Peste si fructe de mare

m-a pus dracu sa intru pe topicul asta

**Alex** a scris:

m-a pus dracu sa intru pe topicul asta

mai am

Crap la cuptor cu legume

poza 1 una bucata crap romanesc, mort recent cam 2 kg

poza 2 umplut cu ciuperci, usturoi si putin orez prefiert; gatit cu ardei, morcovi, rosii, ciuperci, ardei iute, lamaie, niste oregano si piper

poza 3 gata de mancat :) dupa 1 ora si jumate de stat la cuptor si stropit cu vin alb :)

gata !

Stiuca cu ceapa si rosii

Postat de culinar

www.culinar.ro

Ingrediente

750 g peste,

200 g bulion de rosii,

100 g ceapa,

1 lingura unt,

rosii cherry,

sare,

piper,

zahar

Mod de preparare

Pentru stiuca cu ceapa si rosii se curata ceapa si se taie marunt. Apoi se prajeste in unt, se amesteca cu bulion de rosii, se adauga 1/2 pahar de supa (sau apa), sare, piper, 1/2 lingurita zahar si se lasa sa dea in clocot. Dupa aceea se scoate fileul de peste, se taie, se spala, se sterge cu un servet si se asaza intr-o cratita. Se toarna deasupra sosul de bulion preparat. Cratita cu peste se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic, 20-30 minute impreuna cu rosii cherry si rondele de ceapa. Cand se serveste la masa, se pune pestele pe un platou, se toarna peste el sosul de rosii si se presara patrunjel verde tocat marunt.

Mod de servire

Stiuca cu ceapa si rosii se serveste calda.

REŢETĂ DE ACUM 60 DE ANI

Zacuscă de şalău

Ingrediente:

750- 850 g de peşte

2 cepe

500 g roşii

2 morcovi

125 g masline

25 g capere

125 g arpagic (mărunt)

1 linguriţă piper (boabe)

125 ml ulei

1 păhărel de vin (vechi) sau zeamă de peşte

făină

1 v

Supa Toscana cu Fructe de mare

Apr 05, 2013

www.imparteretete.rginele.ro

Ingrediente:

850 g de crustacee (midii, scoici, calamar, sepie, caracatiță)

450 de grame creveți

500 de grame peste

4 catei de usturoi

1 ceapa, 1 morcov, 1 telina

8 felii de p

Monkfisch cu ciuperci Chanterelle

Se prajesc cateva bucati de peste in ulei si unt cateva minute pe fiecare parte ca este o carne mai tare, si se pune la o parte tigaia, undeva la cald.

Intr-o cratita se prajeste o ceapa mare taiat marunt sa fie repede, se adauga bulion si inca se prajeste o vereme pe urma se adauga capete, cozi si tot ce se scoate de pe shrimpi cand se curata si se amesteca bine, se adauga apa sa fiarba o supa concentrata de peste din ea cu sare si piper dupa gust. Cand a mai scazut se strecoara lichidul si se pastreaza.

Intr-o alta tigaie se prajeste ceapa, se adauga ciupercile, sare-piper, zeama de mai sus si se lasa la fiert ca-s tari ciupercile desi arata finutze. Cand a mai scazut lichidul se adauga smantina lichida sau frisca lichida zis si Cr

Crap prajit

Nu sint mare specialista cand vine vorba de pesti dar credeam ca stiu sa prajesc peste.

Am prajit in viata mea stiuca, salmon, trout, si multe altele dar crap-ul de aseara parca n-a iesit bun, l-am tavalit prin faina sarata bucatile de peste proaspat cu oase cu tot si l-am pus in ulei fierbinte. S-a facut o mizerie ca sarea ulei si apa si tot ce vrei dar asta nu-mi pasa, cand am mancat parca n-avea nici un gust. Le-am terminat insa nici mujdeiul nu-i dadea un alt aspect sau gust si nu stiu ce n-am facut bine. Mai am jumatate peste in congelator si cu capatina pe care o sa dau la cineva si as vrea sa-l fac bine cand ii vine radul ... vre-o idee cineva are??? Multumesc!!!

ohh, ce pofta mi este de crap. aici nu se gaseste, iar mie somonul nu imi pare cine stie ce. mi se face rau mereu dpa ce mananc, cade greu la stomac.

Olga, de ce nu faci o ciorba de peste? imi ploua in gura. abia astept sa treaca iarna asta sa ies si eu la pescuit, asa cod frumos prind aici si macrou merge prins. eu macroul il fac la cuptor in folie de aluminiu.

**Alex** a scris:

ohh, ce pofta mi este de crap. aici nu se gaseste

Nici aici nu am vazut decat la supermarketurile asiatice. Nu e un peste cautat. De obicei chinezii il mananca aici, restul lumii stramba din nas la el. E vazut ca un peste ieftin, nu prea bun la gust, plin de oase si greu de curatat.

aceeasi poveste si aici.

stiuca astia nici nu gusta. am prins stiuca mare, frumoasa si am vrut sa o iau acasa sa fac saramura, dar mi-au aruncat-o, ca cica e 'crocodil ce mananca gunoaiele din apa' :cry: