Retete pentru sarbatorile de iarna

28*C au fost si azi peste zi dar vremea se cheama toamna - iarna, ca la stiri Meteo se anunta si locurile unde a nins deja.

Daca deja se vinde curcanul ieftin in alimentarile traditionale americane ... cu siguranta ca vine si vreme mai racoroasa, poate vom incalzi si casa de curand.

11 Noiembrie, Veterans Day,  este celebrat poate la fel ca si Thanksgiving ca veteranii au nevoie ca si ziua lor sa fie una speciala in calendar si nu numai!!!       

Se mananca si primul curcan din sezon cu ocazia asta, mau nou ne_umplut ca seul ce se scurge dintre tesuturi sa nu fie mancat cu umplutura!!!  strica gustul ...

Pe masa va fi curcan fript, umplutura separat, yams copt, varza de Bruxelles+morcovi si conopida fierti in aburi cu Sauce Béarnaise si de ciuperci, fructe si un tort mic.  

In final am ajuns la concluzie ce va fi pe masa festiva acest an!!!   Nu puteam sa-mi aduc aminte de nimic special iar de traditional deja ne-am saturat.

Deja nici vecinii numai vor sarmale!!!

Fondue de branza si carne!!!   specialitate elvetiana foarte usor de preparat ca am tot ce-mi trebuie. 

Necesita 2 seturi de vase de incalzit, una pentru branza si una pentru carne. 

La TV am vazut pe Andrew Zimmern la plimbare in Zurich si el savura pe acolo bunatatile locale.

Dimineata cumpar cateva lucruri, branzeturile, carne, castraveciori, ceapa mica la borcan, ardei iuti si dulci unguresti la borcan, cartofiori am in cateva culori

si paine cu maia comand in 2-3 culori alb-galben-negru, ceai de macese merge fierbinte langa cea de branza sa nu se lipeasca pe intestine branza topita,

iar vin fiert langa cea cu carne.    Fiul imi aduce si o nemtoaica la masa, dar nu voiam sa fac nimic cu varza acra, am terminat si cu sarmalele pentru acest an.

Sper ...   

Piftie ... nu stiu daca este necesara reteta dar cu placere impart experientele mele din bucatarie.   Am poftit azi dar mai tarziu o sa merg sa cumpar cele necesare ca nu se vinde in alimentara traditionala marfuri decat uneori dar scump si atunci cand mexicanii au ceva eveniment national.   In magazinele mai indepartate cu populatie sudamericana este tot timpul la pret foarte acceptabil ca e coada mare langa vitrinele cu carne si nu numai.  Dureaza o vreme ce ma enerveaza sincer, ca abia se misca macelarii grasi cat o balena. 

Am vazut balene de aproape in Oceanul Pacific stiu ce vorbesc, sareau in sus in aer ca o balerina, faceau si piruete ... erau departe de vaporul nostru dar cel mai aproape in natura se apropie de umani si bine fac, ca 2 din ei rastoarna ambarcatiunea turistica de admirat balene pe teritoriul lor!!!   Sint oprite si motoarele sa nu faca galagie sa le deranjeze ...

Mi-au ramas pipote de la Thanksgiving si acum le vine randul sa le fierb intr-o oala cu picioarele de vita dar si carne de vita mai ieftina care se reclama Carne pentru Tamales, sarmale mexicane invelite in frunze de pe stiuletul de porumb si bine legate cu ata ca altfel se desfac.  In loc de orez se adauga un fel de mamaliga, malai amestecat la rece si cu mult ardei iute.   

In oala intra multa ceapa la fiert dar si radacina de ginger pentru aroma ca este cam greu de suportat acel material pe langa ca parlesc pe aragaz bucatile inainte de a le pune la fiert si le rad bine de orice impuritati vizibile, le tin si in apa sarata sa elimine inca multe chestii si dupa ce in zeci de ape au fost spalate, in final le pun la fiert cu sare, piper boabe, frunze de dafin, usturoi, cozi de telina daca am prin frigider, chiar si un mare ardei gras rosu pentru gust si tot ce mai gasesc prin frigidere din vita si pui ca mereu am bucati grase si oase de care ma folosesc cu asemenea ocazii unde nimic nu prea conteaza.   

