România
Roportal.ro

Gastronomia franceza

Început de Photos-mb, Dum 13 sep 2009 · 62 răspunsuri · 41.488 vizualizări

lynxul_alb16.913 mesaje#41
Elexira a scris:
mi-a placut tot ce-am mancat la francezi, m-am obisnuit mai greu cu salatele de cruditati inainte de masa ca as fi mancat si masa de foame, eu fac parte din aia descrisi mai sus speriati permanent de pericolul inanitiei :eek:

eu trebuie neaparat sa ma indop cu salate inainte, ca altfel fac prapad in felurile unu si doi si dupa aia e de jale ... altminteri si eu am mancat cu placere chestiile gatite de francezi in afara de un singur lucru: un muschi de vita atat de in sange incat chiar curgsa sange din el 8) . ala nu l-am putut manca si a trebuit sa cer sa-l mai puna doua minute pe gratar.

The Unknown a scris:
am probleme sa explic in localuri sa-mi lase salata pe masa cand maninc felul principal ca de aceea am comandat si o supa si inca altceva ca apritiv, ca ei vor sa curete masa de farfuriile de salata!!!! Parca-s roboti!!! Desigur nici nu asculta ce le spun si aproape trebuie sa ma bat cu chelnerii sa ma lase sa maninc in pace!!!

Mai este mult pana se rafineaza si aceasta industrie la nivel francez!!!

(mi-e o foame)!!! j'ai faim ... :)

in romania trebuie sa te bati cu chelnerii sa nu-ti aduca toate deodata: supa, salata, felul doi si cafeaua in acelasi timp :P

Elexira6.843 mesaje#42
lynxul_alb a scris:
ur lucru: un muschi de vita atat de in sange incat chiar curgsa sange din el :eek: . ala nu l-am putut manca si a trebuit sa cer sa-l mai puna doua minute pe gratar.

oh asta e sarbos de tot

n-am incercat ce-i drept friptura in sange si se pare ca multora le place asa, sau carnea rumenita rapid si inauntru rosie, cruda chiar daca e groasa de 15cm

lynxul_alb16.913 mesaje#43
Elexira a scris:
oh asta e sarbos de tot

n-am incercat ce-i drept friptura in sange si se pare ca multora le place asa, sau carnea rumenita rapid si inauntru rosie, cruda chiar daca e groasa de 15cm

eu am facut bistecca alla fiorentina, dintr-o carne speciala, care are vreo 9 - 10 centimetri grosime. fiidnca nu stiam cum e carnea pe-acolo, am intrebat la macelarie si mi-a zis sa o pun pe gratar 7 minte pe o fata si alte 5 pe cea de-a doua. si a iesit la perfectie. era roza inauntru, dar nu sangeranda ...

Editat Mie 19 mai 2010 17:56

The Unknown45.704 mesaje#44
Elexira a scris:
oh asta e sarbos de tot 8) n-am incercat ce-i drept friptura in sange si se pare ca multora le place asa

Mie-mi place Steak Tartare sau umplutura de sarmale, amestecul de chiftele insa carne in sange n-as putea ... nici sa ma uit la ea fara un grimace de le vine acru si bucatarului sef .... :eek:

lynxul_alb a scris:
un muschi de vita atat de in sange incat chiar curgsa sange din el :P

Sa fi fost carne de cal :) ca e tare cu sange si crud in vitrina, ca se gaseste in Franta destul de des!!!

lynxul_alb16.913 mesaje#45
The Unknown a scris:
Sa fi fost carne de cal :eek: ca e tare cu sange si crud in vitrina, ca se gaseste in Franta destul de des!!!

Nu, nu era de cal :)

The Unknown45.704 mesaje#46
lynxul_alb a scris:
Nu, nu era de cal :roll:

Cine stie, poate a fost Buffalo american preparat dupa reteta franceza in sange :pardon:

Mai incolo o sa-mi prepar un Pot-au-feu, nu Minestrone, m-am razgandit!

The Unknown45.704 mesaje#47

Mirabelles sau Corcodusi

Azi am fost intr-un magazin, boutique arabesc, sau ceva tara sau doar natie de langa Mediteraniana si aveau "pruni acri"

care-mi semanau cu Corcodusul verde, insa nimeni nu putea sa-mi explice daca intr-advar sint sau nu. Ei folosesc la preparat otet ... sau ceva zeama acra ....

lynxul_alb16.913 mesaje#48
The Unknown a scris:
Mirabelles sau Corcodusi

Azi am fost intr-un magazin, boutique arabesc, sau ceva tara sau doar natie de langa Mediteraniana si aveau "pruni acri"

care-mi semanau cu Corcodusul verde, insa nimeni nu putea sa-mi explice daca intr-advar sint sau nu. Ei folosesc la preparat otet ... sau ceva zeama acra ....

probabil or fi chiar prune crude. si la noi la tara se folosesc corcodusele crude pentru a acri ciorbele. in muntenia mai ales, cred ca si in dobrogea. nu stiu in moldova.

The Unknown45.704 mesaje#49
lynxul_alb a scris:
probabil or fi chiar prune crude. si la noi la tara se folosesc corcodusele crude pentru a acri ciorbele. in muntenia mai ales, cred ca si in dobrogea. nu stiu in moldova.

Duminica seara o sa am pe masa un soi de prune, nu necesar corcoduse, dar crud, numai de mancat langa alte fructe ... mango, nectarine, piersici, pepeni galbeni, mere noi ... si ceva frantuzesc precis cotlete de vitel cu usturoi si ierburi fine, dar ma mai gandesc.

Si cr

lynxul_alb16.913 mesaje#50

O chestie grozava din gastronomia frantujilor este inghetata de lavantica. Daca aveti ocazia sa gustati asa ceva, nu ezitati! Iar inghetata de levantica facuta in casa este ceva de vis. Are o aroma asa de fina, o consistenta catifelata, un gust subtil si un retrogust ca la vinul rosu.

← Înapoi la Bucatarie internationala