Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
File de macrou la gratar
inainte de a-l pune pe gratar ung fileul cu un fel de marinata facuta din zeama de lamaie; ulei masline si sos de soia
pestele l-am gatit pe gratarul rotund cel cu capac si compartiment pentru apa; la mine in familie li se spune gratar turcesc dar nu stiu sa va zic de ce ....
se serveste cu acelasi sos de soia cu lamie si salata verde
Supa de Pui sau daca vreau sa fiu mai Kool ii zic Pot-au-Feu pe franceza dar tot acolo-i, in oala intra in aceasta ordine: 10-15 boabe de piper negru, o lingura mare cu varf de sare,
o frunza mica de dafin, intre degete niste safran, o ceapa mare cu coaja cu tot sa aibe culoare mai frumoasa supa, un fir de praz, vreo 10 catei mici de usturoi, telina radacina dar si frunze, o radacina mica de patrunjel, una de pastarnac, vreo 3-4 morcovi mari, o gulie cat un pumn, 6-10 verzisoare de Bruxelles, 10 cartofiori, o rosie mica, cotorul de la 1 ardei gras, o bucata de rutabaga 200 grame daca este aproape si pe urma 1 pui intreg fara piele si grasime. Se lasa la fiert 2 ore pe foc intre mic si mijlociu, se scot zarzavaturile si puiul din oala foarte atent, se strecoara supa, in zeama se fierbe pastini sau galuste din gris sau cine ce vrea, nu in toata zeama doar cat se maninca. Din restul se poate face pilaf sau supa mai tiriu, iar bunatatile se maninca calde imediat cu sare, piper si sauce de hrean sau dupa gust fiecare.
pentru cate persoane e supa asta?
Amarena a scris:pentru cate persoane e supa asta?
Cu scuzele de rigoare ... am uitat sa mentionez ca pun 2 galoane de apa rece = 7,57 litri in oala mea de supa de 10 litri dar scade la fierbere si toate zarzavaturile absorba ceva lichid, dar ramane destul. Pentru cate persoane??? asta nu m-a preocupat inca deoarece am nevoie mereu de supa si imediat fac si un pilaf sau risotto. In orice caz poate sa manince supa vreo 10-12 persoane insa acel pui fiert e asa de bun ca 4-5 persoane doar se impartasesc cu el, insa poti pune in oala si alte bucati de carne de porc sau de vita, numai ca se pune vita inainte de toate ca are nevoie de mai multa fierbere. Eu mereu pastrez oasele de la fripturile de vita si le fierb in supa, mai cumpar si os cu maduva. La fel reuseste excelent daca este din diferite pasari: rata, gasca sau curcan, dar fara piele sa n-aibe gust de seu. Pipote de curcan se mai pot adauga sa fie si pilaful cu carne ca-s mari si gustoase. Supa clara il pastrez in frigider, se poate degresa perfect si am cu ce sa incep o alta supa sau sauce, in loc de apa folosesc supa, precum in marii bucatari!!!
Desigur se poate reduce cantitatea insa eu nu lucrez degeaba o zi ca nu este chiar munca usoara si mai fac si pastini in supa sau galuste, e obositor dar aromatic si bun la gust.
Nu se compara cu ceva din plic sau cutie de conserva sau din congelator. Patrunjel verde tocat pe deasupra si piper negru proaspat macinat dupa ce a fost putin pus intr-o tigaie si pe foc sa iasa umiditatea din boabe si sa aibe aroma mai reala. In copilarie carnea fiarta il mancam cu cartofii fierti in supa si un sauce tomat dulce facut in casa!!! sotului nu-i place si rar fac pentru mine, doar langa carne de vita si cand am cu cine sa-l termin.
`jojo` a scris:File de macrou la gratar
inainte de a-l pune pe gratar ung fileul cu un fel de marinata facuta din zeama de lamaie; ulei masline si sos de soia
pestele l-am gatit pe gratarul rotund cel cu capac si compartiment pentru apa; la mine in familie li se spune gratar turcesc dar nu stiu sa va zic de ce ....
se serveste cu acelasi sos de soia cu lamie si salata verde
se usuca prea tare pe grataru ala. orice frigi se usuca prea tare, indiferent de flacara sau cata apa pui.
macroul merge direct pe gratarul cu lemne. nu se sfarma. iese atat de bun, ca eu una as manca 10 kile odata.
DidaJames a scris:se usuca prea tare pe grataru ala. orice frigi se usuca prea tare, indiferent de flacara sau cata apa pui.
macroul merge direct pe gratarul cu lemne. nu se sfarma. iese atat de bun, ca eu una as manca 10 kile odata.
la mine nu se usuca
macroul e un peste destul de gras
pe gratarul cu lemne tot ce pui este delicios numa ca in apartamentul meu de bloc e cam dificil de utilizat :P
Penne cu ciuperci, la cuptor
Ingrediente:
300 g penne
400 g ciuperci din conserva
250 ml sana
Piept de pui cu arahide si curry, la wok
Ingrediente:
un piept de pui
100 g arahide decojite
1 ceapa
Nu-mi da pace ideea sa fac niste taitei cu varza, poftesc la mancarea asta simpla dar gustoasa. O sa fierb lasagne ca are gust mai bun si calesc varza, marar verde si piper mai adaug la sfarsit.
The Unknown a scris:Nu-mi da pace ideea sa fac niste taitei cu varza, poftesc la mancarea asta simpla dar gustoasa. O sa fierb lasagne ca are gust mai bun si calesc varza, marar verde si piper mai adaug la sfarsit.
si mie imi plac, bunica mea ne facea