O mare parte dintr-o zi le pragatesc iar incep cu noaptea in cap sa le pun  la fiert pe foc mic cat o lumanare ca sa iasa colagenul dintre tesuturi, dar si pentru ca ma culc, nu-i veghez, iar ziua vor fierbe si asa ceva mai mult ca deja s-a evaporat si din apa.   Nu am timp exact cat le fierb, carnea scot ce acolo mai devreme dar restul doar cand cade fara efort de pe oase!!!  asta e regula jocului nu timpul exprimat in ore.   Nu gust niciodata acea zeama ca nu arata bine decat rece dupa filtrare ca se poate adauga sare si pe deasupra dar otetul sau lamaia acopera lipsa de sare cand se mananca.   

Cea mai grea parte din operatiune este de scos zeama din oala dar si restul de material care cade in parti dar folosesc tot feluri de linguri ajutatoare ca sint si grele oasele.

Zeama il strecor pe un strecurator foarte dens, il las sa apare grasimea la suprafata sa-l colectez, adaug iar usturoi razuit si-l las sa se infuzieze perfect si sa se aseze.  Intre timp separ tot ce n-am de gand sa revad in farfurie, le aranjez in diferite containere de sticla care rezista la fierbinte si pe urma le acopar cu zeama care va fi strecurat iar, insa in strecuratoare pun si "Cheesecloth" sa nu fie si altceva decat zeama sa-l pot manca cu ochi inchisi, sa n-am de ocolit si evitat cu scuze ca scot din gura ceva chestii de acolo!!!

Si cu asta e gata bunatatea, se pune la rece.   Eu donez majoritatea ca am oala de 20 de litri si cunoscutii asteapta tratamentul special de Craciun, deja azi m-au sunat sa vada ce mai pregatesc in acest sezon rece.   Am facut si jumeri din slanina de porc deja dar inca nu le-am portionat doar inainte sa le primeasca cei de pe lista printre care sint si bolnavi care nu se pot misca, dar si foarte batrini,  iar restul nu se pricepe iar sotiile nici pe atat.  

The Unknown a scris:

 Mi-ar placea o gasca dar nu se gaseste de care vreau eu, doar un boboc fara gust doar piele si oase si scump.

Mi-am adus aminte ca ultima oara am avut de Anul Nou de 1 Januarie nu de Revelion cu vreo 38 de ani in urma pe masa o gasca imensa umpluta pentru 12 adulti si 4 copiii.   Toti care au mancat la acea masa inca tin minte gustul specialitatii, nu credeau ca stiu sa gatesc decat ceva acolo, preferau in stil romanesc insa eu gatesc pentru mine si familie. 

Ei aproape nu gateau nimic ca erau ocupati cu munca, mancau uscaturi si cartofi prajiti in Mall-uri cu salata ca sosurile de salata erau super bune.  La pus masa m-au ajutat sa mai scot una alta din frigider si congelator iar ce a mai ramas pe masa au luat cu ei acasa ca aveau copiii mai mari care nu voiau sa vina la noi.   Eu nici n-am gustat din acea gasca NIMIC ca erau multi la masa si mai voiau sa vina sa manance dar nu le-am putut accepta.  Ei au baut toata noaptea, eu avem copiii mici, n-am facut party de noapte, desigur n-aveau chef de gatit dupa o petrecere ca Revelionul.   S-a golit frigiderul de toate vechiturile ca pentru ei era o noutate tot ce era la mine ca nu mancam asemanator.   S-au anuntat cu 1 ora inainte de inchiderea magazinelor ca vor veni la masa, stiau ca altfel n-am cum sa le primesc ca atunci cumparam mai putin si nu aveam rezerve de carne la atata lume.   De cate ori vorbim isi amintesc de acea gasca dar nu vor reteta, e multa munca, am fost la ei dar nici atunci nu voiau sa murdarim atat prin bucatarie   desi eram de acord la prepar si sa cumpar totul.  Daca nu era cu COVID, mergeam pe la ferme sa vad ce mai cand inafara de gaini, pui, curcani, fazani si alte pasari salbatice, iepuri, ca-mi spun mereu cunostintele ca ele de acolo se aprovizioneaza.   

