Mancaruri traditionale de Paste

Pe masa de Paste in zonele subtropicale se mai pun si multe fructe de sezon precum ananas, kiwi, mango, papaya si struguri pe langa capsunii crescuti local. Unii prepara si salata de fructe sau amestecat cu ardei iute ceva sos/salsa langa carne, dar eu n-am nevoie de ea, ca prefer sa pun individual pe masa mustar, masline, castraveciori, hrean preparat, ceapa verde, ridichi, ardei gras/iute, rosii, si alte muraturi, etc. Nu-mi plac amestecaturile.

Nici foile de salate verzi nu le maruntesc, doar le spal si scurg de apa, fiecare-si alege cu ce-i place mai mult sa-l manince, cu maioneza si lamiie sau sauce de salata Ranch sau ulei-otet, sare-piper. E greu cu multi prieteni la masa ca sint bolnavi de diabet cativa, iar altii sufera cu fierea sau stomacul. Eu totul gatesc fara sare, dar ofer pe masa sare alb, negru si roz, paine in toate sortimentele europene si piper in 4 culori

In Statele Unite, pentru Paste mancare speciala nu este, maninca ceea ce vrea fiecare etnie si cu ce este obisnuit la mari intruniri de familie, magazinele se aprovizioneaza cu cele amai cunoscute feluri de carne si alte produse sa nu fie lipsa de nimic, si chiar daca cineva comanda pizza, e bine. Oua rosii sint din ciocolata, doar cele de rostogolit in iarba sint oua naturale sa se vada daca sint sparte, asta este singurul simbol al Pastelui.

Pe langa asta doar Duminica este sarbatoare si deloc vacanta inainte sau dupa. Nu se duce mancare la sfintit decat de un grup de oameni foarte redus intr-o biserica ortodoxa si asta doar foarte devreme dimineata ca aici este si foarte cald si pericol de moarte de la mancare stricata ca n-au frigidere in masina. O masa mai bogata reprezinta trecerea acestui eveniment, ca nici nu postesc doar se prefac si mersul la biserica este dupa bunul plac. Se mai pune un crin pe masa sau alta floare alba, insa la noi este sezonul de inflorire al citricelor si intrec parfumul crinului Cei care nu vor sa stea in casa,

merg in parcuri si acolo-si fierb tamalele si fac gratare, copiii se joaca si trece ziua in aer liber si casa ramane curata!!! Copiii primesc hainute albe si palarioare de dantela, jucarii de plush, iepurasi cat ei de mari plin de dulciuri si cara dupa ele in parc. Polonezii vand iepurasi din unt, cozonaci cu nuci, maci si migdale dar si alte bunatati cu care sint obisnuiti din copilarie si traditia de acasa. Pentru evrei se gasesc niste oase de picior de miel destul de scumpe, dar e de nelipsit de pe masa lor de ocazia asta, nu cunosc detaliile doar vad pe rafturi. Ei mai au destule alimente speciale pe o masa in alimentari dar cam scumpe si necunoscute pentru altii in sensul ca nu la toata lumea ii place acea paine uscata, sau zeama de sfecla rosie din sticla cand se poate face proaspat, bomboane si un fel de Vegeta in 3 arome, gemuri, vin, pachete de galuste de supa, etc. Ca de fiecare mare sarbatoare, ciocolata este cel mai cumparat aliment si de Paste, cred ca mult mai mult decat de alte ocazii festive ca se vand oua de kilograme ca si iepurasi sau miei in care intra si un copil, pe urma vin bomboanele de oua din altceva decat ciocolata dar foarte bune si nu conteaza cat costa, totul se vinde pan' la apus de soare.

Este considerat festivitate pentru copiii aceasta zi dulce, in multe case nu se gateste nimic in plus ca altadata, doar se cumpara mai multa ciocolata.

Cel mai mult mexicanii gatesc, Tamale cu oale foarte mari, Menudo e ciorba lor de burta si mai pun carne si ce vor pe gratar, si party incepe cu muzica si dans pana dimineata.

Tarta cu branza dulce

Ingrediente:

Pentru aluat:

400 g faina

200 g unt

continuare

Pentru Pastele ortodox se gasesc toate figurinele de ciocolata pentru copiii??? ma gandeam oare cum se procedeaza ca a trecut de o vreme cel oficial la planetei. Marile magazine inteleg diferenta mare intre aceste evenimente??? Am auzit numai de preturile mai ridicate cu ocazia asta, nu si de specialitati mai moderne.

Ciorba de miel sau de peste, depinde cine pe care-l prefera sau se gasesc ingredientele mai usor, este o traditie de Paste, am auzit. Ca e obicei sau altceva, daca sint bine preparate si placute, sint cele mai bune pe langa alte feluri speciale. Leusteanul va ridica nota, dar spre fericirea tuturor deja a crescut mare!!! ca si mararul si ceapa verde, usturoiul, nici macar n-au sansa sa vanda scump producatorii de data asta

Chec aperitiv

Ingrediente:

- 200 gr branza;

- 200 gr ciuperci;

- 2 ardei grasi;

- 5 oua;

- 2 legaturi de ceapa verde;

- 5 linguri faina;

- 1 plic praf de copt;

- Sare si piper.

Se toaca marunt toate legumele, iar branza se da prin razatoare. Separam galbenusurile de albusuri, iar galbenusurile se amesteca cu putina sare si se incorporeaza in legume. Albusurile batute spuma se adauga si ele in compozitie, amestecand incet. Se adauga faina si praful de copt. Se tapeteaza o forma de chec cu hartie de copt si se pune compozitia. Se da la cuptorul incins, la foc mediu, pentru 30-40 de minute. Pofta buna!

