Fasole

Universitatea Harvard a anuntat care sunt cele mai sanatoase alimente ... leguminoasele: - fasole, linte, naut, mazare, etc.

Poza ne confunda ca in retetele sanatoase nu apare si carne.   Alimentele exotice nu fac parte din categoria SANATATE, doar cele saracacioase altadata.

*Au ras de mine colegii de clasa cand am spus ca eu mananc doar odata pe saptamana carne.   Atunci era alta lume, era mare rusine sa nu te indopi cu carne sa ai obrajii rosii de sanatate!!!  Abia au pronuntat ca bunastarea se cunoaste dupa burta masculina mai ales, ca au inceput sa moara copiii celor instariti, care aveau carne de 3 ori pe zi.   Pareau sanatosi dar nu erau ca au murit de conditii la ficat inoperabile.  Nu aveau scapare nici la Bucuresti sau la Cluj, au curs ciubucuri cat apa in Dunare sa fie salvati vieti de 13-15 ani dar tot in cimitir au ajuns.   Cei cativa ramasi in viata au aparut cu bube cu puroi pe obraji si tot la mine se uitau de ce n-am si eu???  Oare ce fel de creme folosesc din Ungaria, chiar si profesoarele.  in acei ani Ungaria era locul de unde se aduceau marfuri SUPER contra orice conditie.  Ce de viata mizerabila am trait intre analfabetii din scoala.   Toti au murit deja, demult, cu peste 20 de ani in urma nu mai era decat una cu boala de Tiroida in stadiu mortal, una alcoolica, nu mai putea sa mearga pe picioare, alta in Germania a primit o nebuneala desi era maritata acolo nu fortata ci din dragoste.*    

"Astfel, oameniide știință recomandă să consumăm două până la patruporții de leguminoasepe săptămână."

https://playtech.ro/stiri/alimentele-esentiale-care-nu-trebuie-sa-ti-lipseasca-din-camara-specialistii-de-la-harvard-explica-de-ce-717033

                https://evz.ro/reteta-de-sezon-care-opreste-imbatranirea-pastai-de-fasole-cu-usturoi-si-maioneza-de-casa

Ingrediente
500 g păstăi galbene rotunde,  2 ouă, 1 lămâie,  1 căţel de usturoi,  ulei de floarea-soarelui,  mărar verde (la dorinţă)

Mai mult usturoi ar prinde mai bine reteta decat maioneza, care a avansat deja prea departe in bucatariile romanilor.

Cel mai gresit sfat vreodata citit undeva despre o leguma.   Deja e stoarsa de vlaga amarata de fasole verde ...

nimic nu-i mai da gust, oare de balegar se mai limpezeste si dupa fiert, ca s-a spalat inainte de a se pune in apa clocotita!

Ce chestii nutritive mai raman in pastai sa ne scape de imbatranire si trecerea timpului???

   https://www.doctorulzilei.ro/superalimentul-minune   Humus = Piure de Năut

Pare a fi ceva foarte sanatos si bun insa nu l-am gustat inca!!!   Nu m-a atras denumirea bunatatii sub forma asta, Naut folosesc in Cous-Cous si in Salata de Vinete daca vreau sa fie mai mult si mai deosebit sau in tocanite orientale, boabe intregi.   

https://www.doctorulzilei.ro/leguma-care-opreste-imbatranirea-si-previne-cancerul/

„Fibrele și alte substanțe nutritive sunt benefice pentru sistemul digestiv și pot chiar ajuta la prevenirea cancerelor digestive”, adaugă enciclopedia medicală, menționând că, deoarece sunt compuse din antioxidanți, previn îmbătrânirea prematură.

*Merge si o oala de fasole boabe uscate fierte langa ce am preparat azi, umplutura de Taco, super exceptional a reusit, dar si un pic de orez si tot feluri de salate.  Nu mi-e clar, chiar trebuie sa fie asa de inchis la culoare fasolea???*

    

Doar in felul asta sintem salvati de boli, daca mancam fasolein felul de mai sus.   Vara eu prefer pastaii, boabele uscate pentru la iarna le pastrez.

Experţii recomandă includerea acestei legume în dieta persoanelor cu diabet pentru că reuşeşte să ţină sub control fluctuaţiile glicemiei.

https://www.doctorulzilei.ro/oamenii-de-stiinta-dezvaluie-cum-afecteaza-glicemia-consumul-de-fasole-cum-actioneaza-alimentul-minune-cunoscut-ca-mancator-de-zahar/

 

Cea mai gustoasă reţetă de iahnie de fasole.  Pași esențiali de urmat

Oooops!!! Eu credeam ca Iahnie esta fasole batuta ... asta sau asa ceva stiu sa fac chiar foarte buna dar minus the ardeii iuti, insa foarte multe verdeturi!!!

O sa fierb fasole intr-o zi, mai folosesc si ardei gras rosu si rosii decojite de mine, dar pofteam la fasole amestecata cu boabe sparte.   Inventez o reteta ...

https://evz.ro/cea-mai-gustoasa-reteta-iahnie-de-fasole.html

"Frumoasa Iulia Vântur i-a povestit lui Cătălin Măruță că mănâncă zilnic Dahl, de când e în India.  Pur și simplu iubește această supăsățioasă cu zarzavaturi și linte, servită alături de orezfiert. Rețeta, despre care  indienii spun că hrănește trupul și sufletul deopotrivă,  este foarte simplu de preparat și conține ingrediente pe care le avem cu toții în casă."

