Vodka aia face toti banii. Si la propriu, si la figurat. 
In orice caz, reteta e interesanta. Multumiri! 
Sosuri
Început de Diela, Mar 17 aug 2010 · 38 răspunsuri · 9.559 vizualizări
mentalica a scris:Vodka aia face toti banii. Si la propriu, si la figurat.
nu e reteta italiana, doar pastele au denumirea... dupa cum observi, lipsesc busuiocul si oregano ... sa nu pui, vor da un gust amar... si se va pierde din delicatetea somonului...
Sos din Austin, Texas
Am vazut la televizor dar nu cred ca-l voi incerca inainte de lunile mai racoroase.
Intr-un restaurant mic din Austin proprietarii sint foarte mandri de aceasta specialitate si spuneau ca nimeni nu mai prepara si vinde asa ceva. Se serveste cu biscuiti dar ar fi briose americane sau acele chifle ce se dau la KFC.
N-au masurat nimic, aveau doar marimea cratitei ca punct de orientare ...
Intr-o cratita de vreo 8-10 litri cel putin, se pune grasime cat sa-l acopere si cat incape ceapa tocata intre cele doua maiini se caleste, se mai adauga cozi de telina tocata nu prea fin si ardei gras, se amestececa, cand transpira se adauga vreo 1.5 kg de carne tocata slaba de vita se amesteca bine, sare-piper, usturoi pisat sau ras, paprika dulce, zahar brun, oregan uscat, precis am uitat ceva ... o bucata mare de unt cam 200 grame si 2 linguri
mari de faina sa fie un rantas pe onoare care se amesteca in continuare sa nu se arda si peste 30 de minute de adauga 300 ml de smantina lichida si lapte vre-un litru si se lasa sa fiarba pe foc mai mic sa nu fuga laptele. Paprika se mai adauga sa aibe culoare frumoasa si patrunjel verde in ultima clipa.
Se poate adauga si ciuperci feliati si cimbru, dupa gust inca piper-sare. Arata bine si cred ca este si gustos, si se poate manca cu orice-l vrei: paine, briose, biscuiti, orez, paste langa friptura la gratar si salate din frunze verzi numai.
Eu il fac fara smantana sau iaurt, adica moldoveneste 
dar m-a pisat mama la cap sa-i pun si smantana
In ce categorie intra acele sosuri care se fac cu rantas din faina sau doar faina amestecata cu lapte si smantina si se arunca peste ciuperci calite cu ceapa si usturoi, sau alte leguminoase ... asparagus, cartofi, varza, sau celebrul Gravy american sau Alfredo Cream Sauce???
e un fel de sos alb, se pot posta si aici
Sos alb ... din bucataria mea pentru Cartofi gratinaţi la cuptor si nu numai!!!
Se curata cartofi si se feliaza, se unge o forma cu unt sau ceva se pune un strat de cartofi si un polonic de sos facut din faina amestecat cu smantina si lapte plus cascaval obtional, sare-piper, patrunjel verde si 3-4 catei de usturoi ras fin, boia pentru culoare, o frunza de dafin pentru aroma, se poate si 1-2 oua. Se pune si un pic de apa sa fiarba cartofii iar pe top un pic de cascaval ras. In cuptor pe foc medium vreo 45 de minute. Musai sa aibe sos destul altfel e prea uscat si se serveste langa chiftele prajite in ulei sau doar in cuptor rumeniti sau langa carne afumata fiarta. Are un gust foarte bun!!!
Se face si in alt mod acest sos. Se prajeste in ulei faina, se adauga o lingura de ceapa tocata fin, cand e spre schimbat culoarea se pune boia si se stinge cu lapte si smantina. Se dizolva cocoloasele si se pune apa destula sa fiarba in cratita si cartofii feliati. Se sareaza bine, piper, dafin, nucsoara un pic cand e aproape gata ca si patrinjel vedre tocat.
Aceste sosuri se pot face si fara cartofi, se poate adauga si compot de fructe fara sirop!!!
varza, fasole verde, dovlecei, mere, gutui cu telina.
„Sosul țigănesc” devine unguresc din motive de luptă împotriva discriminării ...
Cine i-a fortat sa-l numeasca "Zigeunersauce" ... de acum o sa-i zica "Hungariche Zigeunersauce mit Kalifornianische Paprika Für Deutsche Leute"??? Ma intreb unde-l folosesc nemtii acest Sauce ca n-am auzit de specialitatea asta. Aici ungurii sint discriminati si de Nemti, ca tiganii nu s-au nascut in Ungaria, ci in India, va fi cazul de re-etichetat acel Sauce sau scos din planul de menu al Führer-ului Angel Merkel si dat in judecata pentru discriminarea ungurilor!!!
In acel thing nu Sauce-ul asta renumit fierbe ci some Hungarisches Gulasch.
"Éljen a Magyar Szabadság, éljen a Haza!"
https://evz.ro/sosul-tiganesc-devine-unguresc-din-motive-de-lupta-impotriva-discriminarii.html