Peste si fructe de mare

     Dezlegare la pește!!!

Poza arata foarte bine, iar fiecare prepara cum doreste peste sau altceva.   Eu voi manca sarmale de data asta, ca din toate cele multe facute doar am gustat daca-s fierti.  

Nu mai pot lucra si cu peste, iar daca as vrea, Salmon ar fi in cuptor.  Intreg jumatatea taiat pe orizontala in magazin al unui peste, ca intregul este cam mult.  

Se mai da si de pomana cu ocazia asta, Ciorba de Peste este "cireasa de pe tort" in acest caz, si tot ce se mai vede pe poza, incluse fiind si luminarile.   

Una din persoanele care mi-a cerut sarmale, mi-a spus ca erau stricate, au devenit acre deja!!!  Am uitat sa-i spun ca sint din varza acra ... in State foarte putina varza se mananca, majoritatea deloc nu vrea sa auda de multe legume si fructe.   

Asa au patit si membri televiziunii din Phoenix cand s-au dus la deschiderea unui restaurant romanesc cu peste 20 de ani in urma.   Una a cerut ciorba si l-a gasit stricata, imediat s-a inchis pravalia, dar au mai gasit si alte erori mortale, au servit alcool la minore care-si aratau fundul efectiv clientilor si le chema in spate.   

Asta in prima zi la Marea Deschidere ... imediat s-au schimbat sticlele de alcool cu suc de rosii, nu voiau sa dea afara clientii sa-si termine mancarea, dar party deja era terminat ca n-a fost angajat una macar sa stie engleza sa le explice ca este acrita ciorba, nu stricata!!!   

     Sturion

Alimente de Lux au fost mereu in Romania in marile Hoteluri ca Lido, Ambasador, Athenee Palace si altele din Bucurestiul de altadata, cand se comanda in limba franceza!!!  Dar cu venirea la putere al taranilor in opinci Ciorba de Burta, tocana cu mamaliga primau in Birturile din mahalalele capitalei si alte mancaruri de low class cand se manca cu mana pestele cu mujdei si mamaliga, ca si micii, eventual cu lingura ciorba.  Cand a disparut clasa sociala s-a dus si eticheta cu ei la CANAL sau in CIMITIR.   Pizza se mananca cu mana ca si Hamburgherii, Taco, etc., pe la chinezu' mai sint articole de mancat cu mana.  

Cine mai stie sa manance corect cu furculita si cutitul, in America niciodata n-au stiut decat cei ultra bogati.  A devenit standard a fi un non-valoare.    

Eu am mancat Sturion la Sighetu-Marmatiei la ultima vizita.   N-a fost prins in Tisa sau Iza, a venit tot de langa Dunare inainte sa intre pe teritoriu rusesc. 

Nu este bine gestionat si corect industria asta, doar se obtine profit rapid de cativa, atat.  Cand se termina razboiul si "La dolce vita" ia sfarsit, daca nu se organizeaza din timp ca lumea.

Toate resursele naturale valoroase sint in maini straine din pacate.  

https://playtech.ro/stiri/alimentul-din-romania-care-se-vinde-cu-mii-de-euro-in-strainatate-elvetienii-si-nemtii-sunt-innebuniti-dupa-el-e-rar-684458

  Cei mai sănătoși pești pentru consumul uman: - Hering, Somon, Sardine, Macrou, Ton.

 "Cu excepția veganilor, oricine vrea să mănânce sănătos va include pește în dietă."  

Din Istoria Pestilor in Alimentatie Publica

*In Statele Unite in ultimii 36 de ani, in nici o alimentara n-am vazut Hering sau Sardine decat in conserve, dar nici alti pești pesti inafara de Pastrav, Somon, Ton, Calcan, Tilapia, Macrou, si inca cateva sezonal dar nu toate intr-un magazin si deodata.  In magazinele chinezesti se gaseau mai multe variante dar se cam desfiinteaza de o vreme si ramanem la Solmon, Tilapia si Pastrav ca restul fiind si mult mai scumpi, se vor ofili, schimba culoare intre gheata in vitrina ca si alte alimente scumpe la care nu se reduce pretul pana ce nu curg deja!!!  Tilapia se reclama fi otravitor ca sa se cumpere Salmon la pret de la 10 dolari pentru 0,454 de grame in care este si piele si oase si poate sa fie rancezit deja!!!

Nici Secuii nu includ prea mult pește in dieta lor ca si cei din Ungaria, pe langa ca nu sint vegani!!!  Nici evreii ca nu sint Kosher apele in care inoata pestisorii, doar din anumite crescatorii.  Bunicii mei au trait fara sa fi gustat peste, parintii mei la fel n-au avut nimic cu aceasta bunatate, doar eu si sora mea cateodata am mai gustat.  Cei din familia sotului sorei mele la Bucuresti, curios ca au mancat pesti la greu si cu toti au murit deja demult, erau 8 frati casatoriti cu copiii si tocmai de la copiii minori a inceput moartea de la diferite boli, Leucemie, Dementia, Hepatita C.  Nu cred ca le-a ajutat pestii prea mult ca aveau cancer din cele mai grele forme cand au fost diagnozati si au murit repede, in '95 ultimul. 

