Început de Dragos., Mie 7 oct 2009 · 104 răspunsuri · 40.059 vizualizări
Wino , eu fac iahnia asa :
Fasolea fiarta bine ( schimbat apa de 3 ori ) , pusa in sita la scurs , dupa ce se scurge bine bine o bag in robot , pun treptat si ulei .
Dupa ce am golit-o din robot pun sare dupa gust , usturoi tot dupa gust .
Separat daca vrei se poate face ceapa calita cu pasta de rosii si se pune pe fiecare portie doar deasupra .
Eu fac asa
Aici cumpar gata fiarta fasolea in conserva si e foarte , foarte buna . O mai firb putin totusi . Separat calesc putina ceapa si pun de obicei bacon sa se prajeasca putin . Usturoiul il pun pisat dupa gust si fasolea fiarta peste sosul care se face . Apoi amestec putina faina cu bulion ( pasta de rosii ) si in cateva minute este gata . Si foarte gustoasa .
Noua ne place foarte mult si supa cu falose . Eu o fac mereu cu afumatura , carnati sau ciolan si o fac cu ingroseala ( toate supele ) , este ca doar cu lapte , este ca pun si smantana . La urma eu pun si varza murata maruntita , cam un pumn bun .
Si ne mai place bob guyas . Afara la ceaun .
Dany29 a scris:Si ne mai place bob guyas . Afara la ceaun.
Lumineaza-ma te rog, de asa ceva inca n-am auzit!!!!
.
.
.
Sa fie Bab guly
si pt romanii din Ardeal e guias, bograci
na :cry:
ideea e ca intelegem toti despre ce e vorba
azalee a scris:Wino , eu fac iahnia asa :Fasolea fiarta bine ( schimbat apa de 3 ori ), pusa in sita la scurs , dupa ce se scurge bine bine o bag in robot, pun treptat si ulei. Dupa ce am golit-o din robot pun sare dupa gust, usturoi tot dupa gust .
Separat daca vrei se poate face ceapa calita cu pasta de rosii si se pune pe fiecare portie doar deasupra.
Reteta asta este foarte buna, am facut-o si eu de multe ori. Dar nu este cumva reteta pentru fasole batuta sau frecata cum i se spune in Ardeal? Eu stiam ca iahnia este o mancare de fasole cu zeama scazuta. 
Editat Mar 29 dec 2009 13:16
Lynxulnegru a scris:Reteta asta este foarte buna, am facut-o si eu de multe ori. Dar nu este cumva reteta pentru fasole batuta sau frecata cum i se spune in Ardeal? Eu stiam ca iahnia este o mancare de fasole cu zeama scazuta.
faci fasolea frecata in robot? maruntesti continutul boabelor imreuna cu coaja lor? nu cred...
azalee a scris:Wino , eu fac iahnia asa :Fasolea fiarta bine ( schimbat apa de 3 ori ) , pusa in sita la scurs , dupa ce se scurge bine bine o bag in robot , pun treptat si ulei .
Dupa ce am golit-o din robot pun sare dupa gust , usturoi tot dupa gust .
Separat daca vrei se poate face ceapa calita cu pasta de rosii si se pune pe fiecare portie doar deasupra .
aceasta e reteta de fasole batuta nu de iahnie.
Rodicka a scris:faci fasolea frecata in robot? maruntesti continutul boabelor imreuna cu coaja lor? nu cred...
coaja bobului de fasole e f buna pt ca are continut mare de fibra.
The Unknown a scris:Sa fie Bab guly
Rodicka a scris:faci fasolea frecata in robot? maruntesti continutul boabelor imreuna cu coaja lor? nu cred... :flowers:
Păi, acum o fac cu robotul. Mama o zdrobea cu pisălogul şi cu furculiţa, dar eu nu mai am timp. Şi
B-eRe a scris:Se pun .... si ardeiul iute taiat si lasam asa sa fiarba la foc mic ...Se serveste cu patrunjel taiat fin si ardei iuti.
Esti sigur ca se fierbe ardeiul iute??? si la nevoie mai si rontai cateva cand maninci???
Nu arde zeama iute??? nu poftesc la asa ceva!!!
Doar cine este foarte sanatos si tanar poate sa manince cu atita iuteala, eu nu imaginez o supa iute.
Zilele astea fac si eu supa de fasole dar simplu, fara carne ca eu asa am pomenit in secuime.
Nu l-as manca cu afumatura, am gustat odata si era extrem de sarata si grasimile inmuiate nu pot nici sa le vad!!!!
De piele de porc cu par nici vorba nu poate sa fie!!! Mie nu-mi place carnea peste tot, nici in mancare de cartofi n-am nevoie de carne sau in supa de zarzavaturi!!! varza calita si multe altele.
Reteta
Se tin boabele de fasole in apa rece cel putin peste noapte si in apa curata rece se pune la fiert cu o lingura de sare, o frunza de dafin, o ceapa mare intreg curatat asa sa nu se desfaca cu capetele netaiate, 1-2 ardei rosii mari intregi fara seminte si cotoare dupa ce le-am gustat sa nu fie si iuti, 2-3 rosii proaspete intregi, cand coaja se poate dezlipi usor il scot imediat si de pe ardei. Fierb pe foc moderat pana boabele sint moi, 2-3 ore ... intre timp fac rantas dintr-o lingura de faina prajita in ulei pana-i portocalie, adaug boia si o cana de lapte sa nu se arda boia doar sa devina rosie, mai adaug smantana 1-2 liguri si apa sa-l pot amesteca usor. Scot ceapa, rosiile si ardeii din supa si le pun in rantas, le sparg dar le trec prin strecuratoare in supa. Il mai fierb cateva minute pana iar grasime apare sus cand rad cateva catei de usturoi si patrunjel verde sau tarhon. Trebuie mereu verificat sa fie apa/lichid destula in oala sa devina supa nu mancare scazuta de fasole. Se gusta pentru sare si piper, unii adauga si otet sau zeama de la muraturi/gogosari/varza ....
