Ajungem in State la sosul preferat al americanilor langa curcan umplut, dar mie nu-mi place deloc indiferent cine l-ar prepara la TV si nu l-as gusta!!! Prefer Béarnaise sauce ca-i facut de mine si vad ce ingrediente din cele care-mi plac am folosit decat suferinta altora. Se cumpara in plic cu instructii, se mai poate adauga Tarhon si unt in loc de nu stiu ce seu de curcan si alte minuni. Are un gust excelent si niciodata nu se prepara prea mult din bunatatea asta, eu incep cu 4 plicuri chiar daca sintem doar 2 ca mai avem si vecini curiosi care nu imagineaza nimic inafara reclamelor de la TV. Chiar astept sa ma implic in primul curcan din acest sezon. Va fi in week end daca nu se schimba nimic in program.
Sosuri
Început de Diela, Mar 17 aug 2010 · 38 răspunsuri · 9.559 vizualizări
Pentru mine cel de rosii, de tarhon si de usturoi facute in casa sint din cele mai vechi timpuri. Urmeaza Sosul Vanatoresc, care se gateste din carne marinata, dar toate sosurile au fost prajite si fierte, nu de tip Maioneza sau Iaurt cu marar sau din astea moderne langa Cipsuri sau mici.
Cu Maioneza m-am intalnit in clasa a 6-a la ora de Gospodina in scoala generala dar nu-mi place nici azi, folosesc extrem de rar ca si mustar.
Prefer Hrean preparat sau natur, stiu cum se prepara si leguma asta ca-l aveam defapt pe masa mult mai des decat orice in Secuime, ca sosul de rosii aparea langa carnea fiarta din supa de Duminica numai!!! Totul era planificat atunci, nu se manca la intamplare.
Din pacate cele de pe poza NU sint sosuri doar arome pentru anumite specialitati, mustar, maioneza prin care se treceau bucati de carne sau ce avea nevoie de schimbat gustul sa fie mai placut la mancat. Se mai poate adauga Guacamole si Wasabi ca sint deja bine raspandite pe planeta pe langa multe articole alimentare si din Afrika.
Si azi Sauce-urile renumite franceze sint fierte, pentru ca de acolo porneste totul in arta gatitului dar nu toata lumea este updated cu asta si crede ca si Ketchup este parte din specialitatile gurmande ca sint in zeci de feluri pe rafturile magazinelor americane, cu miere sau fara scortisoara 
In sfarsit dupa doi ani de pauza am gasit sosuri Pataks la aceleasi preturi cu care le gaseam in carrefour. Le-am epuizat stocurile, 
nu erau prea mari oricum
Nu sint familiara cu produsele ca nu se vand in State acele sosuri. M-am uitat la cautare si sint din India preluate, astea le-ai cumparat sau mai au si altele? Cum le folosesti?
De la Patak's sunt vreo patru pe care le folosesc, Tikka Masala, Butter Chicken, Tandoori si Korma.
Le folosesc de-a gata exact cum vin la borcan, cu piept de pui sau muschiulet de pui taiat fasiute fiert la abur intai, apoi puiul si cu sosul la care adaug usturoi mult le calesc nitel la wok. La garnitura fierb separat orez Basmati fara sare fara nimic, nu se lipeste si are o textura faina.
Deci prepari mancare Indiana!!! Experientele astea ne aduc zile mai fericite in familie cand mai adaugam si platouri exotice in meniul traditional.
Daca puteti manca iuteala, nici o problema, sint delicioase si mai bune decat in restaurante.
Eu cand lucram, Luni de obicei duceam si la colegii de birou din ce am gatit pentru Duminica. Una s-a suparat ca n-a gasit cu acelas gust in vreo 4 restaurante din apropiere mancarea cu acelas nume. Nu i-a placut ce a gasit in localuri. Dar nici sa lucreze in bucatarie nu-i placea, degeaba i-am dat reteta.
Orez din ala o sa fac dimineata langa: - Tocana de Legume
Am poftit la tocana de legume, dar mai voiam ceva leguma dar eram prea obosita ca veneam de undeva departe. Am inceput sa caramelizez ceapa, am adaugat un ardei gras rosu imens in fasii lungi, boia, mujdei de usturoi, rosii, o conserva de fasole alba boabe mari si late, foarte gustosi, iar pe urma mi-am adus aminte ca am facut piftie si este o portie cu multe oase cu bunatate de ros de pe ei si l-am imprumutat de la omu' sa-i dea un pic de alt gust, plus cate o legatura uriasa de marar si patrunjel tocat fin.
A iesit multa mancare super gustoasa, el voia orez dar n-am mai avut chef, puteam sa luam de la chinezul dar nu voia nici sa mearga sa-si cumpere.
Ce nume sa dau mancarii???
Editat Lun 3 oct 2022 13:22
*Asta nu-i pe gustul romanilor, pe cati romani am cunoscut in State in ultimii 37 de ani, nici unu nu voia sa auda de asa ceva, sa manance Curcanul cu "dulceata" ca mai mult seamana cu gem decat sos langa carne. Ungurii n-au probleme ca se mananca compoturi langa carne afumata si alte articole dulci, sosuri dulci ca si supe de fructe, si este foarte bine venit un fruct nou. Se gaseste in conserve, costa putin de Thanksgiving si atunci ne aprovizionam ca nu cere de mancare, si are loc pe un raft intr-un a din camarile alimentare. Mie-mi place si langa paine cu unt sau pe clatite, chiar si pe o prajitura. Mai nou se amesteca si cu mere sau portocale merisoarele cand se fierb, sau alte fructe. Pe site sint si conserve.
Nici chiftele noi nu mancam in stil Suedez, carne cu lapte nu este Kosher deloc!!!
https://evz.ro/deliciosul-sos-de-merisoare-de-la-ikea-cum-sa-il-faci-singur-acasa.html
Sauce de Rosii prepar pe moment dupa care urmeaza si Sauce de Spaghetti cu carne tocata.
Ieri am cumparat 20 kg de rosii intr-un magazin, special pentru acest scop sa fie mai iesit din comun bunatatea.
Pentru fii-mea vreau sa fie mancarea super buna sa mai revina in vizita! Glumesc, vine cand poate sa acumuleze macar 4 zile.
Maine va fi gata si sauce-ul de Spaghetti ca-l fierb foarte multe ore pe foc, la minim, si are un gust deosebit de bun.
"Btw … your spaghetti sauce is freaken amaaaaaazing!!!! Omg it’s soooo good! What spices are you using?
I have to know … whenever you wanna write back … no rush … so good Mom!
I love you so much and it was awesome to see you … I wish I could see you more often…."
*Mi-a confirmat fii-mea ca n-am lucrat degeaba, a reusit foarte bun ca de obicei, doar ca acum l-au savurat mai mult.
La urmatoarea vizita, gatim impreuna cu toate aromele si o sa filmeze sa aibe backup in caz ca ar uita ceva.
Cine vrea sa afle secretele, le scriu cu placere la cerere. Parca l-am scris deja, dar sint prea obosita sa caut, am multe
treburi zilele astea de facut si ma lupt si cu gandacii si tantarii in casa.