Nici la Sighetu-Marmatiei nu se manca pește desi "putea" in alimentari ca era adus pentru romanii repartizati sa lucreze in diferite ramuri al economiei comuniste, deodata cu Branza Telemea care la fel statea in apa sarata ingalbenit si plin de Muște.  Nu era parte din mancarea locala dar nici cei care s-au revoltat ca n-au "o branza" nu-l mai doreau odata ce s-au obisnuit cu ce era pe tarabele pietelor si mergea de minune cu Horinca!!! 

Au murit repede de alcoolism 100% toti specialistii ca nu rezistau temptatiei, dar demonstrau ca sint barbati!!!  Cativa au murit in accidente groaznice cu masini ca erau imbibati/marinati in alcool domnii ingineri din Bucuresti majoritatea care voiau sa se faca "om" in provincie. 

Asta inainte sa fie si "autoserviri" ca deja nu mai erua peste Hering in ligheane langa usa si nici branza Telemea!!! 

Pana sa merg la Bucuresti, nu stiam ca-i numit Telemea branza din apa ca nu era specificat decat Brînza.  In Maramu' branza era de Burduf, nu era partat si nici in apa cu muște. Nici de Cascaval n-am auzit ca era mai rar folosit in vorbirea curenta si de romanii din zona.  Era macinat si bagat in burduf sa devina branza!!!

Sanatatea se cauta in Slanina cu Pita si Horinca!!!   Erau alte vremuri cu alte valori.  In Ardeal  nu stiu in alte parti cat peste se manca in anii '60 inafara de cei care au pescuit, ca nu se auzea vorbind despre aceasta bunatate niciunde si nici in restaurante nu se gasea.   Nici Ciorba nu se gatea si multe altele care au intrat in Moda cu noii specialisti veniti in zona dar s-au si uitat inainte sa plece si ultimii din acesti repartizati.

O gluma veche zicea ca e sanatos doar la ceea sint obisnuiti oamenii locului din stramosi!!!  Este si parerea mea si nu ma poate schimba nimeni.*       

Asta va fi intr-una din zilele astea pe masa mea, doar cu mai multe bunatati langa Peste!!!   

Sare, mujdei si citrice doar cand mananc pun pe peste.

https://www.fanatik.ro/condimentul-pe-care-sa-nu-il-folosesti-niciodata-cand-prepari-peste-ii-strica-gustul-si-ruineaza-intreaga-reteta-20519339

Mancarea asta nu se va gasi in casa mea, desi am o tava asemanatoare.   Sint sigura ca este la inaltime Plachia dar peste cu rosii nu este pe placul meu, daca se afla si peste in acea tava ca nu-mi dau seama din poza de mai sus.   

Desi se numesc la fel, pentru mine par a fi diferite mancaruri la care deloc nu poftesc.   Nici in Secuime sau in Maramures asa ceva n-a auzit nimeni cand eu cresteam.  Dupa ce au venit multi romani sa inlocuiasca maghiarii din Sighet, ei voiau in Alimentari Peste si Telemea dar nu aveau succes.   La orice nivel de educatie sa fi fost, cu toti au devenit alcoholici si multi au murit in accidente de masini, altii in canceruri din cuza bauturilor tari si al carnurilor preparate nu prea curat, Sifilis mai decima si boli de Plamani, avorturi provocate de oricine ca nu voiau copiii, sau se omorau de gelozie, dar din tineri mureau mai multi decat din batrani.    

Ingredientele necesare: - 500 – 750 g pește (crap/caras/biban de mare/roșioară)

• 2 cepe (200 – 250 gr)
• 2 căței mari de usturoi
• 50 ml vin alb sec
• 80 ml bulion (sau 2 – 3 roșii din conservă mixate/50 ml sos simplu de roșii)
• o foaie de dafin
• un fir de cimbru
• 2 boabe ienibahar (opțional)
• 1/4 linguriță boabe de piper negru
• 1/2 lingură de oțet (sau suc de lămâie)
• o legătură de pătrunjel
• 50 ml ulei
• Supa-bază pentru pește
• capetele și cozile peștilor
• un morcov
• o felie de țelină
• o roșie mică

