Fasole

Leguminoasa este si Lintea si-i sta bine langa fasole   ca de data asta mi-a iesit mult mai buna decat vre-odata din ultima vreme dat l-am lasat cu zeama lunga care va disparea.

L-am tot gustat cate-un polonic de 3 ori si mai puteam sa mananc dar am lasat si pentru altii ceva de savurat maine cu salata de ardei copti si felii de paine uscata si prajita in tgaie.

Reteta mea e schimbatoare mereu dar ingredientele de baza sint la fel: - linte, ceapa, usturoi, ginger, ardei iute verde, seminte de chimion dulce si Cumin, rosii, ardei gras rosu,  apa, o frunza de dafin si cilantro.    Maine-l vom manca si cu varza acra din ultima productie ca e fierbinte deja si apa din galeata, l-am pus in frigiderul din curte cu totul.

Fasole verde, pastai lati si verzi numiti pe aici Romano Beans am gatit azi in stil romanesc cu usturoi, rosii, ardei gras si marar verde. 

L-am pus la fiert separat inainte si a iesit foarte bun.   M-am tratat azi cu baguette prajit, unt si salmon afumat langa fasole si era deja la alt nivel cina mea modesta.

Iaurt la desert ... ca fructele sint tari ca si umplutura de tun, piersici albe si galbene, pere, prune ca iar pepenele a trebuit sa-l ducem inapoi ca era doar roz, si curgea zeama.

Parca anul asta toate produsele agricole sint furate de undeva asa ne sint prezentate    in rosii am gasit toate semintele incoltite, aveau radacini cu zeci de firicele maronii ca o planta in pamant si 2 frunze  pe o tulpina cam intortocheata ca nu avea loc unde sa se intinda.  Pana-n anul trecut n-am vazut acest fenomen, iar de atunci foarte des dau de asemenea produse.

Ne ramburseaza, dar pierdem iar benzina si timp de mers la magazin.

Am avut de gand altceva dar a iesit o supa de linte ca l-am acoperit pe foc mic si avea destule rosii si ardei gras.  A iesit foarte gustoasa, am uitat ca am aruncat in cratita si un Cardamom,

mancam langa TV,  nu m-am uitat ce am in lingura si l-am muscat ... zeci de bobite mici am strivit intre dinti pana sa reusesc sa-l scuip  odorizeaza foarte frumos gura n-am ce reclama dar mi-era foame si n-am mai rezistat sa mananc precum pestele prajit cu toate oasele.   Si radacina de Ginger razuit se evidentia printre Usturoi si Cilantro, in alte zile prajesc ceapa, usturoi, ardei iute verde si seminte de chimen dar azi am uitat sa-l pun pe foc si aproape s-a terminat.  Merge si fara, asa-s retetele mele, foarte flexibile dar bune daca reusesc, asta era sa arda.  Aveam paine cu maia dupa o metoda din  San Francisco, asa scrie pe eticheta, are gust acru painea dar imi place, este cam scumpa dar cateodata cumpar si din asta. 

Din seria de ieri n-am gustat nimic, s-a terminat pana sa ajung aproape de masa, de acea am repetat felul ca demult n-am mai mancat lunte sau fasole uscata.  Lintea e gata foarte repede.  

De cand ma bazaie ideea de o fasole gigant scazuta la cuptor! Cu mult inainte de a pleca in vacanta. Partea nasoala e ca n-am gasit inca din recolta acestui an, iar cele vechi fierb greu si nici gustoase nu-s. Astazi avem piata de cartier, poate oi fi norocos si bag la tava mancarea mult dorita.

Supa de Fasole Verde cu boabe bine dezvoltate in teci dar nu atoase, am facut mai devreme cu zeama din supa de pui, rantas si smantana. patrunjel si marar tocat.   Nu ma mai satur!!!  

In toiul verii profit de fasole verde cat de des pot si am chef sa-l mananc, voiam cu usturoi dar omu' nu vrea decat supa ca-l doare bataturile am impresia ca a mancat toata friptura pentru micul dejun.   Il voi face in stilul obisnuit de secui sau unguri.    Rantas cu smantana dar si morcovi, gulie, pastarnac, patrunjel verde va mai fi langa fasole prezent in oala!!!   Am crutoane deja facute devreme dimineata, dar si mamaliga rece, am din ce alege dupa pofta.      

Alimentul ieftin si banal cu care traiesti o suta de ani. Mananca doua lingurite in fiecare zi!!!

"Este vorba, mai exact, despre banala fasole. Vine la pachet cu carbohidrati complecsi, proteine si minerale. In plus, suplimenteaza fibrele necesare microbomului nostru si accelereaza sistemul imunitar. Dan Buettner a calatorit in Okinawa, Japonia, in Nicoya, Costa Rica, in Ikaria, Grecia, in Loma Linda, California si Sardinia, Italia, toate acestea fiind ”zone albastre”.

Sunt, de fapt, locurile in care locuiesc cei mai multi centenari. Scopul a fost sa afle cealimenteconsuma acestia. In afara de calatorii, a discutat cu numerosi nutritionisti. Ceea ce a descoperit l-a uimit. In topul celor mai recomandate alimente, jumatate dintre ele fac parte din familia leguminoaselor."

