Început de Corydalis, Mar 27 mar 2007 · 233 răspunsuri · 76.130 vizualizări
Specialitate traditionala de Duminica Floriilor ... cred insa ca nu prea a mancat doar atit nimeni si nici urzici care deja infloresc si nu mai sint comestibile.
E bine de stiut pentru tineret ca n-a fost mereu atita mancare niciodata in magazine si chiar foarte simpla a fost viata in zone rurale si in copilaria mea.
Atentie la cumparat material pentru drob, citesc din ziar sfaturile specialistilor cu uimire!!!
"In cazul in care dorim sa cumparam si organe pentru a prepara drob, vanzatorul trebuie sa ni le vanda direct din carcasa mielului, pentru a sti cu siguranta ca nu sunt ficat, rinichi, inima sau plamani de caine. Si acestea trebuie cumparate tot din magazine autorizate sanitar-veterinar. Organele de miel se altereaza mai repede decat carnea, deci ne va fi destul de usor sa ne dam seama, dupa miros, daca sunt proaspete sau nu."
Wtf, Olga.
Vrei sa mi se faca rau de dimineata?
Nici nu mai mananc miel vreodata!
Cauta pe stirile rol.ro si vei gasi articolul, ce crezi cum ma simt eu cand citesc asa ceva??? Noroc ca familiei sorei mele nu le place mielul iar ungurii nu sint dupa ovine prea mult, prefera o gasca ... doar branza de oaie de burduf cu mamaliga folosesc la greu.
In copilarie cozonac era una din asta de pe poza doar coapta, fara umplutura, iar daca se usca il prefaceam in tort cu o crema ... iar pasarea/porumbelul din mijloc era facut de Craciun cu sutele ca se dadea la colindatori.
din păcate am dat de carnati cu gust ciudat iar oameni din jur s au plâns ca au avut tulburări digestive de la ei. O carne mai albicioasa decât stim noi ca arata carnatul. Nu mai am încredere in romanismul înnebunit de profit. Prefer sa mi fac eu carnatii, ca sa stiu ce toc. Am terminat o cu produsele dubioase... Multi maidanezi dispar fără urma in smogul jackriperilor din sumbrele orase romanesti...
Avantajul la carnatii de productie proprie e ca poti condimenta picant sau doza ierburi aromate. Ii poti face mai seci sau mai grasi. La fel cu micii de casa...
Merg cu rachiu tras de trei ori sau bere artizanala
Bre dar vad ca ungurii baloteaza bunataturi la greu. Dar ce, ei mu mănâncă miel de Pasti.
?
Dar las ca si romanii au minunatii... Cand mă gândesc cum ne vizitam la un pahar de vorba si radem masa încărcată...aaahh abia astept. Iubesc pastele mai ceva ca un credincios
Ungurii deja au celebrat Pastele in Martie ca majoritatea sint de religie Reformata, Catolici, Lutherani, Protestanti, etc., ... Ortodoxi doar cativa romani, rusi, ucrainieni de la granitele fostei imparatii. Ei n-au nimic cu evenimentele de Duminica daca nu vor sa petreaca fara alt motiv decat sa tina companie vecinilori romani!!! Mielul la fe lNU este pe platoul maghiar de Paste ci jambonul intreg de porc afumat, fiert si feliat langa ... hrean, oua rosii, kozonac cu unt, miere,
sarmale, etc.
Cand carnea este albicioasa e stricata!!! daca este intr-o bucata se si intinde si miroase urit ...
Este cea mai buna idee de facut acasa mezeluri si pastrat in congelator sau frigider si de respectat sezoanele cu ceea ce ofera. Carne mai la iarna iar verzituri toata vara si ciuperci. Exact ca altadata. Odata am facut si eu de Craciun carnati din carne de vita numai, dar cine l-a gustat n-a uitat de atunci de 21 de ani. Fiul azi imi spunea ca dupa ce termina de renovat bucataria in casa lui, carnati facem!!! Va mai dura constructia o luna cel putin dar il vom inagura ca lumea spatiul nou de gatit si preparat mancare.
The Unknown a scris:
Pasarea mica din mijlocul tavii, in copilarie in secuime il faceam de Craciun si dadeam copiilor colindatori, preparam cel putin 100 de bucati ca era obligatia copiilor sa faca porumbeii, coca era framantat de adulti numai ca era ceva mai consistent decat de cozonac dar nu chiar de paine. Pentru sarbatori o sa cumpar de la evreul daca mai prind, daca nu, va fi si la alimentara ceva asemanator.
Niciodata nu e prea devreme de organizat masa festiva de Duminica Pastelui ca in State doar atit e sarbatoare, Luni e zi de munca obisnuita. Restaurantele asiatice au o vanzare super mare ca lumea vrea sa se plimbe nu sa gateasca, de la biserica merg in parc si de acolo stau la coada in usa unui local pana se elibereaza o masa potrivit cu numarul persoanelor din grup. Nu se poate rezerva si nici sta 1 minut dupa ce ai inghitit ultima bucata si nu mai comanzi ca nu-i loc de glume!!!
Ciorba de Peste sau alte preparate pentru Duminica, nu stiu exact sub ce forma se manaca peste dupa traditie sau fiecare cum ii place???
Ca sa fie cat mai proaspat ingredientul de baza, pestele, ar fi ideal de a pescui ca tot s-au dat vacante de 5 zile parca si am gasit o poza potrivita dar nu pentru pescari amatori nici in baltoaga cea mai cunoscuta daca pestii ar prezenta pericol. Cred ca ramane si de o saramura dintr-unul din acest pestisori ... somni sint parca, judec dupa mustata. Sint in Tisa acesti pesti undeva in Ungaria
In acvariul din Constanta am vazut asa pesti uriasi si balene in Pacific ultima oara dar eram la o distanta respectabila de fauna marina/oceanica.
Ala e un somn. Peste rapitor de apa dulce fara oase decat vertebrele si coastele. Carnea este superba dar cand are dimensiunile astea trebuie indepartata pielea care e groasa si tare si nu se poate manca decat putina carne de la trunchi. Este foaaaarte grasa in rest. Puiul de somn pana la o jumatare de metru este o delicatesa. Este pestele cel mai gustos pe care l-am gustat.
Ador ouale umplute de Paste, numai atunci le prepar, o data pe an fiindca sunt cam grele din cauza maionezei. Mi-am amintit CA imi trebuie o cutie de pateu de gasca sau rata, apoi patrunjel si mustar. Le mai combin cu ridichii rosii, sunt delicioase!