Bulete cu porumb
Ingrediente:
o conserva mare de porumb fiert
malai
faina
100 g cascaval
Idei
Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Filet de peste prajit/pane, mujdei de usturoi, cartofi fierti presarati cu patrunjel verde, salata verde cu sauce facut din ceapa marunt tocat, un pic de mujdei, otet balsamic, ulei de buna calitate, sare si piper, bine amestecat.
ciorba de burta
spaghete bolognese
Brisket cu Varza
brisket = garf sau piept de vita tinut in saramura de irlandezi si preparat cu varza si legume de 17 Martie, ziua Sfantului Patrick.
Se spala bine carnea dar tot va fi sarat si se pune la fiert in cratita curcanului ca e incapatoare si in cuptor pentru cateva ore bune ca trebuie sa fie ca untul cand e gata.
Varza se taie-n patru, morcovii in 2 bucati mari ca si rutabaga, pastarnac, cartofi intregi si altele fierti sau in aburi vor garni carnea fiarta si in sosuri de care cum doreste, unii cu ciuperci, altele cu tarhon. E o mancare foarte buna ca este bine condimentata carnea cu foi de dafin,piper, sare, boia dulce, cuisoare, scortisoara, seminte de mustar, de coriander, enibaharul ii da gustul festiv si caracteristic si multe alte mirodenii.
Editat Mar 13 mar 2012 10:12
Ca idee ... eu am gatit sarmale traditionale ca am avut vizitori care nu tineau post si voiau sa manince sarmale ca de Paste nu vor fi pe aici, calatoresc pe undeva. Reteta deja este in sistem, din varza dulce si acra dar si cativa ardei am umplut pentru un gust mai placut. Mereu este o surpriza ce gust vor avea care depinde si de varza, si de mararul proaspat dar de data asta frunzele au fost cam groase dar nu conteaza, s-au terminat!!! Urmeaza sa fac o alta serie sa dau de pomana ca am visat cu morti din familie si-mi cade totul din mana, paine, fructe, carne ... Acum ca e frig si afara e placut de stat la caldura de la gura sobei ...
Editat Mar 20 mar 2012 23:06
Da noua ne-a placut mult risotto asta. Se poate pune si vin alb, dar eu nu am avut :)
samsara a scris:Da noua ne-a placut mult risotto asta. Se poate pune si vin alb, dar eu nu am avut:)
Mie nu-mi place vin rosu in mancare, cu vin alb n-am avut inca tangenta in nici o reteta insa precum orezul absorba lichid nu stiu daca mi-ar conveni gustul de vin dar o sa incerc zilele astea cand revine sotul, rizotto cu snitel si salata de castraveti. O sa folosesc mai mult patrunjel verde pe deasupra orezului, dar odata se poate manca si cu un pic de seminte de brad = pine nuts, prajite, iese o nebuneala de mancare.
In principiu alcoolul se evapora cand e folosit in mancare. Vin rosu am folosit la carne sau cognac la o crema cu cioco, o iesit SUPER!
samsara a scris:In principiu alcoolul se evapora cand e folosit in mancare. Vin rosu am folosit la carne sau cognac la o crema cu cioco, o iesit SUPER!
Da, insa ramane gustul de butoi in orezul care-l absorba de aceea mie nu-mi place!!! in dulciuri e cu totul altceva!!! pun si in clatite coniac, brandy, lichior sau ce am!!!
n-am religii care mi-ar interzice si nu trebuie sa mint ca nu gust decat aghiasma!!!
Editat Mie 21 mar 2012 22:45