt consumate in cantitati mari si des. La fel ca toate alimentele, daca se consuma in moderatie sau din cand in cand stai fara grija ca nu mori de colesterol.

Suqaar (tocanita somaleza cu carne de vita)

Ingrediente:

300g carne de vită taiata felioare lungi si subtiri

1 cub stoc (condiment) de pui

1/2 lingurita chimen

1/2 lingura seminte de coriandru zdrobite

1 catel de usturoi zdrobit

1 cartof taiat cubulete

1 morcov taiat cubulete

1/2 ardei gras verde taiat felioare

1 ceapa mica tocata marunt

1 ardei iute tocat marunt

ulei vegetal

sare si piper proaspat negru dupa gust

Mod de preparare:

Intr-o oala se fierbe carnea aprox. 40 de minute sau pana cand devine frageda. Se scoate carnea si se pune deoparte pe o farfurie, iar zeama nu se arunca ci se salveaza si ea deoparte. In aceiasi oale se pune ulei si se caleste ceapa pana cand se rumeneste putin. Se adauga din nou carnea si se toarna peste ea jumate din zeama in care a fiert. Se adauga chimenul, ardeiul iute si cel verde, coriandrul, usturoiul, cartoful, morcovul si cubuletul de condiment de pui si se da o data in clocot dupa care se fierbe inca vreo 10 minute la foc mediu sau pana cand legumele sunt fragede si compozitia se ingroasa. Se potriveste cu sare si piper dupa gust si se serveste cu pita sau cu orez la aburi presarat cu curcuma deasupra o felioara de lamaie verde si salata.

Eu nu mananca carne, dar animalele astea de mare le-as incerca, macar sa nu mor nestiutoare

Vad cand cumpar si va cer retete ca nu stiu sa-i prepar.

Crevetii nu sunt rai, dar gustul celor congelati nu il egaleaza pe cel al celor proaspeti. Problema este ca in hipermarketurile noastre nici aia proaspeti nu sunt chiar proaspeti, ca din momentul cand ii pescuieste, pana ii aduce cu avionul, pana ii distribuie din oras in oras ... Cel mai bine e sa cauti sa-i mananci in concedii si vacante la mare, acolo unde sunt pescuiti si gatiti la fata locului.