Început de Desert_Rose, Dum 31 dec 2006 · 333 răspunsuri · 96.887 vizualizări
Elexira a scris:no ca si supa de chimen cu crutoane e de post si e buna
Ador si supa asta!!! iar s-a adunat painea uscata-n frigider si-imi fac azi mai tirziu cateva portii aromatice ... arunc si cozi de patrunjel din belsug in oala si cateva oua crude o sa las sa fiarba in supa.
Rodica/Lucica a scris:nu, ca gust are... asa am auzit. ca eu nu o gust. :Pn-are ratiune de a fi :)
:)
mai cum sa n-aiba? e hidratanta, apoi nu mai vorbim ca face bine la sanatate chimenul
The Unknown a scris:Ador si supa asta!!!
uite cine stie!
trebuie sa gust iar de la tine ca nu stiu dupa reteta asta! 
Elexira a scris:mai cum sa n-aiba? e hidratanta, apoi nu mai vorbim ca face bine la sanatate chimenul
caz in care beau ceai de chimen. si in loc de paine iau biscuiti. si cica a fost o gustare nu un fel de mancare. :)
Elexira a scris:uite cine stie!trebuie sa gust iar de la tine ca nu stiu dupa reteta asta!
Eu am crescut pe supa de chimion si paine uscata!!! asta aveam pentru micul dejun. Zilnic. Erau alte vremuri.
La pranz aveam o alta supa, poate o mancare de cartofi, exclusiv fara carne!!! asta nu conta, eram fericiti.
Cea mai simpla dintre supe este reteta de Supa de Chimion
Se pune intr-o oala un pic de grasime la incalzit, se presara chimion si se lasa sa sara in sus precum floricelele, se adauga o lingura buna de faina si se face rantasul brun. Se stinge cu apa, un pic de boia si o "legatura" de cozi de ceapa, telina, patrungel toate legate cu ata de macelar. Unii o sting cu lapte sau zer. Altii mai sparg si oua in supa inainte sa se ia de pe foc si galbenusul va ramane intreg dar albusul se face zdrente. Smantina ii da un alt gust ca si crutoanele prjite in ceva ulei aromat sau unse cu unt sau margarina amestecata cu usturoi ras. Se poate folosi si supa de pui sau de vita daca este ramas in frigider, sau se poate incepe intr-o cratita in care a fost prajit carne si se strecoara, optional.
Supa crema de ciuperci
Are un gust cu totul special, este foarte usor de facut si este la fel de buna si calda si rece. Merge excelent cu vin rosu! Iar seara, combinatia va face minuni!
Ingrediente si cantitati:
750 de grame de ciuperci
250 de grame de smantana
3 cani cu lapte
faina
2 catei de usturoi
unt
sare
piper
verdeata
Mod de preparare:
1. Curata si taie in bucati destul de mari ciupercile (de dimensiunea unui bob de fasole mare), pune untul la topit si caleste ciupercile bine-bine pana se inmoaie, apoi adauga cateii de usturoi taiati in feliute fine. Nu pune sare pentru ca scoate sucul din ciuperci.
2. Separat, caleste in putin unt o lingura-doua cu faina, pe care o stingi cu lapte. Amesteca bine si lasa sa dea un clocot. Adauga ciupercile calite, cu tot cu sucul lasat, apoi smantana. Daca crezi ca este nevoie, subtiaza supa, fie cu zeama de carne, fie cu apa. Adauga sare dupa gust, piper si putina verdeata, ca sa nu strici aroma ciupercilor. Se serveste cu paine prajita.
ce-ai facut aici?
arata gretos. :D
:D e super bunaaaaa
o fi. mai pune o lingura de smatana sa fie mai sigur.
:D
Samsara , este din ciuperci din acelea de culoare inchisa ( maron ) ? :D
Multumesc , nu stiam denumirea stintifica , ghebe sau manatarci in limbaj popular.
Din cauza asta are supa acea culoare , de gustoasa cred ca este foarte gustoasa :D
