Secretul din borcan

poti face cu ulei mai putin, nu te opreste nimeni :)

merg vinetele coapte si la cuptor? stiu ca bunica-mea le facea pe foc sau plita

da, cica merg, mie nu mi-au iesit niciodata

eu la bloc am gratar din ala rotud de aragaz, cu apa jos .. in ala coc vinetele si ies ok

Blues a scris:

Oare cum am ratat mesajul asta?

Bine ca am intrat la ora asta pe topic, cine m-a pus?

Asa, zacusca asta o s-o fac zilele urmatoare. Am zis ca cea mai buna zacusca mancata de mine o face sora-mea, aia care nici pana azi nu mi-a dat reteta. Dar... stiu ca folosea cantitati egale de legume, si stiu asta pentru ca io ii cumparam legumele. Si e tot constanteanca, deci asta trebuie sa fie reteta minune. Maine la prima ora sunt la nenea fermieru' la poarta.

Hm, cam cat ulei ar trebui sa pun? Vreo 500 ml, asa? Si are ceva daca pun si niste chilli macinat sau ceva ardei iute, copt si asta? Ca mie imi place picanta si daca tot nu mananca nimeni, in afara de mine, sa-mi fac pofta pana la capat.

A, si inca ceva. Merge cu rosii Roma? Sau ce fel de rosii ar trebui, ca sunt atatea soiuri de m-am ametit in ele.

acu vazui mesaju

ulei pui la calit, in functie de cata cantitate de ceapa ai.

si poti pune in ea ce vrei: chilli, tabasco, sos dulce de chilli ... orice iuteala sau aroma iti place si se potriveste cu rosiile.

atentie cand pui iuteala: cu cat fierbi mai mult timp chilli devine mai iute. eu folosesc chilli uscat, cu tot cu seminte. bun rau !

rosiile de care vrei, conservate sau proaspete, roma sau cherry ... de care ai si-ti plac.

am primit ieri un borcan de zacusca cu hribi, facute de maicutele de la manastirea sucevita. cea mai buna zacusca din toate timpurile :) geniala !

Voi care faceti gemuri si zacusca, poi sunteti gospodine in toata regula nu gluma.

mi-e pofta, am facut cu mama asta vara zacusca miamiiiii

Eu am facut doar muraturi din ardei mici colorati umpluti cu varza alba/verde si cu varza rosie.  

Nu prea mult ca e migaloasa treaba, doar 1 borcan mare de vreo 3 litri dar cred ca va mai trebui

sa ma repet ca nu va ajunge cu atitea evenimente de sarbatorit ce avem noi in primavara asta.

Acum ma gandesc si la zacusca ...  :think:

Nu stiu unde sa scriu despre cimbru, am cautat si n-am gasit un site despre Ierburi Aromate

sau condimente sau ce da gust la mancare.   Apreciez daca-mi spune cineva unde-l gasesc!

Olga cimbru e thyme. 

Pe forum cautam un site nu pe Web insa acum observ ca m-am exprimat cam gresit.   

A fost candva sau nu-mi amintesc bine, poate au fost fructe si legume exotice ...

blackbeard a scris:

Dar pe la tine pe acolo se gasesc gogosari??Stiu ca in USA nu exista si nici aici in Mexico.Desigur ca-s ardei grasi de care stii si tu de cele 3-4 culori dar gogosari nu am vazut niciodata.

Nu se cunosc nici in sud-vest-ul american, doar de 2 ori am gasit in ultimii ani intre gramada mare de ardei grasi ce se aduce cu sacul mare la un magazin mai ieftin unde nu arata super frumoase toate produsele. Erau verzi si rosu la culoare, le-am adunat pe toate,

mi-au mai adus si din depozit ca am cumparat mult, aveau gust foarte bun, chiar si ardeii grasi verzi, aveau o aroma perfecta de ardei. Parca din New Mexico erau ca era perioada din sezon cand acolo avea loc un festival al ardeilor iuti in mod special.

Recitesc acest topic sezonal si foarte actual in fiecare vara-toamna.  Gasesc curios ca nu l-am citit de la inceput niciodata si acum aflu ca se recomanda ardei copti de pastrat/conservat doar in congelator ... eu sincer nu sint pro aceasta metoda, ci intr-un borcan cu ulei-apa-otet-sare-boabe de piper negru, o foare de dafin si o bucatica de hrean totul in frigider sau undeva la racoare daca exista inca undeva langa cercul polar!!!   De multe ori am uitat in frigider salata de ardei copti intr-un borcan de sticla nu se plastic si era excelent si dupa cateva luni.