Ciorbe, supe

"types of winter squash"

Daca-l cautati in Google o sa aveti niste poze superbe cu dovleacuri mai aparte care cresc pe aici in State, la noi pietele mexicane cu de astea sint pline ca in alte magazine alimentare doar traditionalul se cauta pentru Halloween. Din toate astea lipseste acel dovleac lung si alb pe care-l mancam in Ardeal!!! Avem noroc ca se vand pe bucati mici ca sint si foarte scumpe unele dar si tari/dure ca nici cu masina nu-l distrugi.

Inca nu le-am gustat pe toate dar nici n-am de gand. Imi place sa ma uit la ele ca mai sint si stiuleti de porumb colorate, aproape fiecare boaba are alta culoare dar se maninca, credeam ca numai ca decoratie se folosesc ca apar in acest sezon langa dovleacuri de Halloween care sint ieftine pentru ocazia asta numai. Localnicii stie sa-l prepare in multe feluri ca stramosii lor cu asta au supravietuit. Eu o sa-mi cumpar un dovleac alb dar nu de batjocura, ci de mancat si o sa fac si o placinta dar copt in cuptor imi place cel mai mult, cum le mancam in copilarie. Se gasesc acum si gutui, la mexicani numai si niste pere mai aparte din China original dar cultivate in Australia si vandute in State!!!

The Unknown a scris:

In supa asta nu se pune faina ca e gros de la sine, doar un pic de smantina in farfurie insa are un caracter dovleacul asta, iti curata tevatura ce n-ai mai vazut, ai grija cand il maninci. O prietena m-a servit cu supa asta ... Eu n-as pune ginger cu usturoi ca-i strica aroma de dovleac, dar faci cum vrei. Pasta asta indiana e buna in linte!!!

si eu am sa incerc cat de curand, dar nu am ghimbir ... o sa fac fara

sau au vazut si varianta cu praf de curry

dar in general e cam aceeasi reteta

Ciorba cu arpacas

Ingrediente:

3 morcivi mari

2-3 radacini de patrunjel

1 ceapa mare

continuare

samsara a scris:

si eu am sa incerc cat de curand, dar nu am ghimbir ...

Nu se gaseste praf de ginger in Romania ca ar scuti multe plimbari de cautat prin oras sau n-am idee unde se vinde, poate si in piata??? De aceea e bun de facut macinat cu usturoi si tine mult sub ulei sa nu se strice. E ideal si in tocanite de oaie si capra sau de fiert burta sa-i mai ia din acel miros insuportabil pe langa dafin, tzelina, scortisoara, cuisoare, etc. eu din astea arunc in oala cu burta cand fierbe, cimbru si de toate aromatice ca am multe prin casa.

se găseşte praf de ghimbir

samsara a scris:

Ciorba cu arpacas

Arata asa de bine!!! insa gasesc cam mult 400 grame de barley ca se umfle dar imi place foarte mult, eu-l folosesc si in loc de orez, ca nu maninc coliva ... N-am radacina de patrunjel acasa doar păst

The Unknown a scris:

Nu se gaseste praf de ginger in Romania ca ar scuti multe plimbari de cautat prin oras sau n-am idee unde se vinde, poate si in piata???

ba da se gaseste si praf si proaspat si la supermarketuri si la naturisti, doar ca nu mai am eu acasa si mi-e cam lene sa dau o fuga in oras :)

eu am pus la ciorba de arpacas, cam 500 g si de aia am zis hai sa scriu la ingrediente 300-400 oricum, nu-ti mai trebuie paine

al meu barbat cand o vazut ciorbita o facut o fata speriata

samsara a scris:

eu am pus la ciorba de arpacas, cam 500 g ...

S-ar putea ca difera soiul de arpacas ca cel de aici se umfla foarte mult, sau poate este procesat in asa fel sa absoarba mai mult lichid. Eu, inainte sa fac supa asta, fierb o supa de pui si din zeama adaug si aici sa nu lucrez prea mult si o sa afac dupa metoda de pilaf doar cu mai multa zeama!!! ca al meu nu maninca multe feluri de supe sau ciorbe si nici eu nu pot sa absorb chiar totul si daca arunc pentru pasari, pisicile le pandesc si le prinde pe amaritele si nu-mi convine nici asa!!!

Diela a scris:

atunci testează la tine