Se prepara exact ca si curcanul sau coastele de vitel, miel/oaie gaina si se poate servi cu cine ce vrea, nu exista reguli, doar dupa zone ce se gaseste, dar azi este la fel aprovizionat toate magazinele, diferentele sint minime din cate stiu.   In Ungaria se mananca mai mult gasca fiind o industrie nationala "pateul de ficat din gasca ingrasata".

Se accepta pentru oricare eveniment sub orice forma preparat aceasta pasare, multi folosesc pieptul la sarmale, am mancat la o nunta langa Craiova, dar si restul de gaste era folosit la ciorba festiva, pilaf si friptura.   Era si carne de porc dar nu mai stiu la ce faza al nuntii se  servea.   Fiind o pasare mai mare, se poate prelucra in mai multe feluri dupa necesitate.

Eu am avut o problema cu musafirii pe vremuri in sezonul rece, ca se raceste mancarea pe masa ca ei mai fumeaza in curte sau in fata casei dupa ce au baut ceva tarie.  Noi nefumatorii trebuia sa asteptam dupa ei care desigur nu mai aveau pofta de mancat nimic, tot ar mai fi baut si fumat.   Odata si de Paste mi s-a intamplat cu vitel umplut ca nu voiau sa intre de pe terasa deloc sa manance si nu aveam cum sa scot afara intre muste si altele in curte mancarea.   Copiii n-ar fi mancat nimic si nici ei, doar ca le era mai drag tigara.   Cand au intrat deja era bun la caini in comparatie cu 3 ore inainte cand l-am scos din cuptor unde l-am asistat cam 6 ore.  S-au simtit ca nu le-am invitat cand am mancat noi 4, pe urma a venit un musafir al unui invitat ca era mort de foame dar nu ne cunostea ca era din alt stat.     

Dupa ce ca am gatit peste 15 ore in sir, sa privesc ca se congeleaza mancarea si lesin de foame???   Nu eu!!!  Nici pe copiii mei n-am expus la asa ceva, imi sint prioritari inainte de oricine!  

S-au cam suparat si-mi spuneau ca ei sint musafiri, parca asta le dadea drepturi sa ma judece ce fel de gazda sint de la zero spre minus infinit.    Aveau un motiv ca au mancat deja mezeluri si branzeturi, insa eu nu pot sa astept pana la orele 11 seara sa mai mananc ceva si sa tin masa incarcata, iar pe urma dupa ce am pus in farfurii, sa le si impachetez ca nu vor sa crepe de atata mancare.  Niciodata n-am ajuns la tort si cafea la masa decat la pachet, material care la fel m-a costat mereu destul ca nu era vorba de 2 persoane ci de mai multe. 

Atmosfera din asta nu este placuta, s-au terminat demult aceste evenimente in casa mea ca in localuri aici se inchide pe la 9 sau 10 seara.   In anumite cluburi se tine deschis si mai tarziu dar costa scump orice acolo, din usa-ti ia Credit Card-ul ca intai suna sa vada ce fel de credit ai, pentru ce suma se poate folosi acel card si pe urma te servesc!!!   

Cateodata si pentru familie este greu de gatit o mancare simpla, d'apoi pentru un grup mare de adulti raritati si specialitati ca sa le fac pe plac.   

Scriu asta pentru ca mai nou nu vine nimeni la noi si nu vad nici in viitorul apropiat pe nimeni dar dac-ar fi sa pun iar o masa mare si cu altii decat familia, as servi doar mezeluri cumparate sau comandate si un mexican cu gratarul, langa un Bufet Rece si ceai de macese!    Eventual cartofiori fierti in coaja langa branzeturi sau cum vrea fiecare si fructe din belsug.

Pentru Revelion cel mai practic este mancarea rece ca dansul le va incalzi!!!   Piftia-mi vine-n gand cu multa zeama de lamaie si paine proaspata,  se va manca destul ca nu se gaseste in fiecare casa nici la romani in America, ungurii incep sa-l uite!!!    Cei care s-au nascut sau au crescut aici de mici, habar n-au de asa ceva.   Sandwich-urile au mare succes aici, sint mult mai apreciate decat orice alta mancare, dar sa contina carne destula.   Se prepara din franzelute de 33 cm, se taie un triunghi din partea de sus, sa fie loc de umplut cu salate si carnuri feliate diverse, feliile de slanina prajita crocant au cautare si sosuri de salate comerciale, o bautura si se simt in Rai.   Se comanda un jambon afumat lejer, fiert, putin condimentat si feliat.  Nu sint pretentiosi decat o mica parte din locali, apreciaza ca au fost invitati!!!

Citesc totul despre meniuri de Craciun oriunde gasesc ceva interesant si cei din Ungaria reclama peste prajit intreg sau bucati pentru Ajun cu diferite garnituri.   Sarmalele n-au fost un forte al ungurilor decat in ultima vreme.   In '87 am intalnit Unguri care erau aici din 1956 si inca n-au mancat sarmale si nu erau tineri deloc. 

Zilele astea am auzit si de romani care n-o sa se complice cu sarmale ca trec repede zilele si n-are rost, si sint unii care se scuza ca au partnerul/a de viata ucrainian si vor celebra Craciun in Januarie si de ce ar face sarmale acum parca de asta depinde Craciunul ... Se si mira ca eu voi face sarmale parca as construi o piramida pentru egiptieni   

Imi place cu restrictia la vizitat ca fac ce vreau daca vreau ... iar lenesii sa rabde de foame sau sa faca post, ca una mi-a spus ca dupa o datina veche orthodoxa si in Ziua de Craciun inca se tine post, tocmai de aceea a venit la mine sa se sature sa nu afle altii.   Pentru nimeni in State sarmalele nu costa mult, din 20 de dolari se poate face o oala mare de 8 litri plin, inclus este si paine, smantana, orez, ceapa, varza, carne tocata, si tot ce se mai amesteca in compozitie si este mancare pentru multe zile. 

Munca este o probleme ca lumea s-a lenevit, chiar daca sint pensionari sau lucreaza de acasa, prefera sa mearga undeva la masa cu o sticla de vin.   Mie nu-mi plac nici acesti vizitori ca n-am folos de acel vin si nu apreciez alcool in loc de mancare.   

Nici pentru saraci nu se organizeaza mese, se da la pachet ca mergeau si acolo multi sa manance la masa de Sarbatori.   Era mancare gatit si servit de celebritati sau ultra bogati cu ajutorul bucatarilori sefi  ca si televiziunea era prezent.   

Acum insa mi-e gandul la acel peste prajit si n-am gasit pestele meu preferat alb/argintie va fi doar Salmon, mujdei de ustoroi, spanac dar si ceva salata verde.   

Este un sortiment, dar nu este aproape, intr-o cutie de plastic sint 3-4 feluri de salate frunze verzi foarte apetisante, Escarole, Frisee, Radicchio, Chicoree pentru 99 de centi daca gasesc inca, in alte magazine va fi 4 dolari.  Mamaliga cu branza dar, dupa ce s-a fiert nu prea tare, intr-o cratita se pune unt se intinde mamaliga, peste care branza de burduf sau alta si iar mamaliga in randuri nu prea groase si totul in cuptor, smantana pe deasupra sau unt.   Cu asta e Craciun si fara peste!!!    Cunoscatorii-l fac cu jumeri, sau felii de carnati, eu doar cu unt.  

Chiar daca prepar doar pentru o persoana, e munca destula ca nu stiu omu' ce o sa vrea sa manace, de obicei altceva.  

Azi am gustat piftia ... nu va sta la rece pan-la Craciun, asa de bun demult n-a fost, dar va spun si secretul.   Am avut in congelator si 2 litri de supa de vita concentrata facut cu putin timp mai devreme si l-am folosit ca lichid in care au fiert toate alea si un pumn mare de usturoi curatat si Sofran cam o lingura de supa de mancat sa fie mai bine dezinfectat picioarele de vita si gaini desi erau albe ca zapada, si deja parjolite ca se vedea si miroseau a ars, dar eu mereu ma aparsi de ce nu vad.  Deloc n-au grasime ca l-am aruncat dupa ce s-a inchegat si zeama l-am mai dat in fiert sa adaug si usturoiul razuit, dupa care l-am mai strecurat. 

Vecinul s-a inscris pe lista cand fierbea inca, stia de la bunica aceasta mancare, dar de cand in oras si el, nici n-a mai auzit vre-odata ca nu se pomeneste nici din gresala pe un canal de TV mexicani macar, doar de Ciorba de Burta si cu intestine de porc, Menudo.   Dimineata impart la cativa care-l vor manca, unu e roman, altu-i local dar stie ce este ca nu-i in oras crescut.

S-a meritat tot efortul si timpul cheltuit cu bunatatea asta ca exprimat in bani, n-a fost scump.    

Caut acest peste in magazine ca apare rar dar este in aceste zile in sezon de pescuit in Arizona si-l vreau pe masa indiferent cat va costa acest an!!!   Precis ceva mai mic o sa fie dar ma multumesc si cu un peste de 1,5 - 2 kg, nu vreau nici asa de mase ca n-am aptitudini, sincer si nici tigaie sau cutite, nimic de marimea asta  n-am.

Striped Mullet e numele, se poate prinde cat vrea fiecare ca in mod special se produc acesti pesti in lacurile locale din Nordul Arizonei ca localnicii sa aibe si recreational interes in pescuit, importanta activitate de supravietuire dar si meserie cu care se castiga existenta familiei inca din antichitate.

Am comandat Pizza din Costco si ne-am dus sa-l ridicam ca e foarte departe acum de noi magazinul, 80 de minute a durat calatoria, pana el a ridicat bunatatea la care poftea, eu am fugit sa ma interesez de peste, dar mi s-a spus cu regrete ca inca n-au primit vorba dar imi rezerva un peste mare ca vom fi anuntati toti clientii on line.  Insa mi-au recomandat picioare de raci ... King Crab Legs la pret de 26 de dolari = 0,454 de grame, site-ul de mai jos indica si alte preturi al acestei bunatati de sezon care intr-adevar este mancare de lux si nici munca nu-i cu el doar se fierbe in apa sarata si se pune pe o tava imensa cu spargatori de nuci si multe condimente, muraturi, sosuri, lamaie, maioneza, cornulete franceze din coca frageda si alte delicatese dupa pofta fiecarei persoane.   

1 lb = 1 pound = 0,454 de grame ... lb sau lbs la plural = libra din latina dar in engleza se numeste pound sau pounds, in Maramures se numeste 1 font. 

Asa apare langa pret pe afisele americane greutatea exprimat ca se vinde in cutii de diferite marimi si bucati din picioarele de raci.  Nu se vinde in magazinul de 99 de cents orice!!!  

Se pot preface si in Mini Tacos de 2 bites dar tortilla trebuie sa fie una foarte speciala ca pentru caviar sau "pestisori de AUR"    dar n-am chef sa inventez roata zilele astea desi omu' le-ar manca pe toate si cu masline doar.     Daca nu era COVID, puteam sa merg sa pescuiesc, adica plateam la cineva care a pescuit dar aveam de toate unditele in masina!!!

 King Crab Legs - Bing 

Ce preparate nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun!

1. Făină de porumbsau mai bine spus, celebramămăligă. De la mulți dintre noi această bunătate nu are cum să lipsească de pe masa festivă. Cum vă imaginați voi sărmăluțele cu smântână deasupra și un ardei iute lângă ele dar fără mămăligă? Nu prea merge nu? Dar totuși acest preparat are o semnificație specifică în tradițiile din străbunii. Culoarea galben reprezintă aurului, deci bogăția de care se vor bucura cei care o au de Crăciun pe masă.

2. Carnea deporc.În România tăiatul porcului și preparatele din carnea sa sunt o tradiție, dar v-ați întrebat vreodată de ce sacrificăm animalul fix în această perioadă? Porcul este un animal care simbolizează progresul. Sună ciudat, dar să știți că acest simbol este dat de faptul că el nu merge niciodată cu spatele.

3. Fasolea și mazăreatrebuie să fie și ele prezente pe masa de Crăciun. Nu este ceva greu de obținut, mai ales că sunt alimente foarte utilizate de români. Ele semnifică norocul și prosperitatea, așa că aveți grijă să nu lipsească.

4. Rodiilesunt și ele cu oistoriepe masa de Crăciun. Poate vi se pare extrem de ciudat, având în vedere că de obicei portocalele sunt cele nelipsite de pe masa festivă. Rodiile reprezintă abundența, în plus culoarea lor roșie este perfectă pentru decorul platourilor.

5. Nu uitați desalate și digestivul natural. Nu că ar avea o semnificație aceste ultime alimente ci pentru că sunt bune pentru sănătate. Salatele sunt mai ușoare, iar digestivul natural al românilor, țuica, ajută foarte mult după atâtea mâncăruri grele.

*************

1.  Noi NU mancam sarmale cu mamaliga in Ardeal si nici ardei iute.  Sint exceptii sint sigura dar nu este regula!!!  In Bucuresti n-am vazut pe nimeni acasa sa manance mamaliga langa sarmale desi erau din Branesti, Mironesti, Popesti-Leordeni, Colentina, dar locuiau in capitala.   Intr-un restaurant am vazut odata!!!  Sora mea era casatorita cu Bucurestean de langa Ambasada Greaca si niciodata n-au avut nici un ardei iute in casa, mamaliga s-a mancat dar nu de Craciun sau alte zile de Mare Sarbatoare.

2. Nu va fi pe masa mea nimic din porc si peștele simbolizeaza avansarea dar de Revelion se tine cont de asta din cate tin minte.

3. Cred ca se pot evita fara sa observe cineva, boabele sint lacrimi si ramanere in urma in mitologia maghiara.

4. Boabele de Rodii de care habar n-aveam cand am locuit acolo, nu cred ca este prezent in multe case romanesti in zilele astea decat la cei mai bine situati.   Sint scumpe si aici, de la 3 dolari bucata desi cresc in clima asta dar nici americanii nu se arunca din avion pentru ei.  Doar cei din Orientul Mijlociu il vand ca   la alimentarele traditionale nu apartin pe lista de cumparaturi!!!   Curios ca am fost de Craciun la foarte multi romani aici unde este belsug din toate si la nici una din familii care deloc nu sufereau de saracie, nu era inafara de ciorba de perisoare, sarmale si rar mai era si altceva din carne, poate o lingura de salata de boeuf, fructe deloc, niste cozonac cumparat si apa, nici macar minerala!!! 

5. Salate ... nici vara n-au prea des pe masa asa ceva!!!  Tuica precis aveau dar nu ofereau la musafiri!!!  Multe familii tin inca post si in ziua de Craciun.  Mananca graiu fiert cu mere coapte si ceai neindulcit cu musafirii, party incepe dupa ce au plecat cei pe care i-a invitat ...

In State am fost in mult mai multe case de romani decat in viata mea cat am locuit in Romania!!!   Aici majoritatea aveau Bizniz de Babe, invarteau bani seriosi insa voiau sa primeasca cadouri pentru nimica toata, de aceea invitau pe cine credeau ca sint serioase si nu merg cu mana goala.   Unele faceau ciorba si sarmalele asa de sarate ca-ti oprea respiratia si nu glumesc, ba tot gustau din polonic daca s-a incalzit deja ciorba ... si inapoi in oala la amestecat si iar bagat in gura, mai departe nu stiu ca deja eram afara din casa.      

****

Ce am scris aici face parte tot din Istoria Romanilor cu domiciliul in alte tari.  

Cum se mănâncă preparatele de sărbători?

„Tobă, leber şi caltaboş – un trio obligatoriu în meniul de Sărbători.  Celebrul nutriționist Mihaela Bilic a dezvăluit cum ar trebui să mâncăm anumite preparate de sărbători, astfel încât să nu le facă rău.  Se consumă la începutul mesei, în cantitate mică (30-50g), pentru plăcerea gustului şi deschiderea apetitului.   Ca să obţinem un meniu echilibrat, mezelurile trebuie completate cu o felie de pâine şi puţină ceapă sau muştar – cât să taie gustul gras."

******

Am o mare problema cu aceste recomandari daca vine de la o specialista/amatoare ca Nu exista nimic sa fie obligatoriu de nici o sarbatoare!!!  Jumatatea populatiei sufera de boli grele, cum sa manance din astea, cand privind poza iti face rau, o ameteala si de la imaginatia acestora in casa pe masa ca emana o aroma specifica si nu-i pe gustul multora!!!

Ideea urmatoare pe care deloc nu pricep este deschiderea apetitului ... nu stiu cum se intampla asta la unii, ca la masa nu se aseaza satul de mancare peste care sa mai manance asemenea bunatati.   Ca sa-ti deschizi apetitul, adica gura stomacului sa mai incapa si mananci cu forta, bagi si paine, ceapa, ardei iute, mustar si tuica si pe urma cand ti-a venit pofta urmeaza ciorba, friptura, sarmale, gratar, mici, mamaliga, ciulama, etc.   Nu imi intra in sensuri aceasta expresie, daca nu mi-e foame, nu mananc!!!  

Am auzit acest termen la musulmani ca-si deschid apetitul dar cu niste curmale si dulciuri, patiserii de obicei si tortul de la ziua de nastere al unui copil, traditie pe care nu pot sa inteleg si nu mai onorez asemenea invitatii.   Pe urma venea mancarea, insa eu nu pot sa inversez randuiala cu care sint obisnuita, ca-mi vine rau sa mananc carne marinata dupa tort ... 

Am uitat ce mananca evreii dar au si eu acest fel de se trata, noi ungurii stam altfel cu traditia si ce se mananca prima data la masa si ce urmeaza.   S-ar putea ca imita si ei alti pasi dar n-am auzit, insa eu nu imit ce nu-mi convine, iar daca ofer si supa, nu exista nimic inainte pe masa!!!  Asemenea aperitive raman pentru o gustare de dupa amiaza, identic cu Vremea Ceaiului la englezi.      Nu gasesc sanatos deloc sau festiv in a consuma ceea ce nici nu se potriveste una cu alta de dragul mancatului ca fiecare isi are rostul lui cu alte ocazii, iar Toba daca nu-i afumat, n-are aroma si gust bun!!!  pentru mine cel putin.   

Cum se mănâncă preparatele de sărbători? Explicația unui nutriționist | Evenimentul Zilei (evz.ro)