Început de Aikaterine, Dum 6 feb 2005 · 1.063 răspunsuri · 199.855 vizualizări
asta e crema cea mai buna. nu numai pentru eclere. la tort si amestecata si cu frisca... oricum. crema de oua pe baie de aburi e foarte buna. fina, aromata.... e super.
doar ca fara faina. sau mai putina.
la eclere e necesar ca altfel nu are consistenta.
dar la prajiturile cu foi e baza excelenta pentru orice crema. se poate adauga cacao, nuca de cocos.... foarte buna.
Fetelor, cam tarziu cu sfaturile 
Am mai facut de atunci o portie si am pus cam multe oua in "gogosele" si aveau gust de papara
adica oua cu ulei....
poate ti s-a parut. 8)
serios.........nu eu am zis, cineva care a mancat din ele
Chec cu fructe confiate
Ingrediente pentru blat:
8 oua
8 linguri de faina
4 linguri de zahar
2 linguri de cacao
2 linguri de apa calduta
scortisoara macinata, dupa gust
1 varf de cutit de sare
un varf de cutit de praf de copt
250 g fructe uscate
Cum se prepara:
Se separa ouale, iar galbenusurile se freaca cu zaharul + scortisoara, dupa gust. Se adauga faina, apa calduta, sarea, praful de copt, cacaua si fructele uscate taiate cubulete mici. La final se pun albusurile batute spuma. Se da la foc potrivit si se taie numai dupa racire. Se pudreaza cu zahar pudra.
Puteti adauga mai mult zahar, mie mi-a fost frica sa nu iasa prea dulce din cauza fructelor confiate, dar mergea mai mult zahar in loc de 4 puteti dubla :)
Editat Sâm 30 oct 2010 17:49
biscuiti ... :)
Ravl a scris:biscuiti ...
facuti cu manutele tale gingase?
vreo reteta ceva? 
Tarta cu gutui
samsara a scris:Chec cu fructe confiate
disparuse imaginea
samsara a scris:Tarta cu gutui
Ingrediente:
250 faina, 100 g unt, 2 galbenusuri, 700 g cubulete de gutui, 130 g zahar, 1 lamaie, 1 lingurita rasa zahar vanilat, 1 lingurita rasa scortisoara, 1 lingurita rasa de ghmbir proaspat sau pudra, sare
Preparare:
Se amesteca faina cu untul, 20 g zahar, sare. Apoi se adauga galbenusurile si 50 ml apa rece. Framantati bine, acoperiti cu folie si dati la frigider pentru 30 minute.
Impartiti aluatul in 2. Cu prima jumate se tapeteaza o tava de tarta, inclusiv peretii, se pune deasupra o hartie de copt si se toarna boabe de fasole. Se da la cuptor pentru 10 minute. Cand se scoate de la cuptor se indeparteaza fasolea si folia si se adauga amestecul din gutuile cubulete, restul de zahar, scortisoara, ghimbir, coaja rasa si sucul de la o lamaie, vanilia. Deasupra se pune foaia numarul 2. Se da la cuptor pentru aprox, 40 minute.
Prajitura SOMLOI(cred ca cine a gustat sigur va face/comanda din nou :roll:
Blatul
8 ouă
200 gr faină
200 gr zahăr
50 gr nuci măcinate
1 lingură cacao
100 ml esenţă rom
1 plic praf de copt
Cremă :
4 galbenusuri
100 gr zahăr
2 budinci vanilie
1 l lapte
1 lingură cacao
100 gr nucă
100 gr stafide
1 plic zahăr vanilat
Preparare blat :
Gălbenuşurile se freacă spumă cu 200 gr zahăr şi se adaugă la el treptat cele 200 gr făină, apoi adăugăm albuşurile bătute spumă şi 1 plic praf de copt. Compoziţia rezultată o impărţim