Merge foarte bine cu ou rosu, jambon sau orice carne rece, miel, etc., si sauce de hrean!!!

http://imparteretete.reginele.ro/chec-aperitiv-2-3669?utm_source=Newsletter&utm_medium=MailDirect&utm_campaign=Reteta+Zilei+-+Chec+aperitiv

Chec cu ulei

Nu e foarte uleios si iese si pufos ca un pandispan.

Ingrediente

10 oua, 3 pahare de zahar (din alea de 250ml), 10 linguri de ulei, 3 pahare tot din alea de faina si un pachet de praf de copt sau o lingurita de bicarbonat.

Mod de preparare

Se separa ouale si se bat albusurile spuma, se pune zaharul cate putin si se bate pana se dizolva zaharul de tot si pe urma se pun alternativ cate un galbenus si o lingura de ulei. Urmeaza faina si dupa primul pahar de faina pui intr-un castron niste compozitie( cam 10 linguri te orientezi si tu) pe care o amesteci cu o lingura de cacao pentru decorat si in restul de compozitie adaugi faina care a mai ramas incetul cu incetul, asa pana te plictisesti.

A nu se uita praful de copt sau bicarbonatul care se adauga odata cu faina. In compozitie se pot pune si nuci chiar trebuie daca vrei sa iasa perfect.

Din compozitia asta se fac 4 checuri, dar poti sa o reduci reteta si la jumatate daca nu are cine le minca pe toate.

Sint delicioase!

Ciorbă De Lobodă Cu Pastramă De Vită

Monday, 22 April 2013

Autor: Adi Hădean

Am trecut prin piaţa Mihai Viteazu din Cluj şi am cercetat tarabele cu verdeţuri. De multe dintre ele nu te poţi apropia (vorbesc acum

Masa de Paste te poate costa pana in 350 lei

Se apropie sarbatorile si este momentul sa te pregatesti de cumparaturi pentru masa de Paste. Reporterii Click! iti spun cat te vor costa anul acesta alimentele si cum sa le cumperi corect.

Pentru a te bucura de sarbatori, pentru a avea o masa imbelsugata si linistita fara sa cheltuiesti foarte multi bani, trebuie sa-ti faci un plan de bataie si sa tii cont de anumite reguli.

Cum alegi carnea de miel?

Carnea de miel proaspata are o culoare rozalie si este elastica. Produsul nu trebuie sa miroasa si nici sa prezinte la suprafata mucilagii. Carnea de miel sau de oaie care este veche isi pierde din elasticitate, are o culoare caramizie cadaverica, la atingere este lipicioasa si miroase. Cand cumparam miel, trebuie sa fim foarte atenti la greutatea acestuia. Ideal ar fi sa alegem miei care cantaresc 12-14 kilograme. Cei mai mici, mai ales cei sub 10 kilograme, au carnea foarte indigesta, contin colagen si oxipurine care dauneaza mai ales persoanelor ce sufera de guta.

La ce sa fii atent daca prepari drob

In cazul in care dorim sa cumparam organe de miel pentru a prepara drob, vanzatorul trebuie sa ni le vanda direct din carcasa mielului, pentru a sti cu siguranta ca nu sunt ficat, rinichi, inima sau plamani de caine. Carnea trebuie cumparata numai din magazine autorizate sanitar veterinar. Organele de miel se altereaza mai repede decat carnea, deci ne va fi destul de usor sa ne dam seama, dupa miros, daca sunt proaspete sau nu.

Citeste stampila de pe oua!

Cand alegi ouale pentru vopsit, trebuie sa fii foarte atent la stampila acestora. Daca nu se observa foarte bine, nu te risca sa cumperi astfel de produse.

Alege legumele din piata!

Pe langa faptul ca sunt mult mai ieftine decat legumele si fructele din supermarket-uri, acestea pot fi si mult mai proaspete. Pe tarabele din piata nu vei vedea verdeturi vestede sau legume moi, lovite si stricate. In supermarket-uri se mai intampla sa dam si peste astfel de produse.

http://stiri.rol.ro/content.php?id=871023

Ciorba de miel cu tarhon

Postat de calugarita

www.culinar.ro

Ingrediente

1 kg. carne de miel, 2 morcovi, 1 telina mica, 3 linguri de orez, 200 ml smantana grasa, de casa, 2 galbenusuri, tarhon, ardei iuti, 1 ceapa, 2 linguri de otet Mod de preparare

Ciorba de miel cu tarhon este a supa speciala si delicioasa.

Carnea de miel se spala foarte bine, se taie bucati si se lasa cateva ore in apa cu 2 linguri de otet. Se pune apoi la fiert in 4 l de apa rece. Se lasa sa fiara o ora la foc mic. Separat se calesc in ulei morcovii rasi pe razatoarea cu ochiuri mari , telina si ceapa tocata cat mai fin. Se adauga in ciorba si se mai lasa sa fiarba 20 de minute, se pune orezul spalat bine. Se sareaza dupa gust, se pune otet de pe ardeii iuti ca sa acrim ciorba si se stinge focul. Se bat galbenusurile cu smantana peste care se toarna treptat un polonic din supa apoi se adauga in oala.

Mod de servire

Ciorba de miel cu tarhon se serveste cu ardei iuti si tarhon tocat fin.

Pandispan cu visine

Apr 24, 2013

de ImparteRetete

Ingrediente:

-