*M-am gandit de azi noapte la o Salata de Fasole Boabe Uscate, ca ar merge de minune cu varza acra si am cumparat deja un baguette dar pe jumatate l-am mancat, ca fasolea este chiar uscata, s-a deshidratat toata vara in cutie fiind, dar in Arizona nimic nu te apara de caldura!!!   Cred ca va avea nevoie de 2 zile sa stea la inmuiat, daca se hidrateaza e bine, daca nu, il plantez dar pasarile vor scoate din pamant pana sa aibe sansa una sa rasara de acolo.   Iar acum dau de un articol de ziar unde ne avertizeaza ca traim 100 de ani daca mancam zilnic macar 2 lingurite de fasole boabe fierte.    Precum mai am destul pan-la 100 imi propun cu cativa ani mai mult sa traiesc si incep meniul special sa intercalez in orice mananc.   Acum am mancat snitel din pui cu varza acra si cartofi fierti cu patrunjel foarte mult, erau verzi toata ca-mi place aroma si gustul, mergea foarte bine si niste fasole cu varza, ulei si ceapa cruda.

Maine e o noua zi dar de poimaine am un container in frigider cu fasole fiarta de mine, nu din conserva dar si patrunjel tocat fin si numar anii  !!!*

https://haihuin2.com/2020/10/30/alimentul-ieftin-si-banal-cu-care-traiesti-o-suta-de-ani-mananca-doua-lingurite-in-fiecare-zi/

Am avut ocazia sa-l cunosc personal pe marele Maestro, a fost la Sighetu-Marmatiei in turneu prin 1966 sau pe acolo cu mai multi din cei care deja ne-au parasit demult.  Am cerut autografe de la toti care au trecut prin oras pana-n 1968 vara, ca dupa, am plecat eu de acolo cand rusii au invadat Cehoslovacia.  Pe 15 August au intrat in Romania cu tancurile in drum spre Ungaria sa atace din toate partile sa nu le lase un window de oportunitate sa fuga!!!  noi le vedeam dar la stiri NU se spunea nimic ca n-au intrat in oras, doar pe langa granita avansau pe senile.   Magazinele s-au golit in cateva ore sau mai putin, nici prinzatorul de soareci nu se mai gasea, un bat de chibrit sau un siret ... NIMIC.  Erau deschise cu usile la perete sa nu sparga rusii ca localnicii inca n-au uitat WWII si rusii in zona cum se comportau!!!   Era foarte de speriat zona, ca un Ghost Town, nu lucra nimeni, stateam in case pana au inceput sa apara zvonurile ca doar au traversat Maramuresul dar eu oricum am plecat ca nu aveam chef de razboit.  La granita mereu a fost altceva decat in capitala cu armata de invaders, am auzit dar nu voiam sa experimentez.   Wow ... azi precis n-as avea curaj sa spornesc pe drum cum am facut atunci, my God, cu cati ani in urma???

Oh, my ... ce mare eroare am facut sa postez aici muzica dar fara sa-mi dau seama s-a intamplat.

Daca nu era fasolea la care am poftit citind in ziare despre leguma de post, nu ajungeam aici, ca de gatit m-am cam saturat, delicioase au iesit sarmalele dar n-am terminat treaba decat pe jumatate.   Partea a 2-a va urma maine, sint extrem de obosita, de aceea fasolea de boabe uscate este usor de preparat ca de spalat e floare la ureche si-l pun in oala cea mai mare la fiert incet si si cu asta basta.   Strecor apa si doar boabele le pun in salate cu varza acra si ceapa plus ulei si piper negru macinat pe moment.   Ulei de Avocado voi folosi ca are gust de nuca, aici este ieftin ca se cultiva intens, este mancarea preferata al celori care postesc fructul Avocado ca a devenit aerul sau apa actritelor, printeselor si altori bogatase pe planeta.   In Arizona sint ieftine, acum in sezon se vand cate 5 bucati la dolar, uleiul de avocado rezista la temperaturi inalte de facut snitel, prajit ceapa pentru sarmale, tocanite, dar si peste salata de fasole tot asta pun dar folosesc si altele MINUS cel de masline ca nu-i suport gustul.   Voi fierbe separat si 1 cartof sa adaug in salata pe langa frunze verzi de salate diferite.  

Indiferent cu ce as combina fasolea fiarta si incalzita a doua zi, nu se da gres cu acest fel de mancare, ca-i de post sau nu.  Merge bine si cu paine crocanta, baguette sau ceva cu coaja!!!  

Mai vreau sa adaug 100 de ani de acum inainte si pornesc sa caut fasole boabe extrem de uscate ca s-au cam dezhidratat si impachetate pe caldura de asta vara ca n-am mai cumparat demult luguma asta.   Parca in magazine sint mai proaspete, ca si pastele fainoase care nu se fierb nici intr-o ora tot din cauza asta!!!   Sanatate sa avem sa le preparam   ca sa numaram anii pan-la 100, dar trebuie neaparat sa-i insoteasca ceapa si usturoiul, altfel iar se reduc din ani.     Cea mai buna recomandare este ca nici nu trebuie mancat zilnic doar ... periodic, adica in perioada Posturilor religioase!!! 

Apropos de Post, vorbeam ieri cu un roman in alimentara si i-am oferit varza acra din colectia mea ca tot sintem in Post si m-a refuzat ca ei doar cu carne de porc poate sa manance varza acra, si Craciun va fi acel moment dar si ei vor acri varza, ca asa cum mananca ungurii langa cartofi, fasole sau orice, lor nu le place!!!         

Pana moare omu' tot mai invata ceva si aude noutati de prin lumea mare