Credeam ca doar eu eram in urma cu stiinta agrara din Romania, dar atat stiu ca era cultivat tot pentru furajarea animalelor in amestec cu de porumb semanat mai tarziu nu stiu dupa care cereal din Cultura Mare = paioase.
Nu stiu din care se gaseste la Cluj ca si boabele astea vin in multe forme, marimi si culori. Atasez site sa le vezi printe farfurii si in forma initiala inainte de fierbere ca se cam transforma in galben. In limba Indiana i se spune Dhal, cred ca ei sint cei si mai mari consumatori.
https://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=AwrOtLKKXLNjHuU2oRxXNyoA;_ylu=Y29sbwNncTEEcG9zAzEEdnRpZAMEc2VjA3Nj?p=dhal+photos&fr=mcafee
Reteta mea este mai simpla ca eu nu pot folosi toate alea iuteli si cu alte arome inventarul din India. Eu nu le-am gustat pe toate, doar pe care-l cumpar si este asta din poza.
Dintr-o cana de boabe uscate iese 3 cani de mancare si asta e bine de stiut dinainte, de mariemea canii folosit.
Spal de zeci de ori pana iese apa clara, am strecuratoare din care nu cad bobitele in chiuveta si mai jos. Le las sa se scurga, dar inainte de asta deja am curatat ceapa, feliat Julian sint la prajit in ulei nu in Ghee ce folosesc ei = unt topit. Mai razuiesc si Ginger si Usturoi sa fie gata cand am nevoie sa le folosesc, maruntesc si Cilantro ca-i da o aroma foarte buna.
Pun ceapa multa ca o parte scot din cratita cand deja este rumenit nu doar transparent. Il folosesc ca-mi place crocant decoratia langa Cilantro pe deasupra cand e gata. Adaug la prajit si decojit si un Ardei gras deja curatat de seminte, ca si un Jalapeño = ardei iute mexican dar scot arterele cu iuteala meticulos, iar in procedura eu sint iutita puternic de la aroma emanata!!!
In partea ramasa in cratita pun Boia de care are fiecare, eu nu folosesc iute, plus Ginger+Usturoi, repede amestecat si cateva rosii tocate + torn boabele spalate si amestec.
Sare - Piper si-l acopar pentru 1 minut dar pe foc mediu spre mic. Atunci mai adaug si apa sau supa clara ca are nevoie de ceva timp de fierbere care depinde de cat de proaspat este marfa ... din India 
Eu mai adaug si un pic de Seminte de Chimion macinat, le incerc daca sint fierte ca se sfarma repede daca sint proaspete. Cu ceapa prajita si Cilantro vrede de obicei lingem din farfurie cu tortilla din faina alba sau cu pita Indiana care-i subtire, gasim la arabul.
Merge si cu Baguette crocant daca rezista undeva sub cheie, ca la noi se termina imediat cum am intrat in casa pana sa zic Dhal. Se poate servi si cu tocanita din orice carne, asa vreau si eu dar inca nu m-am hotarat. Ardeii prajiti in ceapa le scot sa receasca, le curat de coji si ofer optional untr-un castonas ca mie-mi plac. Daca am, pun si Marar verde pe langa Cilantro. Sau in farfurie mai pun o bucatica de unt pentru un gust si mai bun, dar cu asta e gata. Merge si cu orez alb sau altceva, dupa gust si idei personale.
Indienii mananca ceapa cruda langa multe mancaruri ca au un efect de a mentine corpul racoros si pe vreme caniculara!!!
Au nevoie de fiert incet si mai lung timp sa fiarba si coaja ca este mai groasa decat la o fasole obisnuita, boabele mari si late, foarte gustoase.