Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Morena_tm a scris:am adunat multe retete timp de 1 an(de cand gatesc).
Eu personal te felicit si cred ca faci o treaba excelenta. Sunt convinsa ca preparatele pe care ni le-ai aratat sunt tot atat de gustoase pe cat sunt de aratoase. Si te mai asteptam cu alte fotografii si retete. :)
Cartofi cu oua
-cartofi
-3 oua
-carnati,salam ce vreti(eu am pus si putin piept de pui facut la cuptor)
-ardei
-ciuperci
-masline
-ceapa
-telemea rasa
-cascaval ras
-morcov ras
-vegeta,piper
Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert.Nu se lasa sa fiarba de tot pt ca se sfarama.Se pun la scurs si apoi la prajit.se lasa sa se faca cam pe jumatate si apoi se adauga ceapa tocata,morcovul ras,carnatul feliute si salamul cubulete,ardeiul tocat,ciupercile si maslinele intregi.Se sareaza,pipereaza si cand sunt facute se fac 3 gauri si se pune in fiecare cate un ou,iar peste telemeaua.Se pune capacul si se lasa pana se fac si ouale.Apoi se pune si putin cascaval si se mai lasa putin de tot pana se topeste.
Snitel cu pasta de hrean
-piept de pui
-pasta de hrean
-oua
-faina
-fulgi de porumb sau pesmet
-condimente
Se taie pieptul si se bate bine.Se sareaza,pipereaza si apoi se unge usor cu pasta de hrean.Se da prin faina amestecata cu boia si praf de usturoi,apoi prin oua si la sfarsit prin pesmet sau fulgi si se prajesc.
Garnitura de cartofi
-cartofi
-smantana
-cascaval ras
-patrunjel tocat
-vegeta
-unt
-oregano
-praf de usturoi
Se taie cartofii ca si pt cuptor si se pun la fiert(dar nu de tot).Apoi se pun intr-un vas de yena uns cu ulei,se pune unt si se amesteca.Din celelalte ingrediente se face o pasta care se pune peste cartofi si se amesteca bine.Se pun la cuptor putin.
Coronita mexicana
Aluat:
-360 g faina
-50 g malai
-200-250 lapte caldut
- sare
-25 g drojdie proaspata
-1 lingurita zahar
-60 ml ulei
-1 ou
-putin oregano uscat
-putin praf de usturoi
Drojdia se pune la crescut in putin lapte+faina+zahar,dupa care se amesteca cu faina si restul ingredientelor.Se framanta putin si se lasa aluatul o ora la crescut.
Umplutura:
-250 carne tocta(eu am pus de pui,dar se poate pune de orice fel)
-jumte de ardei gras
-50 g cascaval ras
-boabe de porumb(din alea din conserva)
-sare,piper
-1/2 conserva de rosii
-ardei iute
Carnea se pun pe foc si se caleste pana isi schimba culoarea.Se adauga ardeiul gras si cel iute, taiate cubulete si se calesc impreuna.Apoi sosul de rosii si porumbul.Se da deoparte si se adauga sare, piper si cascavalul ras.Se amesteca bine si se lasa la racit.
Se intinde aluatul(cu mana)circular si e pune intr-o tava unsa si tapetata cu faina.Cu cutitul se fac in mijloc 8 taieturi,se aseaza umplutura pe margine
astazi ,pe drumul spre sinaia era un tigan batran cu ciuperci si nu m-am putu abtine sa nu cumpar niste galbiori.poate aveti vreo reteta mai deosebita, incercata de voi,si cu care sa merg la sigur... :roll:
verushka_b a scris:astazi ,pe drumul spre sinaia era un tigan batran cu ciuperci si nu m-am putu abtine sa nu cumpar niste galbiori.poate aveti vreo reteta mai deosebita, incercata de voi,si cu care sa merg la sigur...
:roll: ai mare grija sa nu fie vreunul otravitor. te rog io, bine?
:roll: asta mi-ar mai trebui,dupa ce am stat 2 ore sa-i curat...
Cremvusti si carnaciori de bere in aluat
Aluat
-600 g faina
-50 g zahar
-20 g lapte
-30 g drojdie proaspata
-1 ou
-200 ml apa rece
-60 g unt
-2 lingurite sare
Preparare:
Drojdia se lasa la crescut in putin lapte+putin zahar+putina faina langa foc. Se pune apoi peste faina, sare, oul, zaharul, laptele caldut, apa si la urma de adauga untul topit, putin cate putin, pana rezulta un aluat elastic. Se lasa la dospit 50 - 60 min, pana isi dubleaza volumul.
Se fierb cremvustii si carnaciorii, apoi se lasa la racit.
Se rup bucatele din aluat si se intinde o foaie si se taie ca si pt saratele si se impaturesc carnaciorii pe rand. Se ung cu ou si se presara susan.
Pt cremvusti am facut 2-3 modele. Se ung cu ou si se presara cascaval si se pun pe hartie de copt in cuptorul preincalzit si se lasa cca 20 min la 180 grade.
Cornulete cu nuca
-700 faina
-250 margarina
-200 untura
-aprox 350 zahar
-putina sare
-coaja de la o lamaie
-un varf de cutit de bicarbonat
-3 oua
-300-400 nuca macinata
-putin lapte
-zahar pudra+vanilat
-esenta rom
Preparare:
Se pune intr-o craticioara putin lapte (aprox 100 ml) si cu 200 de zahar, apoi se pune nuca si se lasa putin la foc mic, 2 minute doar (daca e prea uscata se mai toarna putin lapte). Se gusta sa fie destul zahar. Se amesteca. Sa fie potrivita, nici prea groasa nici prea subtire. Se adauga si un plic de zahar vanilat si putina esenta de rom. Apoi se lasa la racit.
Faina cu margarina, untura si restul de zahar se freaca bine cu degetele, apoi se face o gaura la mijloc si se pune un ou si 2 galbenuse si bicarbonatul si coaja de lamaie (bicarbonatul se stinge cu lamaie sau otet). Se framanta si se mai toarna putin lapte ca sa se inchege bine. Apoi se imparte aluatul si se intinde foaia nu prea groasa, dar nici subtire (pe masa se pune faina si desupra sa nu se lipeasca sucitorul). Se taie si se umple cu nuca si se pune la cuptor. Cum se scot, asa calde se dau prin zahar vanilat sau pudra.
Editat Vin 24 iul 2009 17:22
verushka_b a scris:astazi ,pe drumul spre sinaia era un tigan batran cu ciuperci si nu m-am putu abtine sa nu cumpar niste galbiori.poate aveti vreo reteta mai deosebita, incercata de voi,si cu care sa merg la sigur... :roll:
in viata n-am mancat si n-o sa mananc ciuperci culese aiurea de prin padure
prea riscant
am mancat si ...inca traiesc! :P
verushka_b a scris:am mancat si ...inca traiesc! :P
cum le-ai facut? ;)
le-am prajit in ulei, cu sare si cu usturoi, si am adaugat un praf de usturoi,asa, de fite.am mai bagat si niste bureti albi,din cei numiti laptosi, care ustura.prajiti simplu ,in ulei, cu sare ,apoi tavaliti prin mujdei de usturoi cu o picatura de otet.nemaipomeniti!