**Alex** a scris:d-na Olga, nu mai muta culinarul aici ca-l stim toti. posteaza retete incercate de tine.
Atunci ar fi numai clatite cu nuci si ciocolata, cu dulceata, cu zahar si Grand Marnier, fara nimic, doar cu zahar, cu rom si flamb
Dulciuri
Început de Aikaterine, Dum 6 feb 2005 · 1.063 răspunsuri · 199.855 vizualizări
Prajitura cu foi si caramel
Ingrediente:
Pentru foi:
2 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de ulei
Donauwelle (Prajitura Valurile Dunarii)
Ingrediente
250g margarina, 250g zahar, 6 oua, 350g faina, 1 praf de copt, 2 linguri rase cacao, 1/2 lamaie, 1 borcan mare visine fara samburi; 2 budinci vanilie, 600ml lapte; 100g zahar, 1 pachet unt , 100g ciocolata lapte; 100g ciocolata amaruie; 50g unt de cocos/unt cat o nuca si 1 lingura jumate smantana
Mod de preparare
Blatul: Untul/margarina se bate spuma cu mixerul. Se adauga treptat zaharul si ouale pana devine cremos. Apoi se cerne faina amestecata cu praful de copt.
Amestecul se imparte in doua - jumatate se amesteca cu sucul si coaja de la jumatate de lamaie, cealalta jumatate cu 2 linguri rase de cacao. In tava unsa si tapetata (sau cu hartie de copt) se pune amestecul galben, cu grija peste cel maro si apoi visinele foarte bine scurse. Se coace la 175°C circa 30 de minute.
Crema:
Se pregateste budinca. La sfarsit se pune deasupra putin unt sa nu faca crusta si se lasa la racit. Restul de unt se bate spuma si se incorporeaza in el budinca rece incetul cu incetul. Crema se pune peste blatul rece si se pune la rece.
Glazura:
Ciocolata se rupe bucati si se topeste pe aburi. Se adauga untul de cocos sau unt cat o nuca si o lingura de smantana si se lasa putin sa se raceasca, cat sa curga inca. Se pune peste crema si se pune la rece.
Mod de servire
Prajitura Valurile Dunarii poate fi servita dupa ce s-a intarit glazura.
www.culinar.ro
Editat Mar 9 apr 2013 00:35
Prajitura simpla Excelent
Ingrediente
Ptr. foi: 9 ouă 9 linguri făină 9 linguri zahăr 1 sticluţă esenţă vanilie Ptr. cremă: 2 ouă 200 g zahăr 1 lingură apă 250 g margarină 40 g cacao 2 esenţe rom Ptr. decorat: migdale măcinate
Mod de preparare
Prajitura Excelent este delicioasa.
Pentru a prepara aceasta prajitura am separate albuşurile de gălbenuşuri.
Galbenuşurile le-am amestecat cu vanilia. Albuşurile le-am batut spumă
Tort cu mousse de ciocolata alba si lamaie
Ingrediente
Blat:
6 oua,
12 linguri zahar,
6 linguri ulei,
1 lingurita praf de copt,
coaja rasa da lamaie,
esenta de vanilie,
10 linguri faina
Sirop:
100 g zahar,
200 ml apa,
zeama de lamaie,
esenta de vanilie
Crema:
500 ml frisca lichida,
300 g ciocolata alba simpla,
2 lingurite gelatina,
4 linguri nuca de cocos,
2-3 linguri cu zeama de lamaie
Decor:
frisca, ciocolata alba, fulgi de migdale Mod de preparare
Se prepara blatul din ingredientele date si se coace in tava rotunda sau dreptunghiulara. Se lasa sa se raceasca si se taie in 3. Crema: Se pune frisca intr-un vas pe foc si se aduce la temperatura de fierbere. Se da deoparte si se adauga ciocolata maruntita, amestecand continuu pana la topirea acesteia. Se adauga si gelatina topita in prealabil pe baie de aburi. Se lasa vasul la rece pentru cel putin 4 ore, dupa care se bate cu mixerul pana isi dubleaza volumul. La sfarsit se adauga zeama de lamaie si nuca de cocos. Se insiropeaza blatul cu sirop de lamaie, apoi se umple cu crema de ciocolata alba.
Mod de servire
Deasupra se decoreaza cu frisca, grilaj din ciocolata alba topita si se presara fulgii de migdale.
www.culinar.ro
Prajitura Televizor
Postat de ioanas
www.culinar.ro
Ingrediente
Ingrediente crema:
- 200 ml lapte
- 4ls faina
- 250g unt
- 250g zahar
- rom,vanilie lamiie,dupa preferita
Ingrediente blat alb:
- 4 oua
- 4ls apa
- 8ls zahar
- 8ls faina
- 1 pac. praf copt
Ingrediente blaturi (2 buc) cacao:
- 250g faina
- 5 oua
- 120g unt
- 120g zahar
- 150ml lapte
- 3lc cacao
- 1 pac. Bicarbonat(14g)
Supliment:
- 100g marmelada dupa preferinta (poate fii si mai multa,eu am uns doar un blat)
- 100ml suc de fructe,lapte,lapte cu arome,lichior(pt. stropit blaturile)
Mod de preparare
Mod preparare crema:
Laptele se amesteca cu faina si se pune la fiert ,pina devine precum budinca, dupa care se pune la racit. Separat se mixeaza untul cu zaharul si aroma preferata. Dupa ce amestecul de faina-lapte sa racit se mixeaza cu amestecul de unt-zahar si se pune la rece pina foile prajituri sint gata preparate.
Mod preparare blat alb:
Ouale se separa,iar albusurile se bat spuma cu zaharul si apa,iar mai departe se adaoga treptat galbenusurile
si faina amestecata cu praful de copt.
Totul se toarna intr-o tava de 25/35cm.
in prealabil tapetata cuhirtie de copt.
Se coace in cuptorul deja incins la o temp. de 180C,ca.20-25 min.
Se scoate si se pune la racit.
Mod preparare blaturi (2 buc) cacao:
Ouale se separa si albusurile se bat spuma cu zaharul. Galbenusurile se mixeaza cu untul,cacaoa si alternativ cu faina si laptele. La sfirsit se adaoga albusurile batute spuma si compozitia se imparte in doua parti din care se coc doua blaturi intr-o tava tapetata cu hirtie de copt.
La o temp. De 180�C ca. 20-25 min.
Asamblare prajitura televizor:
1.Blat maro stropit cu suc de fructe,lapte sau lichior,
2.Jumatate din crema racita se intinde uniform urmata de,
3.Blatul alb stropt cu suc de fructe,etc.
4.Marmelada dupa preferinta,
5.A doua jum. din cant de crema la fel intinsa uniform,
6.Blat maro stropit cu suc de fructe,etc.
TIP.
Pentru decor se poate inmuia intr-o punga de plastic, introdusa intr-un vas cu apa fierbinte, pina se inmoaie 40g ciocolata alba.
Se taie foarte atent un coltisor foarte mic la coltul pungi si se fac gratii deasupra prajituri.
LEGENDA:
ls- lingura supa
lc- lingura cafea sau ceai
Mod de servire
Dupa ce s-a racit, prajitura televizor se serveste taiata felii
Placinta cu cirese
-
Ingrediente
Pentru aluat:
500 g faina alba
200 g zahar tos
200 ml smantana
1 ou intreg + 1 galbenus de ou
1 lingurita de praf de copt
un varf de cutit de sare - Pentru umplutura:
1 kg cirese
50 g nuca macinata
150 g zahar tos
2 linguri de pesmet
1 ou deasupra -
Mod de preparare
Presaram praful de copt peste faina si amestecam toate ingredientele pentru blat, pana se uniformizeaza. - Formam doi pantofi, unul mai mare si unul mai mic, apoi ii punem in frigider pentru 2-3 ore. Indepartam samburii din cirese. Intindem din pantoful mai mare o foaie si captusim o tava cu ea. Presaram pesmetul amestecat cu nuca, apoi ciresele si zaharul. Acoperim cu cealalta foaie, pe care o apasam putin peste fructe, apoi ungem deasupra cu un ou batut. Impungem aluatul cu o furculita, apoi introducem prajitura in cuptorul preincalzit, incins, apoi coacem timp de 10 minute pe foc mediu, apoi micsoram flacara si o coacem pana se coace aurie-maronie.
- http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/22736/Briose-cu-cirese/#utm_campaign=nlzilnic&utm_medium=newsletter&utm_source=NL24.05.2013&utm_content=Forum
- ********************
Sam, te rog lamureste-ma ce-i cu acei doi pantofi ca nu voi putea dormi de curiozitate!!!
Am o idee si cred ca de acolo a pornit ca ori a fost tradus cu computerul din maghiara sau cine a tradus la fel nu stia bine limba.
In retetele maghiare se foloseste termenul formam cateva "cipó" care inseamna o paine mica dar mai mare decat o chifla, dar se refera si la in cate parti se imparte compozitia unei prajituri sau cand se dac taitei in casa, la fel se imparte in mici cantitati sa fie usor de intins. Precum este foarte asemanator cu cuvantul "cipő" care inseamna pantofi ... e usor de confundat de necunoscatori.
Stiu ca exista si in limba romana un cuvant tehnic pentru asta ... ca sa nu fie pantofi, mic si mare
Editat Vin 24 mai 2013 11:46
cinnamon rolls
reteta e de la jamilla http://jamilas-cuisine.blogspot.ro/2012/09/rulouri-cu-scortisoara-cinnamon-rolls.html
mi-au iesit asa :)
Banuiesc sa se refera la un gogoloi de aluat, nu am mai auzit de pantofi pana acum in acest domeniu.