*Nu iubesc doar imi place mancarea!!!   Nu pot suferi aceasta exprimare indiferent din gura cui vine.   Restul e zeama chioara.

https://retetesivedete.ro/cum-se-prepara-celebra-mancare-indiana-din-linte-rosie-preferata-iuliei-vantur.html

Pana mai e actuala Fasolea cu Ciolan, mi-am adus aminte de un story vechi de un sfert de secol.

S-a intamplat aici, dar nu era legat de nici o zi nationala ca era vorba de o Supa de Fasole din boabe uscate dar in stil maghiar cu rantas in care s-au fiert si oase afumate.

M-a invitat o fosta ruda prin alianta sa gust bunatatea desi stia ca nu mananc la nimeni.   

N-am stiut ca a mai chemat si pe inca 5 familii care au venit crezand ca doar ei vor lua parte la actiune ca au intrebat gazda "ce caut eu acolo"???   Ne cunosteam de la Comunitatea maghiara dar unele se credeau speciale si NU vorbeau cu orcine!!!   

Erau toti din Oradea inafara de mine.  Cand toti erau prezenti, GAZDA a inceput sa imparta mancarea, ea lua cate-o farfurie de pe masa, fugea cu ea in bucatarie care era la 5 metri, din oala umplea farfuria si venea inapoi la masa de sufragerie tremurand sa nu-l verse si pe jos.  

Eu am fost prima victima!!!   Cand o vad cu un os cat un munte in farfurie, m-am si speriat, dar n-am avut mult timp sa prelucrez acest soc cand unul de la masa si-a bagat mainile in farfurie si a ridicat osul ca si el vrea si aproape urla pe mine ca eu vreau toata bunatatea singura!!! 

MF-ul nu stia ca eu nici nu mananc porc, a asteptat doar sa aterizeze farfuria pe masa.    S-a uitat la mine ca un prost sa-mi explice consecintele egoistilor    

Era Securist in Romania, Suflator si Spion, avea o scoala-n el de a invinovati pe oricine.   A gresit de acea data ca imediat a primit raspunsul de la mine, m-am abtinut greu sa nu arunc pe capul lui restul din farfurie si am plecat de acolo.   M-au urmat si 4 familii ca nu voiau sa asiste la ceva mult mai neplacut.    

Vreo 6 ani n-am vorbit cu persoana care m-a invitat dar intre timp aproape toti au murit de canceruri de la alcool, Leucemie a primit eroul principal.  

"Fasolea cu afumătură, sarmalele, pălinca, țuica și vinul fiert, toate acestea fac parte din meniul tradițional românesc.  Fasolea cu ciolan se numără printre cele mai apreciate preparate tradiționale din țara noastră, fiind consumată în orice perioadă a anului.  Din fericire, se face și foarte ușor."

Am intrebat pe toti prezenti in acel moment la reuniunea maghiarilor, despre fasolea renumita, insa majoritatea erau Amerikani, mai erau si foarte multi pacienti scosi din afacerile din vecinatate, handicapati  la o distractie in curte la soarele de dupa amiaza, Asiatici din toate tarile acelui continent, Africani, multi veneau sa cumpere mancare gatita, de pe gratar si plecau acasa.   S-a terminat totul in timp record.

Linte scazuta, ca si fasolea batuta sau ceva dintr-o leguminoasa planific sa prepar si eu, dar mereu intervine altceva!!!  

Pe langa Julia, mai mananca zrilioane de oameni pe Planeta zilnic Dahl sau Linte rosie. 

Noi il mancam destul de rar in ultima vreme desi am in casa cateva feluri dar nu ma arunc dupa marfa prea departe.   Cumpar din cele rosii la culoare, o nuanta splendida au uscat boabele de linte.    Cu spalatul am probleme ca eu nu le spal doar repede sub un strop de apa, am mai multe strecuratori si ma joc acolo pana sint convinsa ca sint curate.  

Calesc ceapa taiat cand cum, razuiesc usturoi si ginger, maruntesc ardei iute dar scot venele iuti, pun in ceapa la calit, adaug lintea, usturoiul, rosii, sare, piper, boia mult mai inainte. Toc pe deasupra Cilantro,  de obicei se tine o vreme la inmuiat boabele de linte dar nu peste noapte ca se fac praf, doar cu o ora inainte sa intre in cratita.  Se adauga un pic de apa dac nu sint fierti si s-a evaporat apa.   Cand am chef, prajesc ceapa pana devine crocant si pun la servit deasupra, il mancam cu Nan, paine din India sau orice pita greceasca sau turceasca dar merge ci cu paine ca franzela sau oricare, cu orez,  Cous-Cous, Arpacas, si alte fantezii.   Cateodata in ceapa crocanta mai toc ardei gras sau ramasite de carne, tocanita de obicei sau rasol, pui, etc.

Cat erau copiii mei la Facultate, merau faceam cu cratita mare ca ducea la colegii de clasa ca erau multi din India, Pakistan, Sri Lanka si Bangladesh si plangea cate unu/una dupa mama!!!

Fiul le mai si invita in weekends la evenimente cand gateam mai mult, sa nu stea singuri in dormitoare.   Veneau si alti tineri din State care voiau sa mai vada orasul ca era cam izolat universitatea de oras.  Pe urma cand au facut tramvai zis METRO, pentru Studenti era gratuit, le-a scos din bezna, au vazut pana unde se intinde limita orasului.     

https://evz.ro/reteta-preferata-a-iuliei-vantur-india.html