  Rețetă de plachie de pește

• Peștele se curăță de intestine și se taie aripioarele cu o foarfecă, apoi se curăță de solzi. Se taie apoi coada și capul, acestea urmând a fi folosite la supa-bază.
• Dacă peștele este mare, poate fi tăiat în bucăți de aproximativ 250 g. Dacă peștii sunt mici se pot lăsa întregi. Se presară bucățile de pește cu sare grunjoasă de mare în interior și în exterior.
• Într-o cratiță se pun capetele și cozile de pește împreună cu morcovul, țelina și roșia tăiate bucăți. Se adaugă apă doar cât să acopere totul, apoi se lasă la fiert la foc mic, cu capac, timp de 20 – 30 de minute. Se strecoară supa rezultată din amestec
• Între timp se încinge uleiul și se prăjesc bucățile de pește pe ambele părți până sunt pe jumătate făcute, cam 2 minute pentru fiecare parte, dar fără să se rumenească prea tare. Peștele se scoate pe o farfurie.
• În grăsimea rămasă se adaugă ceapa tăiată peștișori. Aceasta se călește, amestecând la foc mic din când în când, timp de aproximativ 15 – 20 de minute. Se adaugă usturoiul tăiat felii, apoi se mai lasă ca călit încă un minut.
• Se adaugă apoi foaia de dafin și vinul și se lasă la fiert la foc mediu până se evaporă vinul. Se adaugă bulionul și se fierbe la foc mediu timp de 2 – 3 minute.
• Se adaugă 300 ml din supa-bază de pește, cimbrul, ienibaharul, piperul boabe și sarea după gust. Amestecul se aduce la fierbere și se lasă la fiert cu capac timp de 30 de minute, la foc mic.
• Sosul se drege de sare. Dacă e foarte dulce, se poate adăuga puțin oțet. Se adaugă 1/2 din pătrunjelul tocat și bucățile de pește în sos, care se stropesc apoi cu sos pentru a se îmbiba bine. Se pune capacul și se mai lasă la fiert aproximativ 5 – 10 minute.
• Se oprește focul, apoi se lasă 10 minute pentru a se combina aromele.     Asta este tot. Poftă bună!   
•  evz.ro

Pestii la mine sint asociati cu Lamaie, Usturoi, Ceapa, Ardei, Frunza de Dafin si Ananas. 

Nu le manac cu gandul la Omega si altele, doar ca am poftit la ei.  Painea proaspata si Usturoiul sint mult mai importante pentru mine decat tot ce s-a scris in articol.

Grăsimile sănătoase pentru inimă, din pește, te-ar putea ajuta să trăiești mai mult timp 

*Bunica mea in viata ei n-a gustat peste, nu era aproape de locul unde se gatea marfa din ape si a trait cu cateva secunde mai putin de 100 de ani in Romania. Nu cred ca pestele are ceva de a face in acest business, sint cetateni din Ungaria de 116 ani pe aici si mai conduc masina, danseaza Csardas la evenimentele maghiare, au emigrat in 1956 dar n-au atins peste.

Neamul maghiar consuma cel mai putin peste pe planeta asta desi au acea supa renumita si altele din pesti din Dunare, Tisa sau Balaton, etc.   Mama mea era sa moara cand a gustat in State peste prima oara si doar pe limba un pic.  Pestii nu-s mancare pentru toata "Lumea"!!!  Cred ca ni se trage de la origini, neamul Mongol nici ei nu din pescuit traiesc. 

O sa ma interesez cat traiesc cei din Alaska care exclusiv cu pesti se hranesc si muguri de brad la condimentat 

https://www.doctorulzilei.ro/riscul-de-moarte-timpurie-creste-daca-nu-mananci-aceasta-proteina-sanatoasa/

    Pesti otravitori dar nu este egal ca faci cancer de ficat sau mori!!!   Ai de mers in Thailanda ca sa expeimentezi.

Si la noi in canalul de apa care curge spre Firma de purificare al apei cresc niste pesti care mananca buruieni si gunoi, mortaciuni de toate alea si ce mai arunca oamenii desi este strict interzis.   Se curata odata pe an si cand se scurge apa se vede un automobil, cateva corpuri umane, mai multe bucati din alte corpuri

umane, animale, o chiuveta de WC-u, carucior de copil, bicicleta, tanc de benzina si alte gunoaie pe langa acei pesti care nu reusesc sa curete apa de alea

toate dar merg romani si alti europeeni de Est sa pescuiasca desi este interzis si-l manaca fiind proaspat, nu congelat din China.       

Curios, si acest articol e scos definitiv din ziarul publicat, nici urma de numele pestisorului sa nu otravim cumva pe un INOCENT cu o bunatate din import!!!

La fel a alunecat spre Sud = Gunoi si articolul unde sora lui Monica Gabor era pe o poza de Photo shop cu Printesa Ira von Fürstenberg, pentru ca printesa 

avea nevoie de reclamare romaneasca de la o adunatura din bordel.   Jurnalism inca prea COMMUNIST, celebritate NU inseamna cati tigani te-au f*t*t la

Bucuresti care se cred milionari dupa ce au furat bani!!!     

Noi care sintem si azi impotriva acelui COMMUNISM am stiut cine a fost Ira von Fürstenberg, iar moartea ei se putea anunta fara o kurva in spatele

ei pe poza, ca nu aia l-a fătat pe lumea asta!!!    Aia merge cu AnaMariaProdan la gramada la reclamat arabii din Dubaii.