STUFAT DE MIEL
INGREDIENTE
- 1 kg de carne de miel
- 8 legaturi de ceapa verde
- 8 legaturi de usturoi verde
- ulei
- 2 linguri de pasta de tomate
- 1 lingura de faina
- sare
- piper
- zeama de lamaie
PREPARAREA
Carnea se curata si se spala foarte bine in apa rece.
Intr-o cratita se incing 3 - 4 linguri de ulei
in care se prajeste carnea pe ambele parti, rumenindu-o usor.
Se adauga o cana de apa si se lasa sa fiarba inabusit.
Intre timp se curata si se spala ceapa si usturoiul.
Apoi se taie in bucati mai mari.
Intreaga cantitate se prajeste usor, in cateva linguri de ulei,
in mai multe transe. (fiind multa)
Cand carnea este pe jumatate gata, se adauga ceapa si usturoiul prajite.
Se mai pune apa, cam o cana si jumatate
si se lasa in continuare pe foc, pana fierb bine.
Intr-un vas se amesteca faina cu pasta de tomate si putina apa,
apoi se adauga la mancare, impreuna cu zeama de lamaie.
Se amesteca usor si se transfera in cuptorul deja incins
la foc mediu, cam 180 de grade Celsius.
Se lasa pana scade bine si sosul ajunge la consistenta dorita,
amestecand cu grija din timp in timp, evitand faramarea cepei si a usturoiului.
Se serveste fierbinte ca inima de roman.
Inconjurati de cei dragi, sarbatorind cu veselie si pace-n suflet
Lumina Invierii Domnului nostru IISUS HRISTOS.
POFTA MARE, DRAGI ROMANI !!!
