
Ce este mochi? Tot ce trebuie să știi despre prăjitura japoneză care a cucerit lumea
Mochi este produs din orez glutinos, numit mochigome, care este fiert sau gătit la abur, apoi pasat până se obține o pastă groasă. Această pastă și este mochi tradițional. În prezent, cuvântul mochi este folosit ca un fel de termen-umbrelă pentru toate tipurile de prăjituri de orez, japonezii însă îl asociază doar cu acea pastă simplă de orez, care nu are nicio umplutură și care poate fi transformată ulterior într-un fel de mâncare dulce sau sărat.









