Dulciuri

Naeema , arata grozav dar tot nu-mi dau seama ce este kataifi .

Alizee* a scris:

Naeema , arata grozav dar tot nu-mi dau seama ce este kataifi .

kataifi sunt taiteii aia foarte fini din prima imagine (din care se face si desertul cataif)

Sidona a scris:

Suna foarte bine.

Am doua intrebari:

1. cate sute de grame de gris? la noi se gasesc pungi de 500 gr si 1 kg.

2. ce dimensiuni are tava?

A..........250 gr gris (special pt dulciuri, e mai fin........eu asa cumpar in Germ, nu stiu daca aici sunt mai multe sortim de gris)

Nu stiu..........tava normala, chiar nu stiu ce dim are :)

lynxul_negru a scris:

Foarte faina! Mersi. Cred ca asta este varianta araba a prajiturii care la turci se numeste k

Naeema a scris:

Da aia este.Au luat-o de la arabi otomanii,la fel ca si multe ale deserturi si mancaruri. :)

Da, bucataria turceasca are foarte multe influente din Orientul Mijlociu. Unele au ajuns prin turci pana in bucataria romaneasca.

lynxul_negru a scris:

Da, bucataria turceasca are foarte multe influente din Orientul Mijlociu. Unele au ajuns prin turci pana in bucataria romaneasca.

Asa este. Am urmarit odata un episod din show-ul No Reservations cu Anthony Bourdain (chef) si in acel episod era despre bucataria turceasca.Are influente care se intind pana si la preluari din bucataria europeana.Mai bine zis de peste tot de unde au cotropit si colonizat otomanii in expansiunea imperiului au preluat cate ceva incat au ajus sa aiba cred,cea mai diversa bucatarie din zona europeana/balcanica/orientul mijlociu/africa de nord pentru ca au incorporat in propria gastronomie specialitati care-si au originea in tarile care faceau parte din imperiul otoman.

Scuze pentru off topic

Cuib de viespi ( reteta e de pe reteteculinare.ro )

Ingrediente:

Auat:

575g faina,

30 g drojdie,

30 g zahar,

esenta rom,

50 ml ulei,

5 galbenusuri,

200 ml lapte,

100 ml apa,

o jumate lingurita sare,

coaja de la o lamaie

Crema:

200 g unt,

100 g zahar

daca doriti se poate folosi dupa gust nuca, cocos, scortisoara

Sirop:

125 ml lapte,

150 g zahar,

vanilie.

Preparare:

Se framanta un aluat cu toate ingrdeientele (daca e prea moale mai adaugati un pumn de faina) si lasati la dospit.

Dupa ce a crescut il impartiti in 4 parti si din fiecare parte faceti o foaie pe care o ungeti cu crema obtinuta prin amestecul untului cu zahar (aveti grija sa va ajunga crema pt. toate foile).

Daca doriti presarati cu nuca, cocos sau scortisoara. Faceti o rulata din care taiati bucatele de cca. 4 cm. pe care le puneti in tava una langa alta, lasati sa mai dospeasca cca 30 minute dupa care dati la copt, 180 grade, dupa cca 20 minute le scoateti si le ungeti cu siropul obtinut prin fierberea laptelui cu zaharul si vanilia, dupa care dati din nou la copt.

Timp Preparare: nementionat

Complexitate: medie

superbisim

frumos au crescut si perfect copti sunt.

felicitari

am vazut tort de piscoturi la ziua lui Mr. Big si mi-e pofta.

care e cel mai bun tort de piscoturi, va rog?

Diela a scris:

spune-i la Mr Big să-şi

spune-i la Mr